Цитата: Лена_Балена от 07:54, 16 января, 2007
Дифч?нки, а ч? я тут сотворила!
Торт Захер испекла! вкуснотища!!!
Название какое-то :pain25
Цитата: Лена_Балена от 07:54, 16 января, 2007
Дифч?нки, а ч? я тут сотворила!
Торт Захер испекла! вкуснотища!!!
Я так понимаю это торт Сахар?:-)
Цитата: AcidCat от 20:29, 21 января, 2007
Я так понимаю это торт Сахар?:-)
думаю по-русски его обозвали Венским ;)
Цитата: AcidCat от 21:01, 21 января, 2007
ой, такая вкусншка.. насколько я знаю он вроде бы с вареной сгущенкой?
Я конечно могу и ошибаться, но Вена славится именно Захер тортом. В России популяер торт Венский, принцип похож.
Но торт Захер ид?т с шоколадом и абрикосовым джемом или вареньем по нашему :gy:
вар?нную сгущ?нку европейцы не знают :blush2:
Цитата: Лена_Балена от 21:04, 21 января, 2007
Я конечно могу и ошибаться, но Вена славится именно Захер тортом. В России популяер торт Венский, принцип похож.
Но торт Захер ид?т с шоколадом и абрикосовым джемом или вареньем по нашему :gy:
вар?нную сгущ?нку европейцы не знают :blush2:
ну, наш русский Венский очень вкусный;-) высылай;-)
Цитата: AcidCat от 21:07, 21 января, 2007
ну, наш русский Венский очень вкусный;-) высылай;-)
ч? те вс? высылай да высылай..
Цитата: Лена_Балена от 21:10, 21 января, 2007
ч? те вс? высылай да высылай..
да ты все ничо не шлешь и не шлешь)))
Цитата: AcidCat от 21:11, 21 января, 2007
да ты все ничо не шлешь и не шлешь)))
так знаешь скока во мне кровей понамешанно?! вот сейчас именно нужная да?т о себе знать :degen
Цитата: Лена_Балена от 21:12, 21 января, 2007
так знаешь скока во мне кровей понамешанно?! вот сейчас именно нужная да?т о себе знать :degen
Эхх, Ленка;-) и это явно не щедрая русская;-)))
я вот сижу выбираю себе в подарок паста-агрегат, т.е. то чем можно делать домашнюю лапшу, спагетти и всякие остальные вкусности..
я заценила вкус ВВП.. но вот где этого отведать?
недавно читала рассказы Чехова, так там есть рассказ "Сирена".. :) Вик, твои рецепты оттуда :)
А я на ДР на холодную закуску рулетики вкусненькие с лаваша делала :shuffle
Цитата: LisaAlisa от 10:05, 09 февраля, 2007
А я на ДР на холодную закуску рулетики вкусненькие с лаваша делала :shuffle
Давеча на одном ДР такое пробовал. Вкусно
Цитата: Лена_Балена от 07:39, 09 февраля, 2007
я заценила вкус ВВП.. но вот где этого отведать?
недавно читала рассказы Чехова, так там есть рассказ "Сирена".. :) Вик, твои рецепты оттуда :)
нет, я взяла это в интернет-газете (№236 - ссылка), там напечатано интервью с поваром ВВП из резиденции "Бочаров ручей".Он сказал, что все рецепты защищены авторскими правами. Где он сам раздобыл рецепт - мне не известно :degen может и у Чехова слямзил :blush2:
ну, а где отведать? ты ж сама кулинар!поставь эксперимент :yes
Меня тут давеча барышня одна накормила... :brovki:
Одна порция:
Очень тонко, микроскопически можно сказать, до прозрачности, режем полукольцами половинку средних размеров луковицы. Помещаем лук в соответствующую посудину и отправляем в микроволновку на несколько минут, чтобы он "расслабился". Тем временем, мелко нарезаем филе лосося. Когда лук разогрелся, "расслабился" и потерял основную свою горечь, сверху выкладываем филе и щедро посыпаем сыром пармезан. Соль, перец по вкусу. Снова в микроволновку минут на 7-10 в зависимости от мощности. Со стаканом белого вина - замечательно! :yes
:nunu:таааак.....перечитала сейчас рецепты, прочитала про лососинку под сыром, а сверху усугубила чеховским рассказом(Ленка :uzon: :yes) - поняла, что хочу всё это :lol: и сию же минуту :lol: :lol:
лососина с луком, сыром и майнезом - это уже не ново... :blush2:
Во-первых, ново для меня, так что не надо мне тут! :moral :degen
А во-вторых - никакого майонеза, только натурпродукт!
Цитата: ЧИП от 11:12, 09 февраля, 2007
лососина с луком, сыром и майнезом - это уже не ново... :blush2:
ну что поделаешь? ни что не ново под луной © ;)
кстати, так я готовлю не только лосося, но и филе др.рыб, той же трески, например
Цитата: Dorothy от 10:55, 09 февраля, 2007
:nunu:таааак.....перечитала сейчас рецепты, прочитала про лососинку под сыром, а сверху усугубила чеховским рассказом(Ленка :uzon: :yes) - поняла, что хочу всё это :lol: и сию же минуту :lol: :lol:
зачётный рассказ!
у меня такое бывает как начну про еду, так не могу остановиться, и по-моему люди окружающие хотят меня придавить :degen
Цитата: LisaAlisa от 10:05, 09 февраля, 2007
А я на ДР на холодную закуску рулетики вкусненькие с лаваша делала :shuffle
знаем, знаем )))
Посмотрела "Кулинарный поединок" и попробовала закусочку из шпротов и яблочек. Скусна :brovki:
супер закуска, куски сыра заворачиваются в полоски бекона, в яйцо и сухарика, обжариваются со всех сторон - до полу расплавленного состояния сыра - ням ням
хлеб белый домашний с укропом :)
мука белая - сорт высший 500 гр.
дрожжи - пакетик на 500 гр. муки /на пак. должно быть написанно/
1.5 чайной ложки соли
0.5 чайной ложки сахара
мелко нарезанный укроп /можно заменить другими приправами -ессно свежими/
300 мл воды
всё смешать, поставить в тёплое место подойти, один раз опустить руками, ещё раз премещать, слепить булку и дать тесту дойти ещё раз и в духовку
п.с. такая вкуснотища - особенно когда горячий!
Цитата: Лена_Балена от 06:45, 27 апреля, 2007
супер закуска, куски сыра заворачиваются в полоски бекона, в яйцо и сухарика, обжариваются со всех сторон - до полу расплавленного состояния сыра - ням ням
Ленусь, а как узнать что сыр полу расплавился? или его надо так заправлять чтобы он виден был, ну тогда он вытечет
Цитата: Тася от 08:54, 01 мая, 2007
Ленусь, а как узнать что сыр полу расплавился? или его надо так заправлять чтобы он виден был, ну тогда он вытечет
Наташ, ты сыр заворачиваешь в полоску бекона, 2 стороны останутся открытыми. а вообще не долгое это дело :) как только бекончик чуть зажарился - быстренько его на другой бочок - получается что обжаривается с 4-х сторон
А я мяско с овощами запекала, вкусснааа :yes
Баклажаны 3 шт
Кабачки 3 шт
перец сладкий 1 шт
лук репчатый 1 шт
помидоры 2 шт
сыр 50 гр
мясо 500 гр
зелень
Баклажаны нарезаем вдоль на ломтики 0.5 см в толшину, натираем солью и ложим в дуршлак на пару минут. Кабачки тоже нарезаем вдоль на ломтики, перец нарезаем соломкой. Лук полукольцами. Помидоры очищаем от шкурки, вынимаем семена и нарезаем соломкой.
Мясо нарезаем порциями и отбиваем. На противень укладываем баклажаны, мясо, лук, перец, кабачки, помидоры и сверху посыпаем сыром и ставим в духовку на 40-50 мин. Готовое блюдо посыпаем зеленью.
Цитата: LisaAlisa от 19:20, 04 мая, 2007
А я мяско с овощами запекала, вкусснааа :yes
Баклажаны 3 шт
Кабачки 3 шт
перец сладкий 1 шт
лук репчатый 1 шт
помидоры 2 шт
сыр 50 гр
мясо 500 гр
зелень
Баклажаны нарезаем вдоль на ломтики 0.5 см в толшину, натираем солью и ложим в дуршлак на пару минут. Кабачки тоже нарезаем вдоль на ломтики, перец нарезаем соломкой. Лук полукольцами. Помидоры очищаем от шкурки, вынимаем семена и нарезаем соломкой.
Мясо нарезаем порциями и отбиваем. На противень укладываем баклажаны, мясо, лук, перец, кабачки, помидоры и сверху посыпаем сыром и ставим в духовку на 40-50 мин. Готовое блюдо посыпаем зеленью.
Лиса, а на вкус как? какое мясо? какая часть?
на выходных попробую написать обалденную закуску-заливку к шашлыку!
с мясом самое то!
Цитата: LisaAlisa от 19:20, 04 мая, 2007
А я мяско с овощами запекала, вкусснааа :yes
я сейчас умру... представляю какая вкуснотища...
очень просто , быстро , вкусненько :shuffle
Рыба в кефире
1. помидоры ( дольками )
2. рыба ( филе кусочками )
3. лук ( кольцами обжарить )
соус : 1 стакан кефира ( можно майонез+вода 1/1 ), + томатный соус ( кетчуп ) + специи.
На дно формы слоями помидоры , сверху рыбу , залить соусом , в микроволновку режим СВЧ + гриль на 10 мин . Вынуть форму . Сверху обжаренный лук , посыпать тёртым сыром , в микроволновку , режим СВЧ + гриль на 3 мин .
я ещё картофель стругаю тонко и укладываю на рыбку перед первым разогревом ...можно вместо рыбы кусочки мяса ( не большие ), курицу , н-р ...
:uzon:
Можно в духовке .
Я что-то последнее время взялась частенько мясо в фольге запекать цельным куском. Просто и вкусно.
Цитата: Dorothy от 23:46, 05 мая, 2007
Я что-то последнее время взялась частенько мясо в фольге запекать цельным куском. Просто и вкусно.
Вик, это не просто всусно, это вкуснотищааааааааааааа!
если ты туда ещё веточки розмарина подпихнёшь, соседи прибегут на запахи!
а что ты к такому мясу делаешь на гарнир?
Цитата: Лена_Балена от 19:35, 06 мая, 2007
Вик, это не просто всусно, это вкуснотищааааааааааааа!
если ты туда ещё веточки розмарина подпихнёшь, соседи прибегут на запахи!
а что ты к такому мясу делаешь на гарнир?
само мясо я приправляю по настроению - когда чесночок, когда базилик-розмарин, иногда натираю укроп+соль и перец горошек, а иногда даже и не солю)). На гарнир тоже по-разному - иногда просто пюре картофельное, иногда рассыпчатый рис, овощи тушеные, тушеная стручковая фасоль, а иногда просто салат, либо овощной(помидоры, огурцы, редис, зелень...), либо картофельный(холодный картофель, огурец св., зелень, приправить немного сметаной или майонезом). Но, в любом случае, кусок мяса - это :coolgay
У кого есть вбитый рец на яичницу желательно стопудовый ?
Цитата: Jesus от 02:41, 07 мая, 2007
У кого есть вбитый рец на яичницу желательно стопудовый ?
это как? :)
Цитата: Dorothy от 23:46, 05 мая, 2007
Я что-то последнее время взялась частенько мясо в фольге запекать цельным куском. Просто и вкусно.
Это называется "Бужинина" кажись. Я на пряздники обычно делаю, вкуснааааа, подтверждаю :yes
ой, девочки, а мне очень нравится запекать рульку свиную в духовке
я предварительно делаю на ней насечки глубокие ножом, туда запихиваю чеснок, натираю смесью соли с перцем (немного совсем), а потом обмазываю горчицей, смешанной с медом в равных пропорциях
можно еще по желанию немного розмарина, и в духовку!
аромаааааааааты!!!!!! и вкусно очень :coolgay
офф:открываю сейчас кулинарную книгу, хотела про буженину почитать, смотрю в оглавление и думаю:"надо поиск задать по слову..." :smoke: чувствую, что-то не так :shy: и точно :bams:, книга-то печатная :lau: :lau: Вот к чему постоянное общение с компьютером приводит :degen :1eye:
Сейчас салатик сделала.... шампус пью, салат ем )) Вкууууууусно !!!!
