Цитата: Julia_71 от 17:50, 22 марта, 2013
Мое семейство, в полном составе,  отрицает существование рыбы как продукта питания  Поэтому рыбу готовлю редко, для себя, а им параллельно мясо/курицу. Корюшку тоже не потрошу, только бошки начисто отрубаю ))

А у нас я как раз не могу без курицы или мяса)

Цитата: Медвежоночек от 17:34, 22 марта, 2013Скорп, кстати, прав на счет паразитов...... В мускулатуре у корюшки их может быть полно

А как с этим связано потрошение?

лучше прожаривается, удаляются паразиты из брюшной полости....

Перловая каша с грибами в глиняном горшочке

 вовремя  замариновали в специях  курочку - приехали неожиданные  гости и налопались  от души .

Цитата: Erra от 18:30, 22 марта, 2013Перловая каша с грибами в глиняном горшочке

ой, что-то так захотелось....
а рецептик можно?

Купила замороженной клубники, с вечера присыпала её сахаром и утром вкусный завтрак - кофе с клубникой  )))
P.S. Корюшку и навагу всегда потрошим перед жаркой.. там не только паразиты, но и желчный пузырь, от которого рыба может горчить.. нафиг-нафиг  Кстати, папа мой всегда противится, когда мы чистим рыбу.. а ему, бедолаге, приходится чистить даже барабульку, им же самим и выловленную.. а она, зараза, мелкая.. но мы с мамой непреклонны 

у меня воспоминание подросткового периода . как то решила приготовить пирог с рыбой . в холодильнике было только свежая мойва . поставила тесто и  часа два потрошила каждую рыбинку . прибавьте к этому  острое неприятие внутренностей и особенно рыбного запаха . этого опыта хватило на всю оставшуюся жизнь . теперь  рыбу не потрошу и готовлю  раз в год -и то только  хорошего размера . к стати  рыбный пирог тогда получился вкуснющий .

Пирог с корюшкой необыкновенно вкусен, но корюшку надо разделать на филе........

Цитата: Marta от 16:57, 23 марта, 2013но мы с мамой непреклонны 

женщины...что с вами сделаешь,но папа прав...!!!

Цитата: Медвежоночек от 18:32, 23 марта, 2013но корюшку надо разделать на филе...

корюшка должна быть размером с лососевых...

Цитата: Медвежоночек от 18:32, 23 марта, 2013
Пирог с корюшкой необыкновенно вкусен, но корюшку надо разделать на филе........

когда я готовила тот самый пирог мне было лет 15   да и толком не знала как и что  делать -одним словом чисто интуиция женская . а рыбка была реально маааааленькая премаленькая .

Ну так, сравнили мойву с корькой...

Торт испечен. Почти съеден)))
По просьбе Марты рецепт:
"негр в пене"
2 яйца взбить с 2 стаканами сахара и 2 ст.ложками какао (хорошо бы старое, российское). Добавить 2 стакана муки, бутылку теплого кефира и 2 чайн. ложки соды. Тесто получается как на  блины. Выпекать в горячей духовке, примерно по 1,5 половника на порцию. Получается 5-7 коржей. Пропитать сметанным кремом (500г сметаны  и 5 ст. ложек сахара). А сверху, пена - 1 белок+2 ст. ложки сахара.

ЗЫ: Пекла, взбивала, смазывала и фототала не я. Ребенок.

Цитата: голдик от 18:36, 24 марта, 2013
ЗЫ: Пекла, взбивала, смазывала и фототала не я. Ребенок.

Крутэбл!!!  Платоша умничка!!! И блинчики в прошлый раз были суперскими!!! 

Цитата: голдик от 18:36, 24 марта, 2013
Пекла, взбивала, смазывала и фототала не я. Ребенок.

Вишенки от яблоньки недалеко падают))

А я купил пару листов лаваша, дома нарезал их на куски размером с ладошку. Отдельно приготовил картофельное пюре, в которое добавил поджареный на сале лучок. В пачку творга добавил яичко, посолил, добавил щепоть сахара. Затем на нарезаные куски лаваша, намазал пюре, творог (отдельно) и свернул их в трубочки. Потом осталось поджарить их с двух сторон на масле. А потом горячую, хрустящую трубочку окунуть в холодную смеану и .......  Ещё они хороши с холодным молоком!

Золотистый лучок, поджаренный на сале! 
Прям слюньки потекли)) Несмотря на то, что уже поужинал.
Браво!

Цитата: Planer от 19:54, 24 марта, 2013Золотистый лучок, поджаренный на сале!

Очень люблю - когда в пюре добавить сальные шкварочки и жареный лучок! "Это просто праздник какой-то!"  ©

сегодня для жены приготовил лазанью..))

гречка по купечески
вкусный салатик с тунцом
отварная курица "подсушенная" в духовке
тортик "сказка"

У нас отбивные из кальмара с овощами.

Цитата: kzkz от 19:55, 22 марта, 2013
ой, что-то так захотелось....
а рецептик можно?

Можно сделать 2мя способами:
- отварить до готовности на плите перловую крупу, параллельно обжарить с луком и морковью грибы (можно замороженные белые, подосиновики, подберезовики, можно шампиньены, или сушеные предварительно размочив), потом крупу с грбами смешать и поставить упревать минут на 20 на 100 градусов в духовку, прям в той же кастрюльке;
- а ещё я так делаю: залить в термосе крупу кипятком на ночь (1/2 крупа/вода), через 12 часов обжарить грибы, смешать с крупой и в глинянном горшке поставить упревать в духовку.
И так и сяк вкусно, но второй способ немного проще и мне хочется думать, что полезнее xD
Еще так же с гречневой кашей делаю, но там ставить упревать в духовку, разумеется не нужно.

Цитата: Ruschnickov от 01:55, 25 марта, 2013
сегодня для жены приготовил лазанью..))

Это можно считать подвигом у меня на неё полдня уходит

А я всё мечтаю о пельменях.. домашних..  Как только появится время - налеплю..