Цитата: нюня от 11:55, 18 июня, 2011
естественно ко мне домой!!!

Вы девушка?

Вот это вопросик?!!! ДА

Цитата: нюня от 11:55, 18 июня, 2011
естественно ко мне домой!!!

а вы шашлык дома будете готовить? я пару раз в духовке пыталась делать, пересушивала

Цитата: нюня от 12:27, 18 июня, 2011
Вот это вопросик?!!! ДА

Разные люди бывают, запросы вопросы соответсвующие

Цитата: Тася от 12:44, 18 июня, 2011
а вы шашлык дома будете готовить? я пару раз в духовке пыталась делать, пересушивала

На шампурах на мангале,   будучи студентами на практике замаринованное мясо жарили на сковороде на медленном огне, сочное мягкое, одним словом вкуснятина получалась

Нюня адрес так и не сказали, фи фу противно

Хочу том ямчика!    У нас где можно полакомиться?

Цитата: Lёxus от 20:18, 18 июня, 2011
Хочу том ямчика!    У нас где можно полакомиться?

НИГДЕ... сама хочу...

а самим слабо?

Что нужно для настоящего Том Яма?
Главное – это типичные тайские пряности со страшными названиями: галангал, каффир и лемонграсс.
Что это: галангал – это светло-желтые корешки произвольно-смешной формы, разновидность имбиря.
Каффир – он же лиметта – темно зеленые плотные листья дерева, на котором растут зеленые лимоны – лаймы.
Лемонграсс, он же лимонное сорго. Соломенного цвета палки с тонким лимонным запахом.
Где их взять?
1. В Тае. Если кто в Тай едет, обязательно прошу поработать «наркодилером» и добыть еще немного правильных специй.
2. В большом «Купце» и в «Метро», бывает, продаются эти редкости. А еще бывает, сушеные специи для Том Ям фирмы «Санта Мария».
3. Проявить солдатскую смекалку, заменить галангал на имбирь, а лемонграсс и каффир – на цедру и сок лайма. Суррогат, а что делать?
Итак, допустим, у нас есть:
- 2 корешка галангала (или имбиря), 2–3 палочки лемонграсса, несколько листиков каффира (или цедра и сок одного лайма).
Что еще нужно для счастья?
- Несколько дьявольских перчиков чили
- 5 зубчиков чеснока и одна луковка.
- 2 чашки куриного бульона (после всех мучений с каффирами-лемонграссами – разрешаются бульонные кубики).
- 3 ст ложки тайского рыбного соуса
- 200 г шампиньонов или вешенок. Порезать их на пластинки.
- 200 г. крупных креветок (их лучше почистить, но оставить хвостики).
- Пакет замороженных морепродуктов (450 гр) – смесь кальмаров, осьминожек, мидий.
- 1 банка кокосового молока , а можно купить парочку кокосов.  впрочем, можно и без него обойтись.
- 2–3 помидора, нарезанных кусочками – это тоже вариация.
- Немного зеленого лука и зелени кинзы – тайцы ее очень любят.
Добыть все эти продукты гораздо сложнее, чем все приготовить. Дальше все просто.
Поехали?
1. Нагреть в маленькой сковороде 4 ложки растительного масла, кинуть туда чеснок. Быстро обжарить и вытащить. Тонко нарезанную луковку обжарить в этом же масле до коричнево-золотистой хрустящести, тоже быстро. Потом обжарить 2–3 мелко нарезанных перчика Чили, вытащить.
2. Все эти зажаренные острости перемешать и измельчить, получится такая паста. Вот в этот момент вы начинаете чувствовать те ароматы, которые преследовали вас на улочках Бангкока или где-нибудь на райском бережке на Самуи, Пангане или Пхи-Пхи. Вернуть их на сковородку, добавить 4 столовые ложки рыбного соуса и немножко сахара. Снять с огня.
3. Переложить пасту в большую кастрюлю с нагретым бульоном. Бросить туда все наши экзотические штучки: листья лайма, лемонграсс, сок лайма, галангал или имбирь. Варить минут 5. На этом этапе можно гармонизировать вкус – добавить еще чили (если вы огнеед), рыбного соуса, ложечку сахара (он смягчит вкус), кокосовое молоко (с ним тоже мягче получается)
4. Добавить грибы, морепродукты, креветки, варить еще 5 мин.
Разлить по тарелкам (конечно, лучше всего полукруглые миски), посыпать нарезанной зеленью.
Конечно, это еда не для слабонервных

Я не знаю, после этого вообще реально в живых остаться?)

Муж дал выспаться, а за это получил:
1. жаркое
2. рыбу жаренную
3. пончики

ОН!

запекла картошку в духовке, с морковкой, луком и остатками свининки
(кто-то уже писал о запахе, привезли в подарок мясо свинины, парное, боже, как оно воняет, весь аппетит уходит нафиг, то ли дело наше рыночное замороженнная\перемороженная...ндаааа...)

Цитата: Зай-КотоПёс от 13:17, 20 июня, 2011
боже, как оно воняет, весь аппетит уходит нафиг

ага, характерный такой запах гавница 
даже иногда от мороженно-перемороженной свинки в процессе готовки чуется запашок  сразу приправками и луком стараюсь заглушить

Цитата: Лимонка от 13:21, 20 июня, 2011
ага, характерный такой запах гавница 

по-моему хуже, вот точно трупный запах...если бы мы ели только свежее мясо, я бы наверное переметнулась к вегетарианцам...

Цитата: Зай-КотоПёс от 13:27, 20 июня, 2011
по-моему хуже, вот точно трупный запах...если бы мы ели только свежее мясо, я бы наверное переметнулась к вегетарианцам...

ну вегетарианство - это слишком радикально, я думаю говядина парная не воняет, например

Цитата: хулиган от 22:20, 18 июня, 2011
Конечно, это еда не для слабонервных

капееец...  сам-то пробовал?

Цитата: Лимонка от 13:31, 20 июня, 2011
ну вегетарианство - это слишком радикально, я думаю говядина парная не воняет, например

да? не пробовала...интересно )))

Картошечка-пюре и тефтели.

Отбивная, рис с овощами, салат из трески, 50 грамм водки) (каждому!)

 а я ЩИ варю 

Цитата: Лимонка от 13:31, 20 июня, 2011
говядина парная не воняет, например

Я любое мясо предварительно вымачиваю (малкинская, рассол) часа 2. Или можно промариновать в горчице минут 30.

на обед шампанское с конфетками 

фигасе... обед... повод есть?

Цитата: Тася от 14:28, 20 июня, 2011
на обед шампанское с конфетками 

ну я щи сварила, теперь тоже такой обед как у Таси хочу!