Цитата: Dorothy от 23:46, 05 мая, 2007
Я что-то последнее время взялась частенько мясо в фольге запекать цельным куском. Просто и вкусно.
Дороти, подскажи, как спец... вот тебе 100% доверяю :yes :4mok
подскажи, как жарить свежепойманную камбалу, и рыбу вообще, но плоскодноку в частности...
вчера споймал таковых рыбов, после разделки кинул на раскалённую сковородку, а они загнулись как баранки, мясо отделилось от костей и вооще, фарш получился прямо в процессе :mad:...только последние три рыбинки более-менее нормально пожарились...
хоть и кууусно было, но на вид-не очень-то)))...а после морозилки-это уже не то...
делись соображениями, а то скоро опять на бухту... :kult:
Ты мне льстишь, насчет спеца :shuffle Я все узнаю самостоятельно, методом проб, да вот у людей спрашиваю, как да что. Могу только поделться своими скромными наблюдениями, то, что я сама выяснила в процессе, так сказать..))
Во-первых, лучше всего жарить рыбу на хорошей чугунной сковороде, она лучше греется, прогревается равномернее. Если нет чугунной, то должна быть такая, на которой еда не прилипает(а то бывают такие, что вроде и с тефлоновым покрытием, но к ней все пристает). Масло растительное для жарки должно очень хорошо прогреться, но нельзя перекаливать его, иначе шкурка сразу прилипнет к сковороде, а середина еще сырая. Чуть такие куски пожарил, и они уже рассыпаются. И ни в коем случае нельзя накрывать сковороду, иначе сразу будет каша. Если сильно брызжется, то лучше прикрыть ситом или дуршлагом. Огонь конфорки должен быть умеренно сильным.
Теперь о самой рыбе. После чистки и мытья я ее сразу не жарю. Сначала ее надо обсушить как следует(салфетками, бумажным полотенцем, простым полотенцем и т.д.), чтоб вода стекла и шкурка подсохла слегка. На 30-40 минут положить рыбу(целую или порезанную кусками) в тарелке в холодильник(не в морозилку), чтоб охладилась. Обычно в кулинарных книгах советуют перед холодильником сбрызнуть куски лимонным соком и посолить. Соком можно, а вот солить я лично не солю(соль провоцирует выделение влаги). После выдерживания на холоде можно приступать к жарке. Разогреваешь сковороду, как я написала выше. За это время надо успеть обвалять рыбу в муке(в муку я добавляю немного перца(обычно для рыбы идет красный, но и черный тоже хорош) и немного соли), но можно вместо муки взять панировку из толченых сухарей(в т.ч. и самодельную, молотую в кофемолке), или обмакнуть кусочек в яйцо и обвалять в муке. Излишки панировки отряхиваешь и кладешь на сковороду, в хорошо нагретое масло(если будет плохо нагрето, то рыба тоже начинает "преть" и как бы вариться). Не стоит также укладывать рыбу слишком плотно на сковороде(это тоже как-то влияет на качество жарки) и переворачивать аккуратно.
Если рыба попадается жирная и нежная, то тут, конечно, очень тяжело сделать так, чтоб она не развалилась. Но можно попробовать обжарить буквально минуту, потом переложить в посудину для духовки и подержать там 5-6 минут. Недавно приносили мне одного палтуса, очень нежный, я его делала вот так. Конечно, зажаристых кусочков не вышло, но таким способом удалось сохранить его форму. Фольга с такой рыбой не спасает, в ней рыба тоже разваливается. Фольга хороша для рыб более сухих, с крепкой консистенцией мяса.
Ну вот, вроде бы написала всё, что вспомнила про "спасение" рыбы от распада на сковороде.)) Во всяком случае, шанс развалиться уменьшается.
Извини, что длинно)) Хотелось изложить так, чтоб было понятно всё. :yaya:
Видишь, и ты написал, что последние получились лучше. Видимо, сковорода прогрелась уже к тому времени хорошо.
Давай, после следующей рыбалки пожаришь, расскажешь, как оно вышло. :yes
Цитата: Dorothy от 19:44, 12 мая, 2007
в муку я добавляю немного перца(обычно для рыбы идет красный...
:shoking Впервые слышу. Это из какой кухни? Не, просто прожил всю жизнь на Камчатке... Но чтобы к жареной рыбе - красный перец!? :pain25 Вик, это опечатка? :pain25 Хотя, может стоит и попробовать... Поясни, будь ласка! :)
Цитата: 212-й от 20:01, 12 мая, 2007
:shoking Впервые слышу. Это из какой кухни? Не, просто прожил всю жизнь на Камчатке... Но чтобы к жареной рыбе - красный перец!? :pain25 Вик, это опечатка? :pain25 Хотя, может стоит и попробовать... Поясни, будь ласка! :)
Я не знаю, из какой кухни :shy: . Просто обычно в кулинарных книгах пишут, что рыбу лучше перчить красным перцем, а мясо черным( может это их поварская заморочка? :degen). Ну как с вином - к белому мясу-белое, к красному красное. А вообще, Жень, я даже как-то и не задумывалась об этом, прочитала в поваренной книге и просто поверила, попробовала, нормально. Надо поискать где-нибудь про перец. Если ссылку найду, то выложу. Мне самой интересно стало.)))
Цитата: Dorothy от 20:13, 12 мая, 2007
Просто обычно в кулинарных книгах пишут, что рыбу лучше перчить красным перцем, а мясо черным
:bams: Всё, либо пора менять сознание, либо кулинарные книги (она у меня одна) :degen До сих пор 36 лет жил с уверенностью, что к рыбе нет ничего лучше сока лимона, приправленного свежемолотым черным (можно белым - пикантней) перцем. :bams:
Был в Черногории - к судаку можно подать ошпаренные кипятком дольки чеснока и зелень. (щас захлебнусь слюной!!!!)
В общем, так, по-скорому порыскала по сайтам, пока ничего определенного. Вот, даю ссылки, где упомянут красный перец Рыба с красным перцем (http://www.tarelochka.com/recept/r2587.html), Запеченная форель с лимоном и гранатом (http://www.mosperepis.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=576&Itemid=45), часто пишут, что красный перец смешивают с маслом и готовят что-то типа соуса, например здесь (http://www.fishinginfo.ru/index.php?CLID=1608&THID=160&lim&tt=css). А вот ещё немного нашла о пряностях. Кардамон (http://kuking.net/8_917.htm) смешивается с разными видами красного перца и добавляется к рыбе. В статье о паприке (http://www.gastromag.ru/newsgastro/view_archive.asp?a=3&id=526&r=4) пишут, что "В современной кухне эта пряность используется в случаях, когда основной продукт в приготавливаемом блюде обладает характерным, но легко заглушаемым вкусом. Например, семга. Острый перец изменит ее вкус до неузнаваемости, а паприка только слегка оттенит"© Может для этого используют красный перец, чтоб изменить вкус рыбы? :pain25 Здесь (http://kuking.net/8_931.htm), в статье о перцах, в разделе красный перец тоже рыбу поминают. А вот здесь (http://www.gastromag.ru/newsgastro/view_archive.asp?a=3&id=1096&r=4) как раз ни слова о красном перце - исключительно чёрный перец и лимонный сок.
Но я пробовала с красным и жарить рыбу, и в уху класть - очень даже неплохо :yes Попробуй, для разнообразия. Мне так кажется, что черный он и пряный, и ароматный, а красный более жгучий и тоже своеобразный. Белым тоже перчила, мне показалось, что с белым вкус мягче.
самое простой рецепт рыбы - это рыба запечённая в фольге :)
рыбу положить в фольгу, посыпать крупной солью, положить несколько кусочков масла, засыпать укропом и завернуть полностью - через 15-20 минут - на стол :)
вуа-ля!
Китайский салат
вернее это не китайский салат, а что-то на него похожее.
Берем упаковку лапши-стекляшки и опускаем в закипевшую воду/не кипятить, просто закипевшую воду снять с огня и в неё кинуть стекляшку - минут 5 будет достаточно/
огурез нарезать продолговатыми полосками, очищенные /готовые/ креветку, пучок кинзы, и мелко нарезанный колечками красный жгучий перец /половинка перца/
лапшу слить, промыть холодной водой, все ингредиенты сложить в миску и перемещать, добавить масло растительное и хорошо посолить
Подскажите пожалуйста как приготовить осьминога?? :blush2:
На днях лёг я спать рано, часов в 10 вечера - зная, что подъём в три ночи ибо футбол хотелось посмотреть. В 2 часа ночи проснулся с диким чувством голода, но заставил свое тело поспать еще час. Проснувшись в три часа ночи, первым делом включил "ящик" - футбол ведь! :) Вторым движением было путешествие тела на кухню и включение плитки. Замаринованные с вечера куриные крылышки ждали начала своего полёта... И действо началось! Жар разогретой сковорды, масло... Трудно описать чувства голодного человека, взирающего на эту красоту! :) Запустив бывшие крылья птиц в сковороду, бегу к телевизору - а там "Спартак"! И уже 1:0!!! Праздник!!! Далее - полёт футбольной игры и кулинарной фантазии! Мы победили! ;D
Цитата: 212-й от 20:13, 22 сентября, 2007
На днях лёг я спать рано, часов в 10 вечера - зная, что подъём в три ночи ибо футбол хотелось посмотреть. В 2 часа ночи проснулся с диким чувством голода, но заставил свое тело поспать еще час. Проснувшись в три часа ночи, первым делом включил "ящик" - футбол ведь! :) Вторым движением было путешествие тела на кухню и включение плитки. Замаринованные с вечера куриные крылышки ждали начала своего полёта... И действо началось! Жар разогретой сковорды, масло... Трудно описать чувства голодного человека, взирающего на эту красоту! :) Запустив бывшие крылья птиц в сковороду, бегу к телевизору - а там "Спартак"! И уже 1:0!!! Праздник!!! Далее - полёт футбольной игры и кулинарной фантазии! Мы победили! ;D
в чём мариновал?
Цитата: Ленур-Лямур от 20:20, 22 сентября, 2007
в чём мариновал?
Соль, перец (кайенский, чёрный), хмели-сунели, базилик, чеснок не скупясь. Чуток безграничного желания вкусно поесть - готово! :)
Цитата: 212-й от 20:34, 22 сентября, 2007
Соль, перец (кайенский, чёрный), хмели-сунели, базилик, чеснок не скупясь. Чуток безграничного желания вкусно поесть - готово! :)
оооооооооооо... я бы ради этого тоже в 3 часа ночи проснулась
а ещё жень, хорошо, чеснок подавить уже на пожаренные крылышки!
о, боги, знали когда кур создавали :shuffle
Маринование курици еще не занимался, надо будет как нибуть попробовать.
Знакомые говорят, что у меня хорошо получается запекать окорочка в духовке
с приправами в майонезе.
Цитата: Ленур-Лямур от 22:46, 19 ноября, 2006Называется блюдо Курица с секретом
Лена, все-таки я приготовила курицу таким макаром.
Это просто чудо какое-то. Я даже не успела заметить, как ее слопали :degen
Спасибо за рецептик :4mok
Цитата: Аличка от 14:44, 04 февраля, 2008
Спасибо за рецептик :4mok
супер :)
эта курица волшебная вещь :)
я кста так вчера окорчка запекала :)
А где рецепт-то курицы?!!!
После сентября сразу февраль, а курица была в ноябре...
Цитата: Ленур-Лямур от 22:46, 19 ноября, 2006
Берешь курицу тушку.
Ветчину, бекон нарезанный кубиками маленькими, укроп, сыр, + масло сливочное вс? это нарезаешь, и преремешиваешь
Курицу положить на спинку и запихиваешь начинку под шкурку в районе грудки и ляжек.
Когда начинки много, можно засунуть е? во внутрь, а курицу закрыть спичками
Сверху курицу тока посолит` и вс?.
В духовке 1 час примерно 180 ? 200
Иногда смазывать соком
Вкус обалденный, а соус вообще!!
К курице картошку в мундирах
вс? не так сложно!
шкура на груди спокойно отходит, отдирать е? по середине не надо, просто просунуть руку с двух сторон. я курицу держала сверху вниз и под шкуру запихивала сколько смогла- в основном это было в тех местах где белое мясо и ляжки с ножками. так как начинки много, то остатки запихала во внутрь.
обалденно вкусно, правда, правда!
