Что готовим?

[glluga]

кабачки фаршированные...

Чем или кем? Если мясом, то расскажите как... А то мой вариант многих не устраивает...

[Ной]

пельмени магазинные .....

[glluga]

При заморозке и обработке высокими температурами происходит разрушение витаминов, а свежая с сахаром их сохраняет

И СВЕЖАЯ - это сколько? В моем понимании часов пять.) а то что Ваша типа свежая, но намешанная на сахаре, это уже ни разу не свежая. Почитайте что нибудь про заготовки... У Вас получается тупо засахаренная ягода, но не свежая.

[хулиган]

режешь кабак кольцами высотой сантимов 8,вырезаешь сердцевину, ее добавляешь в обжариваемый фарш...туда же помидоры,зелень,лук...я на противень кладу фольгу смазанную маслом, начиняю каждое кольцо, сдабриваю майонезом,посыпаю сыром...накрываю сверху фольгой,чтобы сыр сразу не запекся и мин.на 15 в духовку при t-200...по готовности убираю верхнюю фольгу и даю сыру взяться красивой корочкой...вуаля...

[glluga]

пельмени магазинные .....

Вкусно? Могу подсказать рецепт пи88атой аджики, с которой любый гавнянности пельмени и котлеты магазинные становятся изумительной вкусняшкой. Горчица домашняя просто отдыхает рядом с ней.

[Ной]

Вкусно?.....

Дерьмо ..... но кушать хочеться ....))

[jhuk]

И СВЕЖАЯ - это сколько? В моем понимании часов пять.) а то что Ваша типа свежая, но намешанная на сахаре, это уже ни разу не свежая. Почитайте что нибудь про заготовки... У Вас получается тупо засахаренная ягода, но не свежая.

Летом, когда малину продают везде, свежая для меня та, которую только купил и съел. Зимой свежая та, которую температурно не обработали. В засахаренной витамины остаются, а в мороженной и прокипяченной с сахаром ни грамма

[Одуванчик]

Вот на днях делала заготовки на зиму, хочу поделиться рецептами, которые я уже проверила и даю гарантию, что очень вкусно.

Салат из зеленых помидор.

2 кг зеленых помидор (немного кладу красных, мне так больше цвет нравится) мелко порезать, 1 кг сладкого перца соломкой, 1 кг моркови на крупной терке, лук полукольцами, 1 стакан подсолнечного масла, 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 1 ст.л. уксуса 70%, 0,5 л. воды.
Готовим: в масле припустить лук и морковь, затем добавить помидоры, перец 5 минут потушить, добавить, соль, сахар, уксус и тушить все еще минут 10 и закатывать в стерильные банки или стерилизовать (я делаю второе, у меня клеевые щипцы есть, чтоб банки доставать).

Кабачки в томатном соке.

2 л. Томатного сока, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла (желательно нерафинированного), 2 ст.л. соли, закипятить 10 мин + 2 кг кабачков + 10 минут потушить, за 1 мин до готовности чеснок мелко порезанный (3 головки) + 1 ч.л. уксус 70 %, в стерильные банки или стерилизовать.

[Denny-boy]

Соусы и кетчупы кто-нибудь сам делает? Не смеяться тока)

[Арктика]

Могу подсказать рецепт пи88атой аджики, с которой любый гавнянности пельмени и котлеты магазинные становятся изумительной вкусняшкой. Горчица домашняя просто отдыхает рядом с ней.

Рец ф студию!

[Танико]

У нас сегодня ширтанчики (шертан)- этакие мясные колобки, по чувашскому рецепту.

[Akvarely]

Мне пацаны накрутили «анджики» за 15 минут, почистили чеснок. Я только перцы, помидоры и корень хрена помыла и почистила. Вкусняшка получилась

[jhuk]

Котлеты из баранины с помидорами, а на десерт яблоки антоновка, наши российские, пахнут и сразу темнеют в надкусанном месте

[Катёнок]

накрутили «анджики»

поделитесь рецептом, в какой пропорции мешать, а то мне давали один - такая бадяга вышла - буэ

а я вчера сварила гречки, напарила тефтелей, пожарила оладки с яблоками, и к вечеру, злыдни, все сожрали, надо опять готовить...

[Denny-boy]

Так кто делает кетчупы и соусы дома? Не стесняемся, делимся секретами.

[Zmeisha]

у мамы есть рецепт майонеза, надо?

[Denny-boy]

нет, кетчупы и соусы интересуют, майонез от корейцев пока устраивает)

[murka]

Наварила борща.. на вечер кабачков пожарю и цветной капусты...

[Akvarely]

поделитесь рецептом, в какой пропорции мешать,

все примерно:
помидоров 2 кг, 2 больших перца,  чищенные корешки хрена (по вкусу), чеснок 10-15 зубчиков, 1 морковка. На мясорубке помидоры отдельно от всех ингредиентов, потом откидываю  их на дуршлаг. Сок стечёт,  потом все смешиваю и на медленный огонь на пол часа. Теплую аджику распределяю по банкам. 

[Denny-boy]

Я делаю соус, но не как заготовку, а к картошке с осьминогом, томатный). В блендер порезать кусками помидоры, немного налить растительного масла, можно и без него, по вкусу посолить, поперчить, добавить сушеный укроп, чеснок, сушеный или дольками, по желанию немного сыра или брынзы кусочками и взбить минуты две. Полученный соус влить на сковородку с осьминогом и картошкой, и немного потушить. Еще есть различные томатные варианты, и также сметанные, но это все именно под готовку, разово, а не как консервы.

А как самостоятельную заготовку кто знает как?
И про рецепт осьминога можно подробнее?

[Akvarely]

Так кто делает кетчупы и соусы дома? Не стесняемся, делимся секретами

Соусы в нашей семье делают, из того что попадется в холодильнике. Все с традиционных продуктов.
Соевый соус с майонезом и горчицей например. Можно выдавить пару зубчиков чеснока.
Соевый соус размешать с васаби, под пельмени и рыбу (парную чавычу) вкатывает.
Кетчуп с майонезом и чесноком.
Мелко тертый сыр и морковь, майонез, чеснок, мелко нарезанный укроп, но это больше подходит для обжаренного батона.

[Denny-boy]

Соевый соус с майонезом и горчицей например. Можно выдавить пару зубчиков чеснока.

А соевого много туда бахать?

[Akvarely]

Майонез и соевый в равных пропорциях, а горчица на любителя

[Akvarely]

Сок стечёт,  потом все смешиваю и на медленный огонь на пол часа.

ой , соль забыла

[murka]

Модераторы, отделите тему про осьминога. Заранее спасибо)