а у меня извечная проблема - как сварить рассыпчатый плов??

Цитата: Chen от 00:09, 06 октября, 2012
Секрет прост, сначала муку размешать в очень холодной воде. Потом вливай в подливу, при этом подливу нужно постоянно мешать:))

Цитата: Zmeisha от 23:08, 05 октября, 2012
у меня есть кружка-сито, вот через нее просеиваю в подливу и мука сразу расходится и никаких комков, только очень постепенно.

спасибо)) вот дожила до... 18 лет а так и не научилась

на завтрак оффсянка

Цитата: Jesus от 08:49, 06 октября, 2012
а у меня извечная проблема - как сварить рассыпчатый плов??

Хорошо промыть рис - это раз. Можно холодной водой, сменив воду раз 5-6, пока она не перестанет мутнеть, либо горячей (так узбек в далекие советские времена нам советовал в общаге, промывал прямо в дуршлаге с мелкой сеткой.)
Хорошо высушить рис - это два. Просто выложите его на кухонное полотенце или марлю, сложенную в несколько слоев. Покатать его как бэ по полотенцу, дабы обсох со всех сторон.
Ну и сначала обжарить - это три. То есть у вас же мясо сначала со всеми овощами жарится/тушится в казане, вот кидаем туда рис и даем ему напитаться маслом, обжарится немного, минут пять. Только потом добавляем воды.

Можно избежать раз и два - купить рис, обработанный паром, и сразу готовить.

А я увот проснулась и даж незнаю чего готовить-то.. дома из продуктов кроме картошки и макаронов нет ниче, потому как летом все время на даче живем и в городе практически не бываем  )))

Цитата: МалаЯ от 10:21, 06 октября, 2012
кроме картошки и макаронов

Ну, яйца-то есть? Яичница с картошкой!
Все остальное исключительно для красоты))

Цитата: planer от 10:35, 06 октября, 2012
Ну, яйца-то есть? Яичница с картошкой!
Все остальное исключительно для красоты))

Яиц нет ))) С началом дачного сезона яйца перестали покупать- вполне хватало тех, что несли наши куры, но и те тоже на даче. Решила сильно сегодня не наедаться и  на завтрак обойтись чашкой вкусного чая и подсушенным хлебом с вареньем из грецких орехов, потому как вечером ждет праздничный ужин в одном из реасторанов города, а уж там вкусняшек точно полно будет )))

Цитата: МалаЯ от 11:00, 06 октября, 2012
вечером ждет праздничный ужин в одном из реасторанов города, а уж там вкусняшек точно полно будет )))

)) меня тоже ждет... в Проспекте )))

Цитата: olesya_001 от 10:04, 06 октября, 2012
на завтрак оффсянка

Отличный завтрак овсянка и потом свежесваренный кофе - 

Кофе.. и виноград.. "Дамские пальчики".. уже давно искала, чтобы как мизинчик.. тоненькие и длиненькие ягодки.. и я таки нашла!!! 

Цитата: Marta от 18:42, 06 октября, 2012
"Дамские пальчики".. уже давно искала, чтобы как мизинчик.. тоненькие и длиненькие ягодки.. и я таки нашла!!! 

Мой любимый сорт винограда не приторно-сладкий, то, что надо

Перекручиваю фейхоа на мясорубке, уже появился в продаже грузинский. Готовлю на зиму свежий с сахаром

Нашла рецепт вкусного и простого в приготовлении торта Даже я справилась. Торт без муки и масла, из орехов и яиц.

Изначально рецепт был на 200гр орехов, но это не наши дозы и я увеличила примерно в 2 раза 

Понадобится 400гр орехов, 5 яиц, неполный стакан сахара, 2 пачки разрыхлителя.

Итак, 400гр орехов (я взяла миндаль) мелко-мелко крошим, это и будет нашей "мукой", я крошила в штуковине типа хэппи-чопа.
Яйца смешиваем с сахаром, я мешала венчиком, вливаем в орехи, добавляем разрыхлитель, перемешиваем. Дальше самое интересное, коржи готовим в микроволновке, можно и в духовке, но я не пробовала, Можно взять посуду для микроволновки, я делала в высокой стеклянно мысочке. Внимание, тесто поднимается более чем в 2 раза, поэтому надо учитывать высоту посуды.
5 минут в микроволновке, осторожно вынимаем емкость, осторожно, очень горячая, не забываем про ухватки. У меня получилось 2 заготовки в виде салатника т.к. они пирамидальной формы, сложить коржи было немного проблематично, из одной формы 4 коржика.
Крем делала из маскарпоне со сгущенкой, ооочень вкусно на 300гр маскарпоне где-то 200гр сгущенки... даже нет, чуть меньше, можно добавить полбанки и там уже смотреть на консистенцию, постепенно добавляя, если хочется.

На фото тортик страшненький, можно было как-то украсить, но сил не было уже ждать Да, пропитывать не обязательно, употреблять можно сразу же я так подумала, что из коржей вообще и не очень-то обязательно лепить торт, можно порезать на кусочки, сверху намазать этим кремом и какую-нить фруктину положить, будут типа пироженки вообще у кого на что фантазия додумается )  Приятного аппетита

здесь мастер-класс  http://stranamasterov.ru/node/427609?c=favorite

Цитата: jhuk от 19:37, 06 октября, 2012
Перекручиваю фейхоа на мясорубке, уже появился в продаже грузинский. Готовлю на зиму свежий с сахаром

Вкуснотень ! В Приморье такое готовила , получается зелененького красивого цвета лакомство .

Цитата: amelija от 19:53, 06 октября, 2012
Вкуснотень ! В Приморье такое готовила , получается зелененького красивого цвета лакомство .

Согласна и еще кладезь полезностей

Цитата: jhuk от 19:37, 06 октября, 2012
Перекручиваю фейхоа на мясорубке, уже появился в продаже грузинский. Готовлю на зиму свежий с сахаром

о, такая вкуснотища...

 Морально настраиваю себя на пару часов у плиты: зеленый суп с щавелем и фаршированные перцы

Кета горячего копчения

Цитата: Танико от 23:28, 06 октября, 2012
Кета

Вкусно? 

Цитата: jhuk от 19:37, 06 октября, 2012
Перекручиваю фейхоа на мясорубке, уже появился в продаже грузинский. Готовлю на зиму свежий с сахаром

У меня мама добавляет вместо сахара - мёд )))

Цитата: Marta от 01:04, 07 октября, 2012
У меня мама добавляет вместо сахара - мёд )))

Полностью сахар медом заменяет? Надо попробовать, стоит 6 литров башкирского

Цитата: jhuk от 01:24, 07 октября, 2012
Полностью сахар медом заменяет? Надо попробовать, стоит 6 литров башкирского

Да, полностью.. получается ОООЧЕНЬ полезно.. но, как мне кажется, слишком сладко и как-то тяжеловато что ли  .. с сахаром проще и легче

Цитата: Marta от 02:07, 07 октября, 2012
Да, полностью.. получается ОООЧЕНЬ полезно.. но, как мне кажется, слишком сладко и как-то тяжеловато что ли  .. с сахаром проще и легче

Попробую с небольшим количеством.
Слышала, что фейхоа особенно полезен мужчинам, эффект как от крабов

Цитата: jhuk от 02:46, 07 октября, 2012
Попробую с небольшим количеством.
Слышала, что фейхоа особенно полезен мужчинам, эффект как от крабов

Ооооо!!! Надо будет привезти домой баночек несколько 

Цитата: Marta от 02:57, 07 октября, 2012
Ооооо!!! Надо будет привезти домой баночек несколько 

да-да-да, зима будет бурной