Называется блюдо Курица с секретом
вот она
Сенкс.
Осталось дождаться зарплаты :degen
Цитата: Рябина от 20:13, 05 февраля, 2008
Сенкс.
Осталось дождаться зарплаты :degen
осталось дождаться духовки :smoke:
Цитата: murka от 17:30, 06 февраля, 2008
осталось дождаться духовки :smoke:
я духовки ждать не стала и приготовила в микроволновке :degen
Цитата: Аличка от 18:48, 05 февраля, 2008вот она
Девчонки,завтра у моей любимой день рождения.Я купила всё,что нужно. За укропом с утреца.Приготовлю такую курочку,потом отпишусь. :cooler
Цитата: Only_me от 19:29, 07 февраля, 2008
Девчонки,завтра у моей любимой день рождения.Я купила всё,что нужно. За укропом с утреца.Приготовлю такую курочку,потом отпишусь. :cooler
можно не укроп, можно кориандр /кинзу, или петрушку/ но мне катит больше с укропом.. можно чесночка добавить..
Честно говоря,ничего курица вышла. :yes Единственное,я поторопилась,давай ногу отрезать раньше времени,а она ещё не запеклась нормально-ну и сок потёк с начинки -залил весь противень,картофан поплыл.ТАк бы сочнее была,конечно.Но смели всё сразу. В следующий раз я в начинку грибов мелко нарублю,попробую.
Цитата: Only_me от 12:40, 09 февраля, 2008В следующий раз я в начинку грибов мелко нарублю,попробую.
главное в этом деле, полет фантазии :coolgay
Зашла вчера в 'Сварог', а там тортик 'Дамские пальчики'.. теперь вот захотелось сделать.. :о)))
Цитата: Аличка от 18:37, 07 февраля, 2008
я духовки ждать не стала и приготовила в микроволновке :degen
всё равно собираемся покупать.. так что подожду :shy:
Цитата: Marta от 12:53, 09 февраля, 2008
Зашла вчера в 'Сварог', а там тортик 'Дамские пальчики'.. теперь вот захотелось сделать.. :о)))
А ты умеешь их готовить? умничка такаяяя...
Цитата: murka от 12:58, 10 февраля, 2008
всё равно собираемся покупать.. так что подожду :shy:
начинаю завидовать :nunu:
Цитата: Аличка от 12:58, 10 февраля, 2008
начинаю завидовать :nunu:
в гости придешь)
Такой рецепт... берешь кукси заливаешь кипятком:)
Цитата: Slava от 16:57, 16 февраля, 2008
Такой рецепт... берешь кукси заливаешь кипятком:)
Да, всё, вроде, не сложно. :) Однако мозги, не вываренные, позволяют думать. :)
Где у нас в городе нормальный панировочный сухарь продается?
Я тут недавно купила в закрытом пакете, открываю, а там ярко-оранжевая хим. смесь, поняла, что мне такое нужно ))
Цитата: murka от 15:27, 06 мая, 2008
Где у нас в городе нормальный панировочный сухарь продается?
Я тут недавно купила в закрытом пакете, открываю, а там ярко-оранжевая хим. смесь, поняла, что мне такое нужно ))
Берешь хлебушек, режешь, запихиваешь в духовочку, что получается на мясорубочке крутишь, остатки с пивом пожно :smoke:
Цитата: yellow от 15:37, 06 мая, 2008
Берешь хлебушек, режешь, запихиваешь в духовочку, что получается на мясорубочке крутишь, остатки с пивом пожно :smoke:
У нас пока двухкомфорочная, маленькая, бедненькая и без духовки...
Цитата: murka от 15:27, 06 мая, 2008Где у нас в городе нормальный панировочный сухарь продается?
видел во многих хлебных киосках... :yes
Цитата: хулиган от 16:16, 06 мая, 2008
видел во многих хлебных киосках... :yes
А мне как всегда везет! Я, правда, всего в один заехала, но там не было :degen
Цитата: murka от 15:27, 06 мая, 2008Где у нас в городе нормальный панировочный сухарь продается?
Я тут недавно купила в закрытом пакете, открываю, а там ярко-оранжевая хим. смесь, поняла, что мне такое нужно ))
Я всегда в Свароге покупаю. Нормальный панировочний сухарь! В отделе, где хлеб, на нижних полках.
Цитата: Helen* от 16:18, 06 мая, 2008
Я всегда в Свароге покупаю. Нормальный панировочний сухарь! В отделе, где хлеб, на нижних полках.
спасибо :4mok
а они кстати до скольки работают?
Цитата: murka от 16:19, 06 мая, 2008
спасибо :4mok
а они кстати до скольки работают?
А что готовить собираешься? гони рецепт!!!! :yes
Цитата: murka от 16:19, 06 мая, 2008а они кстати до скольки работают?
Не помню, кажется до 8 или 9
Цитата: хулиган от 16:20, 06 мая, 2008
А что готовить собираешься? гони рецепт!!!! :yes
Хорошо :shuffle
Только не знаю, будете ли вы такое кушать.. но нам нравится :-)
Картофельные котлеты с грибами.
Замочить грибы сушеные на ночь.. отварить картофель, обсох, помять, добавить яйцо. Грибы обжарить, добавить в картофель. Из полученного фарша слепить котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на раст. масле.
Цитата: murka от 16:32, 06 мая, 2008
Хорошо :shuffle
Только не знаю, будете ли вы такое кушать.. но нам нравится :-)
Картофельные котлеты с грибами.
Замочить грибы сушеные на ночь.. отварить картофель, обсох, помять, добавить яйцо. Грибы обжарить, добавить в картофель. Из полученного фарша слепить котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на раст. масле.
так просто?....да с грибочками...мммм....наверное скусь, надо будет попробовать ;)
Цитата: SweetCat от 17:34, 06 мая, 2008
так просто?....да с грибочками...мммм....наверное скусь, надо будет попробовать ;)
очень просто и очень вкусно :-)
:4mok
:coolgay Что то так захотелось покушать..
Девочки, ну и мальчики тоже! Подскажите какой-нибудь оригинальный салатик с креветками, а то все надоело!
Картофельное пюре с сыром
Картошку очистить, отварить, нарубить ножом, навалить туда масла сливочного и все взбить миксером или раздавить давилкой, добавить мелко нарезанного укропа, выдавить зубчик чеснока и высыпать тёртого сыра..
перемешать деревянной ложкой... ням ням :)
А я вот на днях приготовила ребёнку сырный супчик....мужа, за уши не оторвать было ))) Просто, быстро и вкусно.....
Вариться куринный бульон....курочка отделяеться от костей, добавляется картошка...следом чуть-чуть пасированная марковка....и в конце закидываем тёртый сыр, непрерывно помешивая. Ну и завершает всё это, много много зелени (петрушка, укроп).
Цитата: SweetCat от 09:04, 14 июня, 2008А я вот на днях приготовила ребёнку сырный супчик....мужа, за уши не оторвать было ))) Просто, быстро и вкусно.....
Вариться куринный бульон....курочка отделяеться от костей, добавляется картошка...следом чуть-чуть пасированная марковка....и в конце закидываем тёртый сыр, непрерывно помешивая. Ну и завершает всё это, много много зелени (петрушка, укроп).
О!! Знаю - знаю! :) Я еще из плавленных сырков варю :))) ВКУСНОТИЩА!!
Цитата: SweetCat от 09:04, 14 июня, 2008Вариться куринный бульон....курочка
Куриный бульон (запах курицы , когда она варится, не переношу). Попробую сварить такой суп на другом бульоне.
Цитата: Absolu от 09:57, 14 июня, 2008Куриный бульон (запах курицы , когда она варится, не переношу)
О! для меня-это самый аппетитный запах.Изведусь вся,если голодная варю.
Ненавижу баранину готовить-по причине запаха как раз.
И рыбные супы у меня не в фаворе.
Цитата: Only_me от 06:53, 23 июня, 2008баранину готовить
А я баранину обожаю имеено из за её запаха
А плов без баранины - это не плов
Или ребрышки бараньи в духовочке запечь, ммм объедение :bams:
У меня в планах борщ.. настоящий.. со шкварками и пампушками.. ))) ..и горилкой.. Немирофф с перчиком и всё такое.. :shuffle
Цитата: Злата от 07:22, 23 июня, 2008А плов без баранины - это не плов
Или ребрышки бараньи в духовочке запечь, ммм объедение
Варить-не печь :yes А я и плов больше с курицей люблю.Ну вот так мама приучила с детства))
Цитата: Only_me от 23:37, 22 июня, 2008
Варить-не печь :yes А я и плов больше с курицей люблю.Ну вот так мама приучила с детства))
Ну курица отдельная тема. Я ее люблю во все проявлениях, плов с курицей тоже пойдет во времена считалки каллорий :blush2:
я вчерась наделала вареников с картошкой и грибами.. а к ним сметанный соус с лучком..
оооо... до свидания 45 кг :)
Цитата: Ленур-Лямур от 21:35, 24 июня, 2008
я вчерась наделала вареников с картошкой и грибами.. а к ним сметанный соус с лучком..
оооо... до свидания 45 кг :)
так это ж хорошо :cooler, 45 - таки жесть (я извиняюсь :shy:)
Сезонный летний компотик из вишни, отвариваю полкило вишни в трех литрах воды, потом выключаю и когда совсем перестает кипеть, добавляю горсть свежей малины и прозрачный мед вместо сахара, а сверху корки лимона. Под закрытой крышкой должен настояться до полного охлаждения. переливаю с графины и в холодильник. Никакой химии под названием "натуральный сок" из магазинов. :coolgay
В мою взбалмошную голову взбрела очередная взбалмошная идея... захотелось мне приготовить гребешок как-нибудь эдак... раньше делалал запеченный в сметане с овощами и сыром... Может кто ещё какой-нибудь вкусненький рецептик подкинет? :brovki: В инете даже искать не хочется... всегда же лучше их первых уст услышать )))
свеженький рецептик гребешка:
взяли мы намедни маненький мангальчик, растопили на улочке, внесли на открытый балкон..)
в фольгу (для угля не менее 4-х слоев) заливаем сливки, кидаем лучок, лечо и соевый соус, не забыть про гребешок-заворачиваем и на угли на 7 мин
душевно
Цитата: _БРИТАНИКА_ от 13:34, 05 июля, 2008
свеженький рецептик гребешка:
взяли мы намедни маненький мангальчик, растопили на улочке, внесли на открытый балкон..)
в фольгу (для угля не менее 4-х слоев) заливаем сливки, кидаем лучок, лечо и соевый соус, не забыть про гребешок-заворачиваем и на угли на 7 мин
душевно
Хм... а если как-нибудь так..же... но в духовке... :smoke:
почему нет?)))
Возникло у меня желание горчицу соорудить домашнюю, причём крепчее и ароматнее магазинной. Кто подскажет как? :yaya:
где кальмар свежий покупаете?
Цитата: 212-й от 22:41, 15 июля, 2008
Возникло у меня желание горчицу соорудить домашнюю, причём крепчее и ароматнее магазинной. Кто подскажет как? :yaya:
видимо, никто)))
а порошки не смотрел? там наверно и на упаковке указано как её разводить.
Тань, у меня доверие к Акросу..правда он у них нечищенный..зато хороший.. )))
Цитата: Marta от 19:44, 21 июля, 2008
Тань, у меня доверие к Акросу..правда он у них нечищенный..зато хороший.. )))
да-дад. и креветки у них хорошие.
раньше Акросовский киоск на 6 км. стоял, а сейчас где?
Цитата: murka от 19:50, 21 июля, 2008
раньше Акросовский киоск на 6 км. стоял, а сейчас где?
насчет 6го не могу сказать, на силуэте точно есть. если интересно, попробую в аське объяснить.
Цитата: Бесстыжий муравей от 19:47, 21 июля, 2008
да-дад. и креветки у них хорошие.
они у них, по-моему, даже самые дешёвые по городу....и крупненькие такие.
Цитата: SweetCat от 20:23, 21 июля, 2008
они у них, по-моему, даже самые дешёвые по городу....и крупненькие такие.
мм.. и сколько килограмм?
я брала 250 - 0,5 кг
Цитата: SweetCat от 20:23, 21 июля, 2008
они у них, по-моему, даже самые дешёвые по городу....и крупненькие такие.
ну насчет дешевых не уверена, но что крупные и вкусные - это точно.
