В доме завёлся добрый кусок свиной грудинки, с хорошим, толстым слоем мяса на рёбрышках. Посолил его, посыпал перцем, натёр толчёным чесноком смазал аджичкой. Забыл про него на сутки.



Положил в сковороду и поставил в горячую духовку. Вынув через часок был впечалён.





Быстро-быстро достал тарелку, сгорая от нетерпения дрожащими руками создал простенький натюрморт



Всё друзья... К чертям фотоаппарат, Сил моих больше нет! ....

ЗЫ. Ах да! Михаил, привет том-яму! ))   

У меня два вопроса: где кот и ты точно не левша?

Цитата: Каркуша от 20:07, 10 мая, 2015У меня два вопроса: где кот и ты точно не левша?

У меня два ответа:
Кот спит на кухне, на диванчике, с набитым треской брюхом.
Нет, я не левша. Просто меня учили когда-то, что вилка всегда лежит слева от тарелки. Всякий раз удивляюсь - почему?  Я же всё равно ем руками!

Цитата: KARABAS от 20:28, 10 мая, 2015вилка всегда лежит слева от тарелки

потому что справа должен быть столовый нож

А зачем тогда спрашиваешь? )))) Сама ведь знаешь. Конечно справа нож кладут.
Гораздо удобнее ковырять в зубах ножиком, держа его в правой руке. ))

А вот теперь мы плавно подошли к третьему вопросу: ножик где?

Цитата: KARABAS от 19:51, 10 мая, 2015
ЗЫ. Ах да! Михаил, привет том-яму! ))   

Привет, коллега!
Том Ям польщен))
Ну, и я тоже

Недавно проснулся, приготовил МАНГО)) Именно такой, как я люблю - плотный, чуточку недозрелый, с кислинкой..
Просто, быстро, питательно и полезно!

Кстати, если вдруг кто забыл, самое время приготовить Иван-Чай.

Кто и как его готовит?

Ден, его заваривают и пьют как чай.

Вот пошел нарвал зеленых листьев и в кружку накидал?)

Цитата: Скорпион от 11:04, 19 августа, 2015Вот пошел нарвал зеленых листьев и в кружку накидал?)

Ох и леньтяй же ты, дружище! ))) Процесс заготовки долог и томителен. Вот специально для тебя нашёл -
http://www.hnh.ru/food/Fermentation_fireweed

По первому рецепту сам готовлю, но получается немного не то, что в покупном. Думал кто на Камче тоже занимается.

Цитата: Скорпион от 11:31, 19 августа, 2015
получается немного не то, что в покупном.

"Не то" - не значит хуже. Мне кажется, хенд мейд всяко лучше промышленного производства. Там, всетки, делают не для себя.

Цитата: KARABAS от 11:14, 19 августа, 2015
Процесс заготовки долог и томителен.

Да, ну? Не пугай людей))
Мне удалось за час плотно набить два ведра цветов и листьев.
Ночь они вялились.
На следующий день перекрутил на мясорубке за час, поставил под гнет..
Собственно, осталось высушить и на целый год я обеспечен отличнейшим чаем)

Цитата: Planer от 12:14, 19 августа, 2015Собственно, осталось высушить и на целый год я обеспечен отличнейшим чаем)

Есть ещё такой немаловажный момент как хранение. Этот чай прекрасно плесневеет в нашем влажном климате.

Может быть, в Елизово суше, чем в ПК?
Мой чай в прошлом году отлично себя чувствовал в секлянных банках..

Миша, прости если не прав. Вероятно я читал дольше чем ты заготавливал. 

Чай из кипрея на запах очень похож на банный веник

%

Цитата: Planer от 13:54, 19 августа, 2015Может быть, в Елизово суше, чем в ПК?

Сухие данные от метеосайта говорят нам: ПК 86% днем, Елизово 69% днем.

Цитата: Скорпион от 14:57, 19 августа, 2015
Сухие данные от метеосайта

Как вариант: может быть чай не досушил, как надо..

Цитата: KARABAS от 14:07, 19 августа, 2015
читал дольше чем ты заготавливал. 

хехехе) Только если читал по слогам))
Там реально все быстро, если, конечно, не бегать от кустика к кустику, а найти  хорошую чайную поляну.

Кстати как сушить подробно можешь рассказать?

Цитата: Скорпион от 17:13, 19 августа, 2015
как сушить

В полдень ясного солнечного деня на нагретой металлической крыше трансформаторной подстанции я постелил чистых холст и высыпал туда чай.
Примерно через час забрал готовый продукт.

Цитата: Каркуша от 14:54, 19 августа, 2015
запах очень похож на банный веник

Это ты веникам польстила или чай "опустила"?

И, всё-таки, хотелось бы услышать начальника транспортного цеха Планера по поводу хранения продукта. Обычные стеклянные банки с крышками наглухо? На снимке, насколько видно, обычные полиэтиленовые пакеты с каплями конденсата.

Тесто на плюшки стоит, фарш сейчас приготовлю и перцы буду чистить и фаршировать. Мужика жду вечером. И гостей.