первый раз готовила (или крутила?) роллы, что-то получилось, даже наелись:)

купила салаку горячего копчения и "приготовила" ее, разделав на кусочки филе вкусно с маслинами

У меня вчера был борщ (вкусный, но стандартный - опять без фасолей) и винегрет.
В салатах экспериментирую с растительными маслами - обычное подсолнечное не пользую. Раньше было то оливковое. то льняное, то кунжутное. Вчера купила арбузное!  
Читаю этикетку..написано в составе: масло арзузное нерафинированное, масло растительное. Вот серьезно..
меня смутило не то, что там смесь, а не чистое масло..а напрягло, что арбузное - животный жир что ли?
Короче говоря, винегрет с арбузным маслом получился соврешенно обычным. Никаких привкусов арбуза не добавилось.

вопрос к хозяюшкам..Купила сыр, называется армянский. Как то по виду почему то он мне показался очень натуральным каким то.
Оказалось, что это что то типа брынзы..жутко соленое, довольно острое.
Куда такое можно использовать..кусок большой. Печеное..салаты..ну во что можно, чтоб не испортить блюдо?

Цитата: чертенок13 от 08:09, 07 апреля, 2010
Вчера купила арбузное!  

я извиняюсь, даже представить не могу, разве из арбуза вообще можно выжать масло???

вчера сделала обычных ежиков, на дополнительную посуду из оставшегося сделала запеканку: в "ежике" сделала углубление и туда яичко сырое...очень аппетитно

Цитата: чертенок13 от 08:13, 07 апреля, 2010
вопрос к хозяюшкам..Купила сыр, называется армянский. Как то по виду почему то он мне показался очень натуральным каким то.
Оказалось, что это что то типа брынзы..жутко соленое, довольно острое.
Куда такое можно использовать..кусок большой. Печеное..салаты..ну во что можно, чтоб не испортить блюдо?

на ум только "греческий"салат приходит

Цитата: Зай-КотоПёс от 17:18, 07 апреля, 2010разве из арбуза вообще можно выжать масло???

Зай, ты чего..из косточек же выжимают масло!!! Ну вот тыквенное же представляешь себе..а это почти тоже самое. Не из самих тыкв, мякоти или еще там чего, а именно из семечек!!!

Цитата: чертенок13 от 08:21, 07 апреля, 2010
Зай, ты чего..из косточек же выжимают масло!!!

вот я тупень, все в уме кручу арбуз, откуда думаю из него масло   про семечки забыла   утро, болею 

не ну конечно..арбуз офигеть жирный продукт!!! на что его еще кроме как на масло пускать!

вот еще такое есть:

ЦитироватьХачапури из пресного теста
Ингредиенты для хачапури из пресного теста: Тесто: 3 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 чайная ложка сахара, ½ чайной ложки соли.
Начинка: 500 г имеретинского сыра (можно заменить соленым домашним сыром или брынзой), 1 яйцо. Для выпечки: 3 ст. ложки, сливочного масла.

Рецепт приготовление:
Начинка: Сыр и яйца смешайте в миксере.
Тесто: Просейте муку на доску, сделайте в середине углубление, положите сливочное масло, яйцо, соль, сахар, влейте молоко и замесите тесто. Разделите на две части и раскатайте в два тонких круга. На каждый круг положите ровным слоем начинку и защипите края.
Разогрейте сковороду с маслом, положите хачапури швом вниз и выпекайте под крышкой. Когда одна сторона испечется, переверните хачапури и продолжайте печь без крышки.

или сделать массу, которую вкусно выложить на жареные кабачки или баклажанчики:Сыр+толченые орехи(грецкие)+ мелкорубленый чеснок ( чеснокодавкой тоже можно), зелень.

вот последний вариант мне близок..пожалуй сделаю

Цитата: чертенок13 от 08:09, 07 апреля, 2010
Короче говоря, винегрет с арбузным маслом получился соврешенно обычным. Никаких привкусов арбуза не добавилось.

оно по составу кислот очень хорошее
попробуй нерафинированное масло рыжика, мне нравится его привкус

Наконец-то в киосках "Акроса" появились калтычки трески 

крылья курячьи буду жарить или запекать

Цитата: Катёнок от 19:21, 07 апреля, 2010
крылья курячьи буду жарить или запекать

крылья лучше жарить 
рыбка, холодного копчения, камбала 

Цитата: Зай-КотоПёс от 20:27, 07 апреля, 2010
крылья лучше жарить 

в процессе

Готовлю шуруповёрт к ремонту двери в туалет. Гости ручку оторвали.

я только что от Лисички. отбивные из оленины с брусникой......ммммммммм.....капец моей талии!!!!

Цитата: helly от 22:48, 07 апреля, 2010
я только что от Лисички. отбивные из оленины с брусникой......ммммммммм.....капец моей талии!!!!