Коктейль красоты :)
Смешать в блендере 2 банана, 3 киви, 1 ст. ложку тертого миндаля.
Цитата: Бесстыжий муравей от 06:28, 22 июля, 2008но что крупные и вкусные - это точно.
Прочитала, аж захотелось креветок :shuffle :)
Запеченный картофель с маслом. Очень вкусно! :coolgay
Вымыть картофель, обсушить полотенцем. Затем проткнуть (насковзь) картофель гвоздем или шпажкой, для того, чтобы картофель пропекался быстро и равномерно. Духовку разогреть до 180 градусов. Выложить картофель на противень, с помощью кисточки нанести размягченное сливочное масло на клубни. Запекать в духовке 60 минут. Перед подачей на стол крестообразно надрезать ножом картофель и положить свеху по кусочку сливочного масла.
Цитата: Absolu от 08:34, 28 июля, 2008Запеченный картофель с маслом. Очень вкусно!
а я делаю по другому....разрезаешь на две половинки,вырезаешь немного сердцевины,укладываешь на противень,солишь и в вырезаные ямки кладешь либо кусочек сливочного масла,либо сало,либо бекон...и запекаешь при 200 градусах...30 мин и готово :coolgay
Цитата: Absolu от 23:25, 27 июля, 2008
Коктейль красоты :)
Смешать в блендере 2 банана, 3 киви, 1 ст. ложку тертого миндаля.
так киви такууууую горечь даёт, если его растереть в блендере :crazy.....есть невозможно!!!!!......не зря говорят, красота требует жертв )....брррр.....
Я сделала, не было горечи никакой. Вкусно. Правда в другой раз смешаю все с кефиром :)
Цитата: Absolu от 23:46, 27 июля, 2008
Я сделала, не было горечи никакой. Вкусно. Правда в другой раз смешаю все с кефиром :)
ой, мням..так захотелось... всё :bams:
Пахлаву кто-нибудь делал? :shuffle
Цитата: хулиган от 23:38, 27 июля, 2008
а я делаю по другому....разрезаешь на две половинки,вырезаешь немного сердцевины,укладываешь на противень,солишь и в вырезаные ямки кладешь либо кусочек сливочного масла,либо сало,либо бекон...и запекаешь при 200 градусах...30 мин и готово :coolgay
а если сверху перед запеканием еще сметанкой сдобрить :brovki: :degen
Типапицца.
Приобретается в проверенной кулинарке сдобное тесто.
Для начинки потребуется любимая колбаса (полукопченная или сырокопченная - я их не различаю)
Отваривается от четырех где-то или больше яиц в зависимости от количества теста, колбасы и будущих пицц.
Яйца и колбаса (ясно, без кожурки) натираются на крупной терке. Не очень веселое занятие - остатки колбасы приходится сжира куда-то девать. И берегите пальцы.
Вы тут все производите впечатление законченных кулинарок, но скажу. Тесто плохо раскатывается, его можно распределить по форме мокрыми руками (я просто не люблю тонкую "пиццу")
Донышко смазывается томатпастой слегонца (моя светлость и помидоры в выпечке не приемлет). Смешиваются колбаса и яйца с разбавленной водичкой майонезом. Сверху сыр по желанию. Все красиво румянится, полосочки белка белеются. К чаю с голодными подружками самое то (если они не на диете конечно).
Цитата: Рябина от 06:27, 02 августа, 2008Типапицца.
мммм... я уже представила какая вкуснятина наверно:yes
:4mok
Закуска на скорую руку )))
Кабачёк нарезаете круглешками, примерно по 1 см. Обваливаете в муке (муку посалить, поперчить, много приправ.....по-вкусу)...обжариваете. Обжаривать с двух сторон, как кому нравится.....можно посильнее зажарить, мне нравится чуть чуть....только корочка схватилась, снимаем с огня. Выкладываем на блюдо....сверху намазываем майонезом, смешанным с чесноком,и ложим круглешок помидорки )))) .... можно украсить укропом, петрушкой, базеликом.....по-вкусу )))
Рекомендую.......закуска мировая ;))) :cooler :brovki:
Цитата: SweetCat от 07:42, 02 августа, 2008Рекомендую.......за куска мировая ))
Попробую приготовить :smoke:
Согласен! У меня жена такое делает , ну очень вкусно, пока извините всё не сожру не успокоюсь! Только вот вместо кабачка баклажанчик лучшее!
Я из баклажанов таким макаром рулетики делаю.
Аль, тоненько разрезая вдоль, обжаривая с солью и намазывая майонезом с чесноком? Такая вкусняшка.. )))
Цитата: SweetCat от 22:42, 01 августа, 2008
Закуска на скорую руку )))
Кабачёк нарезаете круглешками, примерно по 1 см. Обваливаете в муке (муку посалить, поперчить, много приправ.....по-вкусу)...обжариваете. Обжаривать с двух сторон, как кому нравится.....можно посильнее зажарить, мне нравится чуть чуть....только корочка схватилась, снимаем с огня. Выкладываем на блюдо....сверху намазываем майонезом, смешанным с чесноком,и ложим круглешок помидорки )))) .... можно украсить укропом, петрушкой, базеликом.....по-вкусу )))
Рекомендую.......закуска мировая ;))) :cooler :brovki:
угу, знаём такое..вкусно)) а ты один слой делаешь?
Цитата: Аличка от 23:34, 01 августа, 2008
Я из баклажанов таким макаром рулетики делаю.
нравится мне по два раза сообщения писать...
с грец.орехом внутри такие рулетики вкуснее...
Цитата: murka от 00:49, 02 августа, 2008
угу, знаём такое..вкусно)) а ты один слой делаешь?
один....а если больше, мне, кажется кушать неудобно....а если кабачёк ещё маааасенький, и круглишочки получаются мааааленькие.....практически - канапе )))))))
Цитата: SweetCat от 00:56, 02 августа, 2008
один....а если больше, мне, кажется кушать неудобно....а если кабачёк ещё маааасенький, и круглишочки получаются мааааленькие.....практически - канапе )))))))
удобно..просто режешь ножиком и усё))
а я тоже свой вариант типапиццы расскажу, только я ее уже полгода, как не пеку, одну ведь не сделаешь, сразу разводишь бодягу на 3-4, т.е. обжорство и угрызения совести гарантированы :degen
Покупаю замороженное (вроде бы Питерского производства, я такое еще на Камчатке покупала, не изменила своим привычкам) сдобно-слоеное тесто, которое уже тонким пластом рулетом завернуто. С вечера с морозилки перекладываю его в основной отсек холодильника, а непосредственно перед приготовлением лежит на столе ок.40 минут, достаточно, что развернуть рулон и не разломать тестою
Начинка:
соус Татьяны Веденеевой "Трест В", сацебели, "чертовка" (можно заменить хорошим натуральным кетчупом, но тогда добавляю специи), перемешиваю его с майонезом. Этим буду смазывать основу из теста.
Покупаю варенокопченые "охотничьи колбаски", острые, а главное тоненькие, как сосиски, нарезаю их кружочками. Бывает беру ветчину, нарезаю мелко, т.к. тереть мне дольше, опаснее для пальцев, ловко рублю на тоненькие соломки.
Сыр, наподобие российского, не жалея натираю. И немного пармезана, который на самом верхнем слое будет лежать.
Маринованные огурчики, желательно корнишоны (их резать удобнее, более упругие, меньше сока дают) мелко-мелко рублю.
Помидорки (желательно мясистый сорт из-за меньшего количества сока) тоже мелко рублю.
Маслины без косточек прикольно нарезаются колечками-шайбами.
Сладкий перец тоже мелко рублю.
После смазывания выкладываю смесь овощей, сверху колбаску\ветчину, потом российский сыр и сверху пармезанчик.
Выпекаю на 200-220 градусах, на последних минутах включаю поддув в духовке, чтобы корочка образовалась равномерно.
Цитата: Marta от 23:46, 01 августа, 2008
Аль, тоненько разрезая вдоль, обжаривая с солью и намазывая майонезом с чесноком? Такая вкусняшка.. )))
и кусочек помидора
Цитата: murka от 00:52, 02 августа, 2008
с грец.орехом внутри такие рулетики вкуснее...
я просто не большой любитель грецких орехов)
Бараньи ножки!
Итак купаем бараньих ножек, лучше конечно из свежего барашка, но если кашель не позволяет из мороженной австралийской баранины тоже пойдет! Далее всё это в кастрюлю, водой и варим на очень маленьком огоньке, чтоб только чуть кипело - 2ч.30-2ч 45 мин. Про специи не упоминаю, здесь итак все искушенные!
Далее вынимаем и на противень, предварительно разогреть духовочку. Смазываем Аджичкой, либо смесь кетчуп-майонез, майонез-аджика, вообщем на Вашу фантазию, и туда. Минут эдак 30, а так на ощущении, как корочкой занялось, и косточка побелела, доставай и на стол, зеленюхой посыпать не забываем!
В итоге вкусное блюдо, аля бушбировские "ножки по арабски", только ценник на порядок меньше
Приятного!
Цитата: STARDOS от 00:11, 05 августа, 2008но если кашель
:degen госпади, я все думаю какой кАшель, из-за аллергии что ли? :lol:...а это про кошелек... :degen
Absolu вместо бараньих ножек может взять козлячьи!
Цитата: STARDOS от 23:08, 04 августа, 2008
Absolu вместо бараньих ножек может взять козлячьи!
интересно, чего б такого ехидного написл бы сталик. или просто гуру из китчен_наха...
Цитата: STARDOS от 23:08, 04 августа, 2008
Absolu вместо бараньих ножек может взять козлячьи!
Думаю, этого лучше не делать :degen
Цитата: STARDOS от 15:11, 04 августа, 2008
Бараньи ножки!
Дима, ну и рецепт. прочитала с утра на работе. как теперь работать....
Цитата: Лайса от 20:52, 05 августа, 2008Дима, ну и рецепт. прочитала с утра на работе. как теперь работать....
А потому как нехрена с утра по форумам скакать да о жрачке думать...
На работе надо работать, а то привыкли интернет на шару и всё такое бла-бла-бла.....арбайтен шаманы, админы и иже с нимы! :nunu:
Цитата: murka от 09:52, 02 августа, 2008с грец.орехом внутри такие рулетики вкуснее...
О.....Helly такие дает..ВКУСНЯШКА!!!
Вот пришла пора, массового сбора малины.....
Может кто-нибудь знает, как делают МАЛИНОВКУ? поделитесь рецептом :shuffle
В холодные зимние вечера, говорят, очень актуальная вещь.
"Малиновая наливка" :)
Стеклянную банку на две трети заполните ягодами и залейте водкой до самого верха. Перевяжите горлышко плотной тканью и поставьте в в солнечное место. Через каждые трое суток хорошо взбалтывайте ее содержимое. Обычно срок годности наступает через два-три месяца. Полученный напиток профильтруйте и разведите немного водой. На каждый литр возьмите примерно 200 г сахара и сварите сироп. Как только он закипит, влейте разведенный напиток и дождитесь пока он не начнет закипать. Тут же снимите кастрюлю с огня, перелейте напиток в любую фаянсовую посуду и дайте ему остыть. Остывшая наливка полностью готова к употреблению- осталось только разлить по бутылкам и закупорить.
Два раза пыталась я сделать наливку эту :bams:, но как только расскажу гостям, что поставила наливку, обязательно кто-нибудь хочет немного выпить (типа понять как процесс настаивания пошел). В итоге... до двух месяцев ни разу не дотянула моя настойка-наливка :degen
Я бы просто малинки поела...
Цитата: murka от 14:16, 21 августа, 2008
Я бы просто малинки поела...
а мне папа привез тарелочку, а она с сахаром замешана, буеее... но пришлось давиться и кушать, чтоб папу не обидеть6)
Цитата: murka от 14:16, 21 августа, 2008
Я бы просто малинки поела...
а я три литра не знала кому отдать.. :yes
Цитата: Злата от 15:04, 21 августа, 2008
а я три литра не знала кому отдать.. :yes
везёт.обзавидовалась ))
я себе пару раз стаканчик покупала на рынке, но в последнее время возвращаюсь домой затемно, не до малины.
Цитата: Бесстыжий муравей от 14:19, 21 августа, 2008
а мне папа привез тарелочку, а она с сахаром замешана, буеее... но пришлось давиться и кушать, чтоб папу не обидеть6)
ну да.. с сахаром не то.
