Рецепты

[Медвежоночек]

кто запекал лосятину целым куском в духовке?

ну лучше вымочить немного. к тому же, имейте ввиду, лось - по сути та же корова, только более постная. так что может быть жесткой.

[helly]

ну лучше вымочить немного. к тому же, имейте ввиду, лось - по сути та же корова, только более постная. так что может быть жесткой.

ок.
сейчас читаю рецепты, там везде для вымачивания уксус идет. а он не "задубит" мясо? или можно в простой воде без всяких добавок вымачивать? еще нашла рецепт, так там в кефире вымачивают.
голова крУгом!

[Медвежоночек]

там везде для вымачивания уксус идет. а он не "задубит" мясо? или можно в простой воде без всяких добавок вымачивать? еще нашла рецепт, так там в кефире вымачивают.

просто в воде, без уксуса, а то вообще не прожевать будет.... такое надо луком мариновать что-ли... без кислот.

[Злата]

я такое каждое утро ем ) правда не сама делаю )

там помимо орешков и мюслей, куча фруктов: виноград,яблоко, банан, ежевика....

супер

Я только недавно поняла, как это вкусно
Ещё и подают готовый завтрак... ...прелесть

[Alichka]

А мне кажется, что кефир очень не плохая идея. Хотяяяя... Не лезу, не лезу ))))

[murka]

ок.
сейчас читаю рецепты, там везде для вымачивания уксус идет. а он не "задубит" мясо? или можно в простой воде без всяких добавок вымачивать? еще нашла рецепт, так там в кефире вымачивают.
голова крУгом!

Уксус не надо, воду с добавлением травок, могу базилик дать (веточки) 

[helly]

Уксус не надо, воду с добавлением травок, могу базилик дать (веточки) 

давай!

[Marta]

Ленуся, у тас же тут спец по мясу - хулиган ))) Спроси его 

[Absolu]

а еще на днях я наконец-то приготовила каннелони фаршированные. приготовила, эт конечно громко сказано, т.к. каннелони (бооольшие такие макаронины) я купила уже готовые в магазине.
для начинки - разогрела в сковороде замороженные овощи, заполнила ими трубочки каннелони, уложила это безобразие в форму для запекания, залила их под самый жвак свежеприготовленным соусом бешамель (см. в рецепте про лазанью), сверху присыпала тертым сыром и поставила в духовку на 40 минут, температура 200-220гр.
вкусно, однако!
конечно, для еще большей вкуснятины можно нафаршировать не овощами, а фаршиком мясным, но тогда - капец талии

Я вчера приготовила каннелони (название еле выговариваю  ) по твоему рецепту, helly. Получилось  вкусно   

[Marta]

Каннелони - вкусно... но мне лазанья больше по душе )))

[Absolu]

Если их нафаршировать мясом (фарш как для лазаньи), то от лазаньи по -вкусу ничем не отличается блюдо 

[Marta]

Да... но Лазанья выглядит солиднее.. тесто при приготовлении каннелони увеличивается в размере и они получаются словно наполовину заполненные ))) А лазанья... мррр... Только главное - не отвлекаться от приготовления... 

[Guest]

ок.
сейчас читаю рецепты, там везде для вымачивания уксус идет. а он не "задубит" мясо? или можно в простой воде без всяких добавок вымачивать? еще нашла рецепт, так там в кефире вымачивают.
голова крУгом!

я говядину вымачиваю, лося не делала, но по идее тоже самое, только суше. Вымачивала в куче специй и растворе ви-ног-рад-но-го уксуса, чтобы не задубел. 2-3 часа вымачивания и готово.
Можно в слабом растворе лимонной кислоты, которая не дубит мясо.

[IZOlda]

лазанья больше по душе )))

И мне... ням ням))

[IZOlda]

Дамский салат".....

Название очень подходит содержанию)

[SweetCat]

Название очень подходит содержанию)

муж тоже самое сказал 

[Guest]

162 руб за 250 грамм,  сначала подумала, что там грамм 500, а потом, с утра, уперлась взглядом в калории и увидела, что упаковка то 250

ни хрена себе, сказала я себе вот это цена творог

хм, а может не стоит понтовый творог брать, который к тому совершенно бесполезный (что-то мне подсказывает ), т.е. изготовленный из стерилизованного (ну такая же молочная субстанция в тетрапакетах по полгода хранится ) абсолютно неживого молока + тонна консервантов и вуаля, он хранится месяцами. Иначе как бы литовский творог оказался на Камчатке?
Нормальный творог максимум 10 дней хранится .
Может этот....в стремненьких упаковках, с молокозавода? все полезнее и по цене адекватнее.

[helly]

я говядину вымачиваю, лося не делала, но по идее тоже самое, только суше. Вымачивала в куче специй и растворе ви-ног-рад-но-го уксуса, чтобы не задубел. 2-3 часа вымачивания и готово.
Можно в слабом растворе лимонной кислоты, которая не дубит мясо.

в общем, я решила ни в какой жидкости не вымачивать, только в специях. уж больно мясо хорошее, думаю, вымачивание будет лишним. потом отпишусь о результатах

[helly]

Иначе как бы литовский творог оказался на Камчатке?
Нормальный творог максимум 10 дней хранится .

если не ошибаюсь, разница между датой выработки и сроком годности составляет месяц. думаю, что такая цена как раз и обусловлена расходами на доставку.
кстати, как получились вкусняшки с предыдущей страницы (№ 29)?

[Guest]

если не ошибаюсь, разница между датой выработки и сроком годности составляет месяц. думаю, что такая цена как раз и обусловлена расходами на доставку.

а ты посмотри точно, какой срок годности, я у нас все литовские и финские молочки вижу с просто драконовскими сроками от 3 до 6 месяцев дюже сомнительно, что кто-то держит самолеты под парами на литовских фермах...
Да и месяц хранения - тоже до фига для "натурального"  и "полезного" молочного продукта.

кстати, как получились вкусняшки с предыдущей страницы (№ 29)?

вкусняшки будут либо завтра, либо послезавтра выпекаться для гостей

[Guest]

в общем, я решила ни в какой жидкости не вымачивать, только в специях. уж больно мясо хорошее, думаю, вымачивание будет лишним. потом отпишусь о результатах

ждемс

[Guest]

хочу печку....

русскую?

[Катёнок]

Может этот....в стремненьких упаковках, с молокозавода? все полезнее

лучше мильковский, на развес, но кажись дороже...

[хулиган]

Сисла...привет...ну если начали меня считать спецом по мясу,то могу сказать что ты делаешь правильно...нинадо ни в чем замачивать-это дичь! натри мясо солью,перцем и травами различными(например прованскими).дай постоять часа три,нареж чеснока можешь натереть,можешь нашпиговать...потом куском обжариваешь на сковородке до появления корочки и в духовку.Тут уж кому как нравится:фольга,рукав или без ничего...я бы выбрал фольгу. А вообще я бы просто его пожарил,как отбивную....тоненько порезал на куски,чтобы быстрее прожарилось,но не до сухости...да с зеленым лучком,да под беленькую....

[SectorCBAT]

А я новую подливу под макарошки придумал. Вчера запузырил в сковороду мясо, обжарил, уже залил водой и вдруг понял, что у меня нет томатной пасты... Пошарил в холодильнике и нашел овощную смесь замороженную, кинул в сковороду... Вот такая штука получилась!!! Кукуруза морковь брокколи красный болгарский перец и еще какая-то хрень