ооо, давно у меня название блюда не вызывало слюноотделения, но этоооо   за талию можно не беспокоиться, оленина очень пресная и малокалорийная

Цитата: Guest от 23:30, 07 апреля, 2010
ооо, давно у меня название блюда не вызывало слюноотделения, но этоооо   за талию можно не беспокоиться, оленина очень пресная и малокалорийная

ну просто фантастически вкусно! а я-то всегда считала, что оленину можно только отваривать или в смешаные фарши перекручивать...деревня!

Цитата: Guest от 03:19, 08 апреля, 2010попробуй нерафинированное масло рыжика, мне нравится его привкус

хм..вообще никогда еще не встречала. А что, собственно, такое рыжик? Знаю только грибы-рыжики.
Из непривыычных масел, употребляемых с салатами попробовала шиповниковое, арбузное.. Видела в шамсе рисовое!!!!! но вот как то не тянет

Готовлю сейчас бефстроганов (кажись так пишется) из говядины..с подливкой..и пюре картошечное. Муж заказал. и еще салат с капусты сделаю.

Цитата: helly от 08:32, 08 апреля, 2010ну просто фантастически вкусно!

Я рада - что тебе было вкусно! В планах сделать из оленины жаркое на пиве. Как сделаю - позову На пьяного оленя

Цитата: чертенок13 от 22:45, 08 апреля, 2010хм..вообще никогда еще не встречала. А что, собственно, такое рыжик? Знаю только грибы-рыжики.

Семейство: Крестоцветные (Brassicaceae)
Рыжик (лат. Camelina) — род растений из семейства Капустные (Brassicaceae).
Известно около восьми видов, растущих в средиземноморской области, в Центральной Азии и в Средней Европе. Это — однолетние травы, покрытые сидячими, сердцевидными листьями. Цветки бледно- или золотисто-жёлтые, собранные в конечные кисти. Стручки несколько вздутые, грушевидные, створки с плоским краем, гнёзда многосемянные; семена мелкие, богатые маслом, благодаря чему виды рыжика возделываются как масличные растения.
В Европейской России дико растут три вида рыжика (Camelina dentata Pers., Camelina microcarpa Andrz. и Camelina sativa Cr.)
Традиционное использование: Из семян получали масло отличного качества, которое использовалось как пищевое, а также как горючее для масляных светильников и в косметической промышленности, в то время как стебли шли на изготовление кистей, упаковочных материалов и временной кровли для зданий. Существовали дополнительные варианты использования вторичных продуктов рыжика как фуража и корма домашней птицы. Рыжиковое масло известно как масло "Золотое удовольствие", так называли его некоторые народы. До 1950-х годов рыжиковое масло было широко распространено в России, а потом незаслуженно забыто. Рыжиковое масло имеет специфические аромат и вкус, присущие капусте, редьке, хрену, придает пикантный вкус салатам.
Характеристика:
Цвет: в зависимости от степени рафинации от темно-желтого до светло-желтого.
Аромат: специфический запах, характерный для масел из семейства крестоцветных, у дезодорированного масла запах отсутствует.
Вкус: нерафинированное масло, обладает специфическим редечным вкусом.
Используемая часть растения: семена
Метод получения: холодное прессование или метод экстракции.
Полезные вещества: масло рыжика содержит витамины Е, А, Д, К, b-каротин, является источником магния, содержит мощный антиоксидантный комплекс. Масло рыжика богато полиненасыщенными жирными кислотами (их содержание доходит до 90%), и, в этом смысле, является аналогом витамина F. Рыжиковое масло богато токоферолами: их общее количество 785-821 мг/%, в том числе 26-30 мг/% альфа-токоферола, 728-756 мг/% гамма-токоферола, 19-21 мг/% дельта-токоферола и 14-16 мг/% пластохроманола. Бета-токоферолы и токотриенолы в рыжиковом масле не обнаружены.
Относится к высыхающим маслам. В семенах содержится 33-42 % жирного масла, 25-30 % белков, витамин Е, а также витамины А, Д, К. Отличительная особенность масла рыжика - высокое содержание биологически ценных линоленовой и гондоиновой кислот, витамина Е (90-100 мг%), бета-каротина, стеролов. Спектроскопией УФ установлено присутствие каротиноидов и хлорофиллов. Из микроэлементов наибольшим содержанием представлен магний. Нерафинированное масло обладает высокой устойчивостью к окислению, вследствие сбалансированного комплекса натуральных антиоксидантов токоферолов, каротиноидов, фосфолипидов. В процессе дезодорации потребительские качества масла улучшаются, но при этом оно теряет устойчивость к окислению.
Благодаря своему витаминно-минеральному составу рыжиковое масло походит на целебное масло кедрового ореха.
http://aroma-vita.com.ua/forum/index.php?showtopic=1184


Сама масло Рыжика не использовала, первый раз встретила в магазине год назад, долго думала как из грибов его выжимают.

lisichka, а где оленину приобретаете?

Цитата: ФигТеДама от 23:24, 08 апреля, 2010isichka, а где оленину приобретаете?

Мне ее с побережья прислали. Гостинец. Бесплатно.
Сейчас жду мясо нерпы, и обычную красную икру.