У нас крыжовник пошел, такой здоровый зеленый прозрачный. Морозить его нельзя. Варить - это не ко мне, я варенье не ем.
Хорошо просто водкой заливать.
Супруг говорит, хорошо идет, мягенько.
Цитата: Рябина от 18:12, 22 августа, 2008
У нас крыжовник пошел, такой здоровый зеленый прозрачный. Морозить его нельзя. Варить - это не ко мне, я варенье не ем.
Хорошо просто водкой заливать.
Супруг говорит, хорошо идет, мягенько.
делись-делись-делись:))))
Я так и знала. Приезжайте кусты обдирать. Но они шибко колючие. Верхонки не забудьте.
Или вы на водку? ну тогда ничего не выйдет. Я вчера перед сном приготовленную для этих целей миску умяла (я кожурку это, ну, не ем)
И чтоб вы видели картину целиком, могу уточнить, что уже лет шесть до водки не доходит - я всё сжираю.
Вкусный - это что-то. Но рези конечно потом, не без этого.
Цитата: Рябина от 18:54, 22 августа, 2008
Я так и знала. Приезжайте кусты обдирать. Но они шибко колючие. Верхонки не забудьте.
Или вы на водку? ну тогда ничего не выйдет. Я вчера перед сном приготовленную для этих целей миску умяла (я кожурку это, ну, не ем)
И чтоб вы видели картину целиком, могу уточнить, что уже лет шесть до водки не доходит - я всё сжираю.
Вкусный - это что-то. Но рези конечно потом, не без этого.
я водку не пью:)
Цитата: Злата от 00:04, 22 августа, 2008а я три литра не знала кому отдать
В следующий раз, когда не будешь знать кому отдать малину..., отдавай мне :blush2:
Не так давно делали сборную солянку, все по правилам... Получилось просто божественно. Или я ее так люблю, или уж действительно, рецепт отличный, кастрюлищу большую умяли вдвоем за 2 дня...
Цитата: Крошка Цахес, по прозванию Циннобер от 15:38, 27 августа, 2008
Не так давно делали сборную солянку, все по правилам... Получилось просто божественно. Или я ее так люблю, или уж действительно, рецепт отличный, кастрюлищу большую умяли вдвоем за 2 дня...
Что-то я не поняла, ты просто хвастаешься или рецептом все-таки планируешь поделиться?)
Цитата: Аличка от 23:56, 27 августа, 2008
Что-то я не поняла, ты просто хвастаешься или рецептом все-таки планируешь поделиться?)
не столько хвастаюсь, сколько жалуюсь - вечер готовили, сожрали махом:)
а вот и рецепт:
http://banket.hobby.lv/first/saltwort.htm
А у меня сегодня хорошее настроение и какое-то немного кулинарное :)
Хотела манты сделать, потом передумала и решила поставить тесто для пирожков. Тесто получилось воздушное. Пирожки (начинка мясо +картошка+ специи) получились тоже вкусные :shuffle
Я даже сфотала почти весь процесс приготовления :degen
Супер.
А мы купили пароварку, теперь играюсь с ней))))
Спасибо, Аличка! :)
Поздравляю с покупкой :coolgay Играйся, это хорошая игрушка ! :)
А я вот йогуртницу хочу ОЧЕНЬ! :smoke:
Я йогурты мягко говоря не люблю, буэ.
Пароварку купила для того, чтобы Марье прикорм вводить и там овощи отваривать, и самим очень понравилось)))) Готовим там пока только себе))))
))) А я люблю йогурты :shuffle А йогуртниц не вижу в магазинах :smoke:
А пароварка, даааа ВЕЩЬ! :) Я сначала в ней много готовила, а в последнее время только манты .
я тоже йогуртницу хотела....пока не узнала, что нормального молока в магазинах не найти :crazy не сворачивается оно :crazy это в детстве я покупала в магазине разливное, ставила кастрюльку на несколько часов в духовку, томила, когда коричневело, остужала до теплого состояния, добавляла ложку сметаны и до утра укутывала полотенцами. Вуаля и домашний варенец готов. Попробовала я такой же номер проделать с нынешним молоком, фиг мне...наутро оно даже не свернулось :crazy Знакомый сказал, что сейчас добавляют много гадости, чтобы оно быстро не скисало, даже в пакетированное с минимальным сроком годности :crazy Поэтому и с йогуртницей успокоилась
Подруга моя делает йогрурты из молока нашего молокозавода, добавляет кусочки свжих фруктов или ягод. Так ВКУСНО! :shuffle
Цитата: Absolu от 08:31, 14 сентября, 2008А у меня сегодня хорошее настроение и какое-то немного кулинарное
Ну какая умница, рукодельница, хозяюшка..
Срочно хочу рецепт твоих хваленых пирожков..
:cooler :coolgay :4mok
Цитата: Absolu от 14:10, 14 сентября, 2008
Подруга моя делает йогрурты из молока нашего молокозавода, добавляет кусочки свжих фруктов или ягод. Так ВКУСНО! :shuffle
значит у вас еще осталость в продаже живое молоко
Цитата: Злата от 01:34, 15 сентября, 2008Ну какая умница, рукодельница, хозяюшка..
Срочно хочу рецепт твоих хваленых пирожков..
:shuffle Да, бываю и такой )))
Рецепт теста сейчас напишу :)
Тесто универсальное :)
1 стакан кефира, молока или сыворотки+1\2 ч.ложки соли + 6 ст.ложек сахарного песка+ 3-4 яйца+ размягченное масло или маргарин - 8 ст.ложек + в муку (6 стаканов) добавить пакетик дрожжей.
Все смешать. Тесто должно подняться 3 раза. Потом немного вымесить его и можно готовить любые пироги, пирожки, булочки. Если начинка не сладкая, то количество сах. песка в тесте уменьшить до 2 ст. ложек.
Изделия из такого теста можно выпекать в духовке или жарить в масле :)
Из слоеного теста легко , быстро и просто можно сделать бантики, посыпанные сахарной пудрой :)
Цитата: Absolu от 16:37, 18 сентября, 2008
Из слоеного теста легко , быстро и просто можно сделать бантики, посыпанные сахарной пудрой :)
сейчас готовое тесто продаётся, вообще удобно -заворачиваешь всё, что хочешь и запекаешь.
Ты права, Мурка :) Я покупаю слоеное тесто хлебозавода нашего. Не умею сама такое тесто делать.
Вчера сварила варенье..из апельсинов и крыжовника.. ))) такая необычная вкусняшка..мррр..))) будет чем уггощать и удивлять гостей.. :shuffle
Никогда такое варенье не варила :) Наверное, вкусно :shuffle
Я тут в понедельник кальмар фаршированный хочу сделать.. в начинку всё ж таки хочу сделать картошечку пюре с овощами и грибочками.. ))) поэкспериментирую над гостем )))))
может кто-нибудь ск
жет напутственное слово?)))
Кто знает как приготовить омлет пышный (высокий)? :smoke:
Цитата: Absolu от 22:57, 27 сентября, 2008
Кто знает как приготовить омлет пышный (высокий)? :smoke:
Ир, для того что-бы омлет не оседал, его изрядно нужно помучать. Яиц надо много, больше чем молока. Всё дело в соотношении белка и желтка, входящих туда дополнительных продуктов (лук, помидоры, колбаска). Чем меньше жидкости,тем лучше, а также его нужно делать только в духовке. Попробуй для начала, его приготовить с добавлением муки (не самый лудший вариант), много сыпать не надо. В место муки попробуй добавить крахмал. Если хочншь сильно взбивать,то лучше белки взбивать отдельно. А ваабще вариантов очень много, некоторые даже с содой делают.
SweetCat , спасибо :4mok попробую еще раз :smoke:
А я тут всё эксперементрую......бэтотестер - мой муж. Последний мой эксперемент - Запеканка из цветной капусты с творогом. В тестировании поддержала мужа моя сестра.....вроде все живы ))))) Рецепт этой вкуснотищи простейший....
Цветную капусту разобрать на соцветия. Воду посолить, дать ей закипеть и положить капусту. Поварить 10-15 минут.....потом ей выловить шумовкой и дать остыть.
Растопить в сковороде грамм 50 сливочного масла, добавить 2 ст. ложки муки и обжаривать минут 5. Затем, не снимая сковороду с небольшоо огня, добавить 300 гр. творога.
Петемешать творог с мукой, и подержать, помешивая, на огне не менее 10 минут. Снять с огня и дать немного остыть.
Затем берёте яйцо (2-3 шт), отделяете белок от желтка, и желток добавляете в твороженую смесь
Перемешав и приправив по вкусу, добавляете мелко натёртый сыр....нууу грамм так 100-150 (чуть чуть оставив сыра, для посыпки запеканки сверху). Можно ещё добавить зелень.
Выкладываете капусту на жаропрочную форму, сверху твороженую массу, сверху тёртый сыр....и в духовку. Запекать минут 30 (до появления корочки)......получается скусь.....чесна чесна.
Завтра приготовлю такую запеканку :blush2:
Цитата: Absolu от 07:57, 28 сентября, 2008Кто знает как приготовить омлет пышный (высокий)?
Я соду гашеную уксусом добавляю. Поднимается хорошо, Правда, все равно, зараза, потом оседает.
Цитата: Rara_Avis от 06:18, 29 сентября, 2008Правда, все равно, зараза, потом оседает.
:( да, и у меня тоже
Я забила. Ем плоский )))
Цитата: Absolu от 09:20, 28 сентября, 2008Завтра приготовлю такую запеканку
Ребенок захотел сегодня пельмени... я решила приготовить хинкали...получилось , для первого раза, неплохо.
Цитата: Absolu от 21:37, 28 сентября, 2008
я решила приготовить хинкали...
Это что и с чем его едят? (как много я не знаю, какой огромный простор для самосовершенствования) ))
ХИНКАЛИНачинка: Мелко нарубить мясо и смешать его с нашинкованным луком. Получившийся фарш разбавить заранее заготовленным мясным бульоном. Добавлять столько, сколько мясо сможет впитать, именно таким образом внутри хинкали появляется знаменитый сок. Приправить фарш солью, перцем, зеленью.
Тесто: Муку высыпать в форме холмика на блюде, в центре сделать углубление, влить в углубление теплую воду, добавить яйцо, соль. Замесить тесто и поставить закрытым на 20-30 минут дозревать. По прошествии нужного времени тесто надо будет разделить на куски и раскатать тонкие лепешки. Начинка на лепешке должна быть примерно равна весу теста. Очень важно, чтобы тесто в готовых хинкали не порвалось. "Закрывают" пельмени узелком, собирая концы в маленькие складки. На верхушке пельменя необходимо оставить небольшой хвостик, за который его будет удобно держать при еде.
Приготовление: Хинкали варят в подсоленной воде (минут 10), готовые хинкали всплывают наверх. Вынимать необходимо аккуратно, чтобы не повредить тесто. На стол грузинские пельмени подаются с зеленью, посыпанные черным перцем.
Ингредиенты: Тесто - 3 ст. муки, 1 ст. воды, 1 яйцо, соль. Фарш - 350 г баранины, 200 г свинины, мясной бульон, репчатый лук, 3 луковицы, черный перец, красный перец, соль, укроп, петрушка.
Как готовить (лепить) хинкали я посмотрела на этом сайте:
http://forum.say7.info/topic6744.html
Вчера тренировалась :blush2: Очень долго не могла понять как эти "складочки" делать...говорят, в идеале их должно быть 15 :smoke:
Вот, что получилось у меня:
Умничка)) Спасибо, попробую!
Цитата: Absolu от 22:57, 27 сентября, 2008
Кто знает как приготовить омлет пышный (высокий)? :smoke:
moloko i jaiza..
У меня омлет никогда не получался. Теперь я его просто не готовлю.
после первого в моей жизни эксперимента с фаршировкой кальмара..прониклась наиглубочайшим чувством любви к этому малюску ))) из него же можно творить такие гастрономические шедевры! ))) да и полезности не стоит забывать..
Цитата: Аличка от 11:56, 30 сентября, 2008
У меня омлет никогда не получался. Теперь я его просто не готовлю.
Аль, ну к чему такая вечная категоричность и бескомпромиссность?
Цитата: Ленур-Лямур от 09:37, 30 сентября, 2008moloko i jaiza..
аха))) Если бы все было так просто :bams:
Цитата: Absolu от 20:27, 01 октября, 2008
аха))) Если бы все было так просто :bams:
это действительно так просто, ничего болше не нужно. взбить яйца, добавить много молока, продолжать взбивать..готовить в глубокой сковороде под крышкой
моя мама только такой омлет делала..
:shuffle попробую приготовить омлет еще раз ...
Цитата: Крошка Цахес, по прозванию Циннобер от 13:14, 01 октября, 2008
Аль, ну к чему такая вечная категоричность и бескомпромиссность?
В смысле? Помню, недавно ты писала совсем другое)
Цитата: Absolu от 06:35, 30 сентября, 2008Вот, что получилось у меня:
ну что за мастерица.. :hlop:
Наколдовала сегодня гребешок в беконе.. :smoke:
интересно получилось.. но я прихожу к выводу, что в блюде должен быть один солист..
а я вчера делала картофель по деревенски. Помыла, почистила картофель. Порезала на 4 части. Чуть подсушила, и закинула в простой п/э пакет. Туда же немного майонезика выдавила, зелень укропа, петрушки, + специи ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ, и немного масла растительного. Пакет завязала, и пожамкала....хорошо так пожамкала, что бы специи перемешались, и картофель промаслился :) (ну и чтоб посуду лишнюю не мыть, и ручки не пачкать) Потом пакет опрокинула на протвень. Свеклу помыла, срезала хвостики, и макушку, и завернула каждую свеколку в фольгу, и тоже на этот протвень с картофелем....Потом в духовку, минут на 20...и все...ВКУСНОТИЩА!!! Картофель вкусный! а в свекле все полезности сохранены :) Я ее порубила, с майонезиком и чесночком....Порезала семужки соленой...Капустку достала квашеную, с лучком да с маслом...Простой ужин...ВКУССННЫЙ :)) но без водки....
Цитата: lisichka от 10:28, 30 октября, 2008
но без водки....
:coolgay
не жалеешь? :lol:
Какие вы тут молодцы!!!! А у нас из рыбного фарша: вчера котлеты были, сегодня запеканка, завтра тефтели :lol: Меня муж наверное уволит скоро... хотя... это жеж разнообразие :lol:
А ты приготовь другое блюдо - ФАРШ ЗАМОРОЖЕНЫЙ, в морозилке :) потом как нибудь и сделаешь из него чего нибудь :) кстати, попробуй сделать голубцы с рыбным фаршем. Все тоже самое как обычно - капустные листы, рис. Так же тушишь в томатно - сметанном соусе. Никто не догадывается, что это рыба. Очень вкусно и нежно. Я очень такое люблю.
Можешь сделать фаршированые рыбные котлеты (на выбор - рис, грибы, картофель)
Но я не люблю несколько дней подряд из одного и тоже готовить...
Цитата: lisichka от 11:04, 30 октября, 2008
А ты приготовь другое блюдо - ФАРШ ЗАМОРОЖЕНЫЙ, в морозилке :)
Да его мало осталось уже, как раз на тефтели :lol: :lol:
Цитата: lisichka от 11:04, 30 октября, 2008
кстати, попробуй сделать голубцы с рыбным фаршем
вот их то я тефтелями и называю )))))
Спасибо Лисичка, столько вариантов!!!!
А я просто не люблю готовить .... поэтому пофиг сколько дней подряд из одного и того же :lol:
Цитата: lisichka от 11:04, 30 октября, 2008
кстати, попробуй сделать голубцы с рыбным фаршем.
тоже иногда готовлю :)
Очень интересный рецепт у Лисички(картошка по-деревенски), а фишку с полиэтиленовым пакетом надо запомнить.. хитрость женская безгранична.
Мой рецепт для простых холостых камчатских парней, которые ценят время, но не питаются консервами и булочками с чаем. В принципе простое, питательное и здоровое блюдо, делаю раз в 2 недели. На КП в рыбном павильноне покупаю 2-3 пласта охлажденного филе минтая, либо трески, если не сезон (лето), то беру филе мороженое(например в маг-нах колхоза Ленина). Маринуем 15 минут, то есть по-простому бросаем вымытое холодной водой филе в емкость, посыпаем черным перцем молотым, поливаем обильно соевым соусом. Затем уложили в форму(есть такие специальные небольшие глубокие - 250-500руб. стоят), выложили сверху слой порезанных свежих помидоров (только спелых!), 2-3 ложки майонеза сверху бухнули, аккуратно размазали и всё"! 20-30мин. в духовке. Главное интересный эффект - на обед можно съесть много и при этом можешь заниматься делами, бегать, ну вообщем не валяться в ауте часа 2 как после мяса.
Опять от себя - предлагаю емкость в верхнем рецепте ОПЯТЬ же заменить на пакет п/э. Я так все делаю....Рыбу, мясо, не важно..В пакетик, майонезик + специи :) Приучила близких готовить так же ...Все рады...Ну мыть кроме ножа, доски разделочной больше ничего не надо :) Опять же майонезик не самый полезный продукт, и в таком виде его меньше уходит, чем просто положив филе , а сверху слой майонеза....а еще мы перестали рыбу жарить на сковороде, даже корюшку...ВРЕМЯ + ЗАПАХ + жареное не самое полезное..А так...Опять же корюшка в пакетик, и майонезик + специи..Потом в духовку....:)
В старости напишу книгу для бизнес - леди :) как готовить быстро, полезно, вкусно ;)
КРЫЛЫШКИ В МЕДУ
Нужны куриные крышки. Мед. Аджика (не сухая, а готовая - в банках, можно кетчуп АДЖИКА от Балтимор в стекляной бутылке)
продукты продаются везде. Количество крышек - на свой аппетит.
Размороженные крылышки кладете в п/э пакет. Да - ДА.Опять в пакет. к крылышкам кладете МЕД и АДЖИКУ в пропорции 1:1.Если мед твердый, то растопите его в микроволновке.
Я обычно все на глаз делаю. Но обычно больше 2 ст. л. аджики и меда не уходит. Пакет завязываете и начинаете жамкать, аккуратно, что б крылышки не проткнули дырочки, иначе сок утечет. Если есть время - пусть крылышки маринуются :) Если ОЧЕНЬ хочется есть - ТО В ДУХОВКУ, на t от 170 до 220 градусов, форму не смазывайте ничем. Если есть время - крылышки можно поливать выделяющимся соком. ЦВЕТ будет - СКАЗКА! если нет, то и ничего страшного. Жарите до готовности. ПО цвету поймете что уже пора! Очень вкусно. Карамелька и остринка. И не вредная еда.
Какая прелесть )))
Спасибо за рецептик..
Ну и вопрос вдогонку всем.. Кто-нибудь знает рецепт того волшебного соуса, который подают в Ямато.. с крылышкам Карагэ? он тоже такой сладко-солёный..
Цитата: lisichka от 12:43, 21 ноября, 2008
КРЫЛЫШКИ В МЕДУ
Нужны куриные крышки. Мед. Аджика (не сухая, а готовая - в банках, можно кетчуп АДЖИКА от Балтимор в стекляной бутылке)
продукты продаются везде. Количество крышек - на свой аппетит.
Размороженные крылышки кладете в п/э пакет. Да - ДА.Опять в пакет. к крылышкам кладете МЕД и АДЖИКУ в пропорции 1:1.Если мед твердый, то растопите его в микроволновке.
Я обычно все на глаз делаю. Но обычно больше 2 ст. л. аджики и меда не уходит. Пакет завязываете и начинаете жамкать, аккуратно, что б крылышки не проткнули дырочки, иначе сок утечет. Если есть время - пусть крылышки маринуются :) Если ОЧЕНЬ хочется есть - ТО В ДУХОВКУ, на t от 170 до 220 градусов, форму не смазывайте ничем. Если есть время - крылышки можно поливать выделяющимся соком. ЦВЕТ будет - СКАЗКА! если нет, то и ничего страшного. Жарите до готовности. ПО цвету поймете что уже пора! Очень вкусно. Карамелька и остринка. И не вредная еда.
можно ещё добавить соевого соуса....;) ложечку.. или две )))
Цитата: lisichka от 12:43, 21 ноября, 2008Да - ДА.Опять в пакет
Викусь, а скажи мне, пакет полиэтиленовый в духовке не расплавится? Что-то я канючу :shoking
Цитата: SweetCat от 23:08, 22 ноября, 2008Викусь, а скажи мне, пакет полиэтиленовый в духовке не расплавится? Что-то я канючу
:lol: :lol: :lol: она же потом из пакета вытаскивает....село... :lol:
Цитата: SweetCat от 23:08, 22 ноября, 2008пакет полиэтиленовый в духовке не расплавится? Что-то я канючу
Из пакета..понятно, что вытащить надо)) :blush2:
Цитата: хулиган от 23:09, 22 ноября, 2008
:lol: :lol: :lol: она же потом из пакета вытаскивает....село... :lol:
сам ты лашара!!......читай внимательней :bams:.....она говорил, что противень мыть не надо )))))))
Цитата: SweetCat от 23:13, 22 ноября, 2008она говорил, что противень мыть не надо )))))))
покаж сообщение... :yes её..
Цитата: хулиган от 23:15, 22 ноября, 2008
покаж сообщение... :yes её..
ладно....так уж и быть....каюсь, не правильно поняла )) ты не лашара :yes :str:
Цитата: SweetCat от 23:18, 22 ноября, 2008ладно....так уж и быть....каюсь, не правильно поняла ))
сатурну не наливать! :blush2: :lol:
а мне понравились тыквенные оладьи, которые я только что сымпровизировала :kult:
Супер получились, нежные-нежные и цвет приятный, и привкус :cooler
все на глаз:
примерно 200 мл пропавшего кефира (можно и не пропавшего :degen, просто у меня другого не было)
одно яйцо
0.3 ч.л. гашеной соды для доп.объема
маленький кусочек тыквы натереть на крупной терке
все перемешать и постепенно добавлять муку для консистенции оладий
дать тесту постоять полчаса и выпекать
ням-ням с чаем с лимоном :shy:
Цитата: SweetCat от 23:18, 22 ноября, 2008ладно....так уж и быть....каюсь, не правильно поняла )) ты не лашара
приятно...прощаю... :brovki:
Цитата: Guest от 23:21, 22 ноября, 2008тыквенные оладьи
Молодец! Оригинально! :coolgay
Обожаю тыквенную кашу :shuffle...как бабушка моя делала..Сама я не умею.
Недавно, в какой-то передаче ,ТАК МНОГО хорошего говорили о тыкве, какая она полезная! :)
Цитата: Guest от 23:21, 22 ноября, 2008ням-ням с чаем с лимоном
тыквенные дранники... :brovki:
Цитата: Absolu от 23:22, 22 ноября, 2008
:lol: умора :degen
понятно, что тот, на котором уже плесень образовалась, стоит выбросить :degen у меня был просто сильно-сильно прокисший
Цитата: хулиган от 23:23, 22 ноября, 2008
тыквенные дранники... :brovki:
типа того, но из-за присутствия кефира больше к оладьям склоняюсь :brovki:
Дайте, плз, рецепты из тыквы. уж ОЧЕНЬ любимый просит....
Цитата: lisichka от 01:58, 23 ноября, 2008
Дайте, плз, рецепты из тыквы. уж ОЧЕНЬ любимый просит....
оладьи уже писала.
А супчик-пюре делаю на глаз на мясном бульоне отвариваю крупными кусками порезанную тыкву, морковку, лук, когда почти готово можно добавить помидорку ненадолго отварить. Солите, перчите по вкусу. А потом, когда все овощи размягчились либо блендер, который на ручке в кастрюлю запускаете, либо выливаете в стекл.чащу стационарного блендера (как у меня), все перемалывается, потом уже добавляете специи по вкусу. Ну соотношение бульона и овощей сами на глаз регулируете в зависимости какую густоту супчика хотите.
Больше ничего из тыквы не делаю. Тоже буду рада, если кто поделится :shy:
Когда в Севасе жила, очень любила готовить рисовую молочную кашу с тыквой и цукатами)) :shy: Аромат потрясающий
Цитата: Natashka Rostova от 22:47, 25 ноября, 2008
Когда в Севасе жила, очень любила готовить рисовую молочную кашу с тыквой и цукатами)) :shy: Аромат потрясающий
цукаты понятно, а тыква маленькими кубиками нарезалась и добавлялась в уже готовую кашу или как?
а что такое цукатты?
Цитата: Ленур-Лямур от 03:10, 26 ноября, 2008
а что такое цукатты?
это могут быть кусочки цедры цитрусовых, проваренные в сахарном сиропе и с пудрой (или без) сверху, могут быть и отдельные ягодки, кусочки фруктов.
Цитата: Guest от 00:52, 26 ноября, 2008
цукаты понятно, а тыква маленькими кубиками нарезалась и добавлялась в уже готовую кашу или как?
В большом количестве воды варю рис до полуготовности, потом откидываю на друшлаг. Тыкву чищу, режу кубиками, заливаю кипятком и привариваю минут 10, и откидываю на друшлаг. Курагу, изюм запариваю горячей водой на 10 минут, потом промываю. Соединяю все ингридиенты, добавляю сахар, немного ванилина, заливаю горячим молоком (количество зависит от желаемой консистенции) и варю до готовности. :coolgay
А кто нибудь знает, когда самсу готовят, фарш с луком сырые внутрь кладут или обжаривать надо предварительно?
делюсь рецептом:простужена сильно,вчера на ночь буквально силой заставили принять баААльшую рюмку армянского коньяка.С разболтанным в ней мёдом.Честно говоря,гадость. :crazy
Ночью спала сладко,кашель не мучал,с утра даже голос появился.Правда,к вечеру снова-одни хрипы...Смотрю на початую бутыль и думаю-махнуть,что ли ещё разок?Хоть посплю. :degsmile
Цитата: Only_me от 21:31, 03 декабря, 2008
делюсь рецептом:простужена сильно,вчера на ночь буквально силой заставили принять баААльшую рюмку армянского коньяка.С разболтанным в ней мёдом.Честно говоря,гадость. :crazy
Ночью спала сладко,кашель не мучал,с утра даже голос появился.Правда,к вечеру снова-одни хрипы...Смотрю на початую бутыль и думаю-махнуть,что ли ещё разок?Хоть посплю. :degsmile
еще отлично помогает рюмка водки с приличным количеством черного молотого перца в ней :yes водку не пью, но пробовала неск.раз так лечиться, помогало волшебно :cooler
Цитата: Guest от 23:02, 03 декабря, 2008помогало волшебно
а с печенью всё нормально было потом?
Я бы такую смесь не смогла выпить :bams:
Цитата: Chen от 23:23, 03 декабря, 2008
а с печенью всё нормально было потом?
а что с ней должно было случиться? это у дом.животных от черного перца может печенка сдать, а у нас-то почему? или ты про водку? одна рюмка - не повод для цирроза :degen
Цитата: Absolu от 23:25, 03 декабря, 2008
Я бы такую смесь не смогла выпить :bams:
да ты перец и не почувствуешь, а водка пьется....залпом, я еще нос затыкала :degen
Готовила новое блюдо! ГОЛЕЦ С БРУСНИКОЙ! Всем рекомендую:
Нужно: ГОЛЕЦ (рыба такая), БРУСНИКА, УКРОП, МАСЛО РАСТИТ, + СПЕЦИИ ДЛЯ РЫБЫ.
Голец чистим, моем, срезаем голову, поторошим кишки из брюшка, я еще срезаю все плавнички. Гольчиков посыпаем специями для рыбы. Делаем в рыбке дырочки. Ножичком. В дырочки брусничку суем :) Потом в брюшко насыпаем брусничку и укропчик. Гольчиков кладем на протвинь, или в форму. Посыпаем оставшимся (если вдруг) укропом и брусничкой. Поливаем сверху растит маслом и в духовку. Я примерно при температуре от 175 до 225 запекаю. По времени не скажу,все у меня на глаз, и на пробу.
НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО! Сочетание укропа и брусники просто княжеское!!!
.....А я еще я думаю..что это меня все замуж зовут... :shuffle
Прочёл в "Ведомостях". На глаз :) - показалось вкусным и доступным в наших условиях. :)
(ссылку не даю - они закроют доступ через несколько дней)
Мастер-класс
Креветки с чесноком
Сегодня мы готовим блюдо гуандунской кухни, для которой характерен мягкий вкус, даже если обильно используются пряности и специи. Нам понадобится масло, ароматизированное луком и чесноком, его нужно приготовить заранее.
Репчатый лук, луковые перья, листья сельдерея и кинзу мелко режем. На слабом огне разогреваем глубокую сковороду, выкладываем на нее овощи и зелень, заливаем маслом. Оставляем на огне на 20 минут. Масло не должно сильно кипеть — ждем, пока на дне сковороды появятся маленькие пузырьки. Готовое масло процеживаем.
Еще один подготовительный момент — чеснок. Зубчики очищаем, мелко нарезаем и заправляем растительным маслом. Добавляем в смесь глютамат натрия, соль, щепотку крахмала и немного воды.
Переходим к креветкам. Для нашего блюда подойдут только охлажденные морепродукты. Выкладываем их в огнеупорную посуду и густо смазываем чесночной смесью. В духовку ставим емкость с водой и разогреваем ее до 100˚С. На 6 минут отправляем креветок в духовку.
Пока они готовятся, на разогретую сковороду выливаем ароматизированное масло, высыпаем перья лука и через несколько секунд кипения снимаем с огня. Сбрызгиваем этим маслом тарелку, на которую потом выкладываем готовые креветки. В сковородку добавляем немного соевого соуса, разогреваем его, поливаем креветок. Украшаем веточкой кинзы.
Чесночных креветок можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно гарнировать его рисовой лапшой с овощами. Перец, лук, грибы или спаржу обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла. Лапшу (150 г на одну порцию) несколько минут вымачиваем в воде, выкладываем к овощам и на среднем огне обжариваем все вместе еще около 15 минут.
Что потребуется:
королевские креветки — 3 шт., чеснок — 2 крупные головки, растительное масло — 1 ст. л., ароматизированное масло — 1-2 ст. л., глютамат натрия (аджиномото) — 3 г, соль — 5 г, крахмал — 1 щепотка, соевый соус — 1/2 ст. л., кинза — 1 веточка, лук-сибулет — 3-4 пера
Для масла:
репчатый лук — 1/2 головки, лук-сибулет — 1 пучок, сельдерей (листья) — 1 пучок, кинза — 1 пучок, растительное масло — 100 мл
Автор — шеф-повар ресторана «Династия». Записала Юлия Зорина
© "Ведомости" (http://www.vedomosti.ru/)
Салат с креветками.
Свежее огурцы, помидоры (огурцы чистятся от кожуры), варенные яица, все ингредиенты крупно нарезаются, добавляются креветки (лучше крупные). Салат заправляется майонезом. Перец, соль по вкусу, .....очень вкусно....чесно-пречесно :shuffle
Цитата: Guest от 23:02, 03 декабря, 2008
еще отлично помогает рюмка водки с приличным количеством черного молотого перца в ней :yes водку не пью, но пробовала неск.раз так лечиться, помогало волшебно :cooler
Я таким макаром самогон пила :degsmile Помогло :cooler
Привезла с Камчатки краба-стригуна и гребешка к Новому году. Хочется вкусного-вкусного жульена из них. Подскажите, какой жирности сливки брали и нормально ли будет, если в сливках распустить плавленный сырок тот, что для супов-пюре специальный?
Может еще какую "хитрость" добавляете? Советовали лук, но не хочется перебивать нежный вкус краба грубым луковым.
Цитата: Guest от 22:22, 14 декабря, 2008какой жирности сливки брали и нормально ли будет, если в сливках распустить плавленный сырок
че жирнее тем лучше... :yes и по поводу сырка...не пробовал плавленый...но думаю получится :coolgay
Ой, а напишите для тупеньких рецепт жульена из крабов?:)
а то валяются в морозилке, никуда приспособить не могу:(
Цитата: хулиган от 19:30, 15 декабря, 2008
че жирнее тем лучше... :yes и по поводу сырка...не пробовал плавленый...но думаю получится :coolgay
т.е. вы накидываете крабы в кокотницу, в ковшике кипятите сливки, чтобы потом ими залить краб? так? а что еще в сливки добавляете? сколько кипятите? и сколько потом запекать примерно? на большом или среднем огне?
Цитата: Guest от 20:11, 15 декабря, 2008т.е. вы накидываете крабы в кокотницу, в ковшике кипятите сливки, чтобы потом ими залить краб? так? а что еще в сливки добавляете? сколько кипятите? и сколько потом запекать примерно? на большом или среднем огне?
сначала распускаю сливочное масло с добавлением чуть-чуть муки,потом сливки...соль перец по вкусу....когда загустеет...в кокотницу...и сверху сыром....при темп.170 град...минут 10....но в принципе на глаз....
Цитата: хулиган от 20:19, 15 декабря, 2008
сначала распускаю сливочное масло с добавлением чуть-чуть муки,потом сливки...соль перец по вкусу....когда загустеет...в кокотницу...и сверху сыром....при темп.170 град...минут 10....но в принципе на глаз....
вот теперь прояснилась технология, спасибо :coolgay
но про плавленый сыр попробуй...в сливках распустить...
Цитата: хулиган от 20:31, 15 декабря, 2008
но про плавленый сыр попробуй...в сливках распустить...
уже прикупила Каратовский. Жду из инет-магазина кокотницы и буду завтра готовить :shy:
Какой своевременный рецепт )))
а холодец кто умеет делать? расскажите
По поводу жульена..
Что если сливки заменить сметаной? Ну и как вариант добавить жаренный лук и грибы..? :smoke:
Цитата: Marta от 22:12, 17 декабря, 2008
По поводу жульена..
Что если сливки заменить сметаной? Ну и как вариант добавить жаренный лук и грибы..? :smoke:
не знаю, но что-то подсказывает, когда будете кипятить сметану, она свернется в творог.
Насчет жареного лука - дело вкуса, ИМХО - грубоват для нежного вкуса краба.
Я тут недавно прочитала про интересное сочетание в жульене креветок и помидор, надо попробовать :yes
Цитата: Guest от 03:03, 18 декабря, 2008
не знаю, но что-то подсказывает, когда будете кипятить сметану, она свернется в творог.
Насчет жареного лука - дело вкуса, ИМХО - грубоват для нежного вкуса краба.
Я тут недавно прочитала про интересное сочетание в жульене креветок и помидор, надо попробовать :yes
Кстати, у меня маман делала как-то салат из крабов и помидоров, и из креветок и помидоров. нчиего так.
Цитата: Крошка Цахес, по прозванию Циннобер от 11:48, 18 декабря, 2008
Кстати, у меня маман делала как-то салат из крабов и помидоров, и из креветок и помидоров. нчиего так.
а мне очень нравится крабовый салат с вареным яйцом и кукурузой консервированной, самый простенький рецепт )
Сделала я гребешок ))) В силу того, что кокотниц у меня нет, наколдовала я всё это дело в чугунке.. предварительно обжарив лук, грибы, немного муки и сметана.. Потом всем этим залила гребешок и в разогретую духовку на 20 минут.. ))) Любимый остался доволен.. :shuffle
Цитата: Катёнок от 23:54, 16 декабря, 2008так а готовить-то как?
....если свиные ноги делаешь, то их нужно замочить на ночь, затем добавляешь мысо, которое тебе нравится,.....я люблю индейку к свинине (классический вариант).....варить 3 часа, пока мясо не начинаеет отделятся от кости, солишь в конце, лавровый лист, специи, чеснок, потом все остужаешь, ....самое главное процедить ... заливаешь в форму, туда же кладешь дольки чеснока:)))
Chen, СПАСИБО !!! :kiss2:
Цитата: helly от 12:25, 18 декабря, 2008
а мне очень нравится крабовый салат с вареным яйцом и кукурузой консервированной, самый простенький рецепт )
хороший рецепт, краб еще можно заменить мясом криля, тоже чудненько выходит :yes
оh, я созрела на рецепт :)
извинияюсь я в инете не всегда бываю.. Я варю только с ног, у буржуев они уже в кольцах нарезанные.. ещё для заправки прошу тоже части ног но повыше где есть мясо. В воду на некоторое время периодически воду сливая и меняя, что бы не было слишком много навара, потом на огонь как только закипит на самый маленький огонь (пару луковиц в шелухе, соль, перец) и томить всю ночь.. Утром слить буьон в отдел. кастрюлю, ноги (то что от них осталось) разобрать на части, кости в сторону, кожу, мясо мелко порубить. Положить это нечто в форму и на мясо выдавить чеснока (я делаю много чеснока, что бы был совсем ядрённый холодец), и аккуратно залить бульоном... оставить на столе и периодически сдёргивать верхний застывший слой (чтобы в последствии не было белого жирного слоя).
приятного аппетита :)
вот на НГ и попробую состряпать...
Цитата: lisichka от 12:43, 21 ноября, 2008КРЫЛЫШКИ В МЕДУ
Нужны куриные крышки. Мед. Аджика (не сухая, а готовая - в банках, можно кетчуп АДЖИКА от Балтимор в стекляной бутылке)
продукты продаются везде. Количество крышек - на свой аппетит.
Размороженные крылышки кладете в п/э пакет. Да - ДА.Опять в пакет. к крылышкам кладете МЕД и АДЖИКУ в пропорции 1:1.Если мед твердый, то растопите его в микроволновке.
Я обычно все на глаз делаю. Но обычно больше 2 ст. л. аджики и меда не уходит. Пакет завязываете и начинаете жамкать, аккуратно, что б крылышки не проткнули дырочки, иначе сок утечет. Если есть время - пусть крылышки маринуются Если ОЧЕНЬ хочется есть - ТО В ДУХОВКУ, на t от 170 до 220 градусов, форму не смазывайте ничем. Если есть время - крылышки можно поливать выделяющимся соком. ЦВЕТ будет - СКАЗКА! если нет, то и ничего страшного. Жарите до готовности. ПО цвету поймете что уже пора! Очень вкусно. Карамелька и остринка. И не вредная еда.
Викуля, я теперь кажый день готовлю :4mok, вкусно до безобразия, ....я влюблена в это блюдо (сказала я, облизываю последнюю косточку),...ты ещё рецептиков подбрось :shuffle
Цитата: Chen от 21:58, 05 января, 2009Викуля, я теперь кажый день готовлю
и не приелось еще??? беееее...
..а если во всю эту прелесть добавить имбирь и чеснок.. ммм... *ибо аджика у Балтимора какая-то очень вразумительная.. то получается вообще суперически )))
Ёптырдить.. опять буквы пропустила.. :degen
Аджика НЕвразумительная..
Цитата: Chen от 21:58, 05 января, 2009Викуля, я теперь кажый день готовлю , вкусно до безобразия, ....я влюблена в это блюдо (сказала я, облизываю последнюю косточку),...ты ещё рецептиков подбрось
Рада, что понравилось :))
ну из простого и вкусного можно еще свинину с ананасами :)
нужно - Свиная шейка, анансы (консервирован, кружочками), чуть майонеза и сыр :)
Свиную шейку режем на порционнные куски (а л я отбивные)Солим, перчим, чуть майонезиком. Кладем на протвинь, сверху кружки ананаса, и трем сыр..И в духовку...готовность как всегда на глаз :) ну очень видно когда уже готово.
А пока готовится - спокойно пьем ананасовый сок :)
...а я вот уже подумываю - а есть ли просто кружки ананаса запеченые под сырным одеялком?
Лисичка, спасибо за рецепт "крылышки"! Я сегодня готовила гостям, все довольны! :coolgay
Правда, смешивала не в пакете :)
Крилишки гостям?? Да ну нафик, чё в них есть - кость одын!
Многие обожают крылышки! :)
Цитата: Колобок от 20:52, 10 января, 2009Крилишки гостям?? Да ну нафик, чё в них есть - кость одын!
у меня знакомая утку так делает, а там много чего есть есть :gy:
А я, что утку, что крылышки не люблю. :blush2:
Цитата: Absolu от 21:26, 10 января, 2009
А я, что утку, что крылышки не люблю. :blush2:
а я люблю и утку, и крылышки, но не ем....от такой еды разносит в разные стороны :degen
а слабо с фотками рецепты выкладывать? как процессе что делать, что получается в готовом виде?
Цитата: Медвежонок от 18:52, 20 января, 2009а слабо с фотками рецепты выкладывать? как процессе что делать, что получается в готовом виде?
смотри тему ням-ням... :yes
Цитата: Медвежонок от 09:52, 20 января, 2009
а слабо с фотками рецепты выкладывать? как процессе что делать, что получается в готовом виде?
Можно было бы кстати и с фотками, если руки дойдут)) так оно наглядней и понятней)
Цитата: murka от 02:18, 21 января, 2009Можно было бы кстати и с фотками, если руки дойдут)) так оно наглядней и понятней)
меня в ням-ням послали, я там положила ))
гребешок размораживаем, заворачиваем в бекон (который подкопченый, венгерский кажись, в вакуумной упаковке). Пластик бекона длинный, разрезаем его поперек на 3 части, чтоб одна шашечка гребешка была как бы в один слой завернута. дальше этот "пельмень" на шпажку (на зубочистку 1, на шпажку - сколько влезет), шпажки на решетку и в раскаленную духовку. Минут на 5-10-15 - как увидите подрумянивающийся бекон - тащите наружу и ЕСТЬ! Под решетку поставьте противень, чтоб не на дно духовки капал сок с гребешка и жир с бекона. А в противень налейте воды, а то вонять будет горелым жиром и соком. ВКУСНО (как тортик :biggrin: )
(а то боятся, что потеряется - кто один раз сделает - уже не потеряет! :cooler )
кстати, есть еще предложение - разделить на тему на подтемки:
мясо, морепродукты, выпечка, салатики, бутербродики..... Тогда вообще просто искать будет..... :shy:
Я недавно делала торт "Наполеон"
Для коржей: 1\2 стакана любого жира или маргарина (можно сл. масло), столько же кефира или сметаны и сахара, 2 яйца, соль и сода на конч. ножа.
Все это хорошо растереть, понемногу добавляя муку. Вымешанное тесто не должно прилипать к рукам.Поставить тесто на холод на 20-30 мин.
Потом разделить тесто на 16-18 равных частей, каждую тонко раскатать и накрыв десертной тарелкой вырезать. Коржи получаются тонкие, почти прозрачные.
Выпекать коржи до золотистого цвета.обрезки теста запечь до коричневого цвета, а потом истолочь в крошку для обсыпки готового торта.
Для крема: растереть 1 яйцо, 1 стакан сахара, 2 ст.ложки муки, разбавить 1\2 стакана молока. Полученную массу потихоньку вливать в кипящее молоко
(2 -2 1\2 стакана), непрерывно помешивая. Держать крем на слабом огне до закипания.
200-250 г слив. масласлегка размягчить и взбивать до получения пышной массы. Соединить с заварным кремом. Смазать кремом каждый корж, укладывая один
на другой. Обсыпать готовый торт крошкой.
Поставить торт в холодильник на несколько часов.
(на последней фотке торт "не осевший" еще, после нескольких часов в холодильнике все коржи пропитаются кремом и тортик будет нежным и вкусным)
Цитата: Guest от 08:38, 11 января, 2009а я люблю и утку, и крылышки, но не ем....от такой еды разносит в разные стороны
Впервые слышу , что от крылышек разнести может :shoking
Цитата: Absolu от 04:13, 21 января, 2009Я недавно делала торт "Наполеон"
Что же ты делаешь..вокруг сплошные искушения.....
И какаие..Absolu ...вкусненький наверно?
Цитата: Злата от 04:26, 21 января, 2009Что же ты делаешь..вокруг сплошные искушения.....
И какаие..Absolu ...вкусненький наверно?
Вкусненький, да! И не приторный!
В следующий раз испеку, приезжай на чай! :4mok
Цитата: Absolu от 19:29, 20 января, 2009
Вкусненький, да! И не приторный!
В следующий раз испеку, приезжай на чай! :4mok
ЧУВСТВУЮ не удержусь и приеду..
Спасибо :4mok
Цитата: Злата от 04:31, 21 января, 2009ЧУВСТВУЮ не удержусь и приеду..
Иногда нужно баловать себя...тортами :blush2:
Цитата: Лайса от 02:19, 14 марта, 2007манты? ну не знаю... почему всем так нравятся манты? что народ в них нашел?
Вы видимо их ормальных не ели, Вот манты, которые делает тетка моего мужа (в Киргизии) из баранины, с курдючным жиром - СКАЗКА! Мячта!!! Там и баранина не то, что у нас.
Цитата: Медвежонок от 08:46, 25 января, 2009из баранины, с курдючным жиром
для меня - гадость несусветная...:)
все индивидуально:)
Цитата: Медвежонок от 17:31, 20 января, 2009
кстати, есть еще предложение - разделить на тему на подтемки:
мясо, морепродукты, выпечка, салатики, бутербродики..... Тогда вообще просто искать будет..... :shy:
тогда придется создавать целый подфорум, посвященный кулинарным изыскам :-)
Цитата: Absolu от 19:13, 20 января, 2009
Я недавно делала торт "Наполеон"
вот бессовестная...знала бы, что такое увижу- не заходила бы..
Цитата: murka от 21:35, 25 января, 2009
вот бессовестная...знала бы, что такое увижу- не заходила бы..
я на этот Наполеон каждый раз пялюсь, глаз оторвать не могу :bams:
Цитата: Chen от 06:44, 26 января, 2009я на этот Наполеон каждый раз пялюсь, глаз оторвать не могу
Хочешь...я пришлю тебе большого формата фотки торта этого :degen
Цитата: Absolu от 23:24, 25 января, 2009
Хочешь...я пришлю тебе большого формата фотки торта этого :degen
ага, я себе заставку на комп сделаю, а рядом девушку-модель, чтобы аппетит отбивала :crazy
Цитата: Chen от 06:07, 27 января, 2009а рядом девушку-модель, чтобы аппетит отбивала
а действенно.....чьЁрт побьЕри )))))))) :brovki:
Цитата: murka от 06:34, 26 января, 2009огда придется создавать целый подфорум, посвященный кулинарным изыскам :-)
а почему нет? всем будет удобно. кому по тортам, кому по вяленой корюшке, кому по мясу...
вот в выходные грудинку делала, сейчас кусок слопали на ужин - вкуснее всякой колбасы!
покупаем грудинку помяснее (с мимимальными полосками сала). Сырую, замороженую. Приносим домой, режем на куски грамм по 200-300 и варим минут 30 после закипания в соленой воде (грамм 100 соли на 1 л воды). Лаврушки пару листиков можно кинуть. Потом достаем, обмазываем давленым чесноком, посыпаем перцем, можно любой любимой приправой намазать. заворачиваем в пленку или по пакетам раскладываем, потом она у меня ночь на балконе полежала, чесноком попропитывалась, а потом в морозилку и фсе. достаем, немного размораживаем и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
А я на свой ДР планирую приготовить настоящее кукси ну не просто лапшу а с заправкой как положенно. Сама не разу не готовила но была помощником повара)
Вернемся к теме.
Фруктовый салат:
Половинка яблока, половинка апельсина, груши, один банан, один киви мелко режется и перемешивается.
Подается в широких коньячных бокалах, каждая порция заправляется одной столовой ложкой йогурта.
А вообще самый вкусный десерт из фруктов, который я ела - это фруктовое асссорти (яблоко, банан, груша, еще чего-то там)- залитое расплавленной карамелью. Уж на что я сладкое не люблю, но это просто сказка.
Цитата: Rara_Avis от 07:24, 27 января, 2009А вообще самый вкусный десерт из фруктов, который я ела - это фруктовое асссорти (яблоко, банан, груша, еще чего-то там)- залитое расплавленной карамелью. Уж на что я сладкое не люблю, но это просто сказка.
Ну тут еще главное фруктики хорошие чтобы были у нас к сожалению красивые не всегда вкусные!
Салат Красоты :)
квашеная капуста + 1 зеленое яблоко (мелкими кубиками порезать)+ сахар (немного) + оливковое масло.
Просто, вкусно, полезно!
Цитата: Absolu от 07:30, 27 января, 2009Салат Красоты
квашеная капуста + 1 зеленое яблоко (мелкими кубиками порезать)+ сахар (немного) + оливковое масло.
Просто, вкусно, полезно!
А я сказать по правде терпеть не могу когда в салаты добавляют сладкое яблоки там чернослив. Но капустку обожаю домашнюю ммм!
В этот салат добавляется зеленое ,кислое яблоко! :)
Цитата: Rara_Avis от 22:24, 26 января, 2009
А вообще самый вкусный десерт из