Цитата: Каркуша от 01:59, 24 декабря, 2013
Дааа)) Это лучше, чем  ))

Как я тебя понимаю

нажарила свежайшей корюшки..... боже, как же вкусно......

Цитата: Медвежоночек от 21:08, 24 декабря, 2013
нажарила свежайшей корюшки..... боже, как же вкусно......

Как я тебя понимаю

прикольнинько

И опять креатифф в массы)

Кстати, есть вопрос.
Лера Не просто кое-что, как у тебя мама осьминога готовит?
В сети идет бой между "варить 3 минуты" и "варить 40 минут".

Цитата: Каркуша от 12:11, 25 декабря, 2013
Кстати, есть вопрос.
Лера Не просто кое-что, как у тебя мама осьминога готовит?
В сети идет бой между "варить 3 минуты" и "варить 40 минут".

Почему именно ко мне вопрос?)))
Варила. Говорит, надо быстро - несколько минут, а если передержишь, и он станет резиновый, то готовить долго, пока опять не станет мягкий.

Цитата: Не просто кое-что от 12:45, 25 декабря, 2013Почему именно ко мне вопрос?)))

Твоя же мама вкусно осьминогов готовит. Или меня подводит память?

Цитата: Каркуша от 12:53, 25 декабря, 2013
Твоя же мама вкусно осьминогов готовит. Или меня подводит память?

Не помню, чтобы мы об этом говорили. Но она, да, вкусно готовит, хоть и нечасто.
Осьминог в ее исполнении был просто божественен)
Хотя,  наверное, не найдется в мире человека, который скажет, что его мама плохо готовит. Ведь именно мамина стряпня формирует наши вкусы в детства)

Цитата: Не просто кое-что от 13:16, 25 декабря, 2013Не помню, чтобы мы об этом говорили.

Мы не говорили, а ты упоминала. Причем отдельно подчеркнула осьминогов. И даже в этой теме.
Вспомнила: это когда я в Питере была и выложила фото с осьминожками, ты упомянула мамину готовку этих тварей.

Цитата: Каркуша от 13:24, 25 декабря, 2013
Мы не говорили, а ты упоминала. Причем отдельно подчеркнула осьминогов. И даже в этой теме.
Вспомнила: это когда я в Питере была и выложила фото с осьминожками, ты упомянула мамину готовку этих тварей.

Не помню честно)
Но осьминогов мама готовила именно так, как я сказала. Либо быстро, пока не стал резиновым, либо долго тушить, если он все-таки стал резиновым)

Цитата: Не просто кое-что от 13:28, 25 декабря, 2013Не помню честно)

тут помнят ВСЁ!!

Она их отбивает перед готовкой?

Цитата: Каркуша от 12:05, 25 декабря, 2013И опять креатифф в массы)

Че уж тут стесняться -

Цитата: Каркуша от 13:29, 25 декабря, 2013тут помнят ВСЁ!!

Она их отбивает перед готовкой?

Спрошу сегодня, отпишу тебе)
Чего ты паришься, сосиски универсальны)

Понятно, что сосиски универсальны, а осьминога-то куда девать?
Ты сразу весь рецепт узнай, пожалуйста.

Волосатые сосиськи..теперь понятно как их готовить 

Цитата: Не просто кое-что от 13:28, 25 декабря, 2013Не помню честно)

Цитата: Каркуша от 13:29, 25 декабря, 2013тут помнят ВСЁ!! 

ДаДаДа!!! Я тоже кстати помню как ты хвасталась. И Надежда задала вопрос, который и меня с того самого момента мучает. Сам хотел у тебя узнать способ приготовления, но не успел. Я лично предварительно осьминога хорошо отбивал и потом не варил а просто клал в кипяток на минуту - две. Короче как кальмар. А японцы вообще кушают его в сыром и даже живом виде. Сам пробовал тоже.

Цитата: KARABAS от 16:32, 25 декабря, 2013А японцы вообще кушают его в сыром и даже живом виде. Сам пробовал тоже.

Вкусно?

Цитата: KARABAS от 16:32, 25 декабря, 2013предварительно осьминога хорошо отбивал

Намедни рыла инеты на предмет приготовления осьминога, и вычитала, что европейский тру-кулинар не колотит молотком по осьминогу, а раз сорок швыряет животинку о камень.

Цитата: Каркуша от 16:36, 25 декабря, 2013Вкусно?

Мне понравилось. У живого ещё осьминога отрезали щупальцу, сняли кожу, порезали на "таблетки", и потом ели макая в соевый соус или васаби.

Цитата: Каркуша от 16:39, 25 декабря, 2013европейский тру-кулинар не хреначит молотком по осьминогу, а раз сорок швыряет животинку о камень.

А почему нет? Мы после поедания сырых щупалец, оставшийся "мешок" просто отбили хорошенько простым берёзовым поленом (за неимением молотка) положив его на кнехт. А потом опустили на пару минут в кипяток. Получилось довольно мягкое филе. Затем я его порезал соломкой, добавил репчатого лука тонко порезанного полукольцами, капнул сока лимона и полил майонезом.

Чё-та кушать захотелось от этих осьминожных откровений.
Ну их, пойду работать: солнце еще высоко.

Цитата: Не просто кое-что от 13:32, 25 декабря, 2013Спрошу сегодня, отпишу тебе)
Чего ты паришься, сосиски универсальны)

Лера, а на фото - не так ли твоя матушка готовит осьминогов? Не хотелось тебя разочаровывать, но по моему тебя водят за нос.....

Вчера снова прикупил пару бараньих коленец (голеней?) (спасибо знакомой продавщице на рынке, кричавшей на весь отдел: "Лена, у тебя есть, ну эти бараньи ноги, за которыми ***бир постоянно охотится? Маш, а у тебя? Есть!? Ну продай моему, в галстуке. Ну пожалуйста...") С утра сегодня варил долго и как обычно с овощами. Потом, в обед, вкусняче ел шурпу с пушистой чабатой и двумястами миллилитрами хорошей водки. Покурив после обеда, закемарил в кресле, проснувшись от незабываемой мелодии Таривердиева - по ящику начиналась девятая серия "Семнадцати мгновений весны"... Жысть в отпуске хороша!