думаю венских вафель сделать...  что-ли? хочется какого-то рожна....

Цитата: Каркуша от 18:15, 23 июня, 2013Василий, вы пошто внучке зажали дырочек от пончиков?
Тру пончики должны быть с дырочками!

Дык они и были с дырочками! Дырочки мне достались, пончики - внучке.

Наконец-то приготовила еврейский Тейглах     Вопчем поняла, что от кавказского зыкарыса  и татарского чак-чака, тейглах отличается ток тем, что печенюшки после того как выпек, не обмазываешь, а кидаешь в мед с сахаром и варишь до золотисто-коричневого цвета))) И вместо орешек туда идет или мак или семечки))) У меня не было ни того ни другого, а в магазин идти было лениво   

вафли удались, фоткать нечего... сжирали все испеченные, пока пеклись следующие... тарелка опустевала к моменту извлечения следующих вафель...
рецепт из интернета:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/49387/
Ингредиенты для "Венские вафли"

    Сахар   (можно больше, если хотите послаще) — 100 г
    Мука   — 350 г
    Молоко   — 1 стак.
    Масло сливочное   — 200 г
    Яйцо   — 3 шт
    Сок лимонный   — 1 ст. л.
    Разрыхлитель теста   — 2 ч. л.


от себя я добавила еще соли щепотки 3... (около полчайной ложки наверное...) иначе совсем пресно... и ванилинчика чутка растворила))))

Приготовил уху из горбуши по новому рецепту с поджаркой из морковки и лука, баночку пресервов из свежесолёной нерки. Ушёл снимать пробу....

Цитата: Soleil от 20:08, 23 июня, 2013Тейглах  ...  зыкарыс

прости хоссподи, и слов-то таких не слышала

Цитата: Soleil от 20:08, 23 июня, 2013еврейский Тейглах

это такой тортик типа муравейника?

Цитата: Каркуша от 21:21, 23 июня, 2013
прости хоссподи, и слов-то таких не слышала

Про Тейглах тож раньше не слышала, но подруга недавно подразнилась и мне дико захотелось 

Цитата: Медвежоночек от 21:22, 23 июня, 2013
это такой тортик типа муравейника?

По виду да, хотя во всех рецептах, говорится что надо готовую массу на ромбики резать)) Но подруга, утверждает, что правильно - выкладывать горкой, так её мама (еврейка) готовит))) А по вкусу и технологии чак-чак))) В следующий раз попробую с семечками или маком, может тогда вкус будет отличатся))) Рецептов в инете море, но готовила, как мне написали:
3 яйца+ 3 столовые ложки сливочного масла+ полстакана сахара+треть чайной ложки соды гашеной уксусом+муки столько, чтобы тесто не липло, но было мягким и эластичным. Раскатать на тоненькие колбаски и порезать кусочками по сантиметру. Все это на противень (ни чем не смазаваем), и выпекаем до чуть румяного цвета, постоянно перемешивая (слипаются жутко). Потом берем 200 гр мёда+4 столовые ложки сахара, топим в чугунке и туда наши печеньки. На медленном огне бесконечно помешивая доводим их до золотисто-коричневого цвета. Как готово - выкладываем горкой на блюдо и обильно засыпаем маком или семечками (мне кажется, что можно и тем и тем одновременно). Очень вкусно получилось 
Про сахар исправила, а то сперва накосячила и написала про 200 гр 

вчера были пирожки с мясом и рисом, сегодня сырники

Цитата: Аличка от 20:47, 22 июня, 2013А я курицу с грибами в сметане потушила.

А я в духовке запекла тот же состав 
И еще был самый простецкий и любимый яблочный пирог (3 яйца, стакан сахара, стакан муки, разрыхлитель и кислое яблоко) 

Почти год пролежал без дела, привезенный из Сиама пакетик lemongrass.
Вчера, по наитию, бросил щепотку в чай...

OMG! Как это вкусно))

Пойду погуглю, хто такая galanga.

Цитата: Planer от 17:21, 24 июня, 2013привезенный из Сиама пакетик lemongrass.

и у меня прошлогодний в холодильнике где-то валяется...

Цитата: Planer от 17:21, 24 июня, 2013galanga.

и эта дрянь тоже 

Цитата: Катёнок от 19:05, 23 июня, 2013
ремонт в хате делаешь?

Не, пока текучку устраняю. На ремонт планы составляем, только пока медленно и печально всё, не знаем с чего начать. Столько всего надо сделать, ужос.
И не жрётся чегой то, ничего не хочется. Супы, каши, ролы, шашлыки и запеканки надоели....надо что то хитромудрое забацать, потешить душеньку. Или просто молока с хлебом схавать.

Цитата: KARABAS от 15:00, 23 июня, 2013
У нас сегодня снова внучка в гостях. А это значит, что дедуся снова суетится на кухне и мастерит ей вкусняшки. Сегодня нажарил ей горяченьких пончиков, да с холодной сметанкой! Ммм.... Только с фотами - осторожнее. Пончики (как и фоты) ещё горячие!

МАРТА, специально для тебя нашла сковородочку - ищи в Москве
чугунная посуда и аксессуары для кухни Skeppshult (Скеппшульт)(Швеция).
http://www.posudaopt.ru/model.php?model=1368&series=69

в СП такую нашла за почти 2300р....

Цитата: Медвежоночек от 17:29, 24 июня, 2013
и у меня прошлогодний в холодильнике

НЕ ВЫБРАСЫВАЙ! Я заберу.

и не думаю выбрасывать)) мы иногда том ям варим))

Цитата: Медвежоночек от 19:16, 24 июня, 2013
и не думаю выбрасывать))

А написала "валяется", как будто, ненужный.

ленивые вареники
ключевое слово - "ленивые"

кекс с минолой

оладушки с изюмом и творогом.

Квас говно получился - дрожжами пахнет

Может много положили? Я на 3-х литровую банку - ст. ложку без горки. А когда квас готов, аккуратно сливаю и на оставшейся гуще ставлю новую партию уже без дрожжей.

Цитата: Erra от 23:59, 24 июня, 2013
Квас говно получился - дрожжами пахнет

Цитата: KARABAS от 00:10, 25 июня, 2013
Может много положили? Я на 3-х литровую банку - ст. ложку без горки. А когда квас готов, аккуратно сливаю и на оставшейся гуще ставлю новую партию уже без дрожжей.

Кристина и Василий! Научите пожалуйста, как делать квас  Хочу приехать на Сахалин и удивить любимого дедулю 

Цитата: KARABAS от 00:10, 25 июня, 2013
Может много положили? Я на 3-х литровую банку - ст. ложку без горки. А когда квас готов, аккуратно сливаю и на оставшейся гуще ставлю новую партию уже без дрожжей.

Я на 3литровую банку кладу пол чайной ложки всего. Подозреваю, что он просто не дозрел - в квартире холодно, даже не осел до конца, я его чеез марлю фильтровала осадок с горя вылила, зарекшись в ближайший месяц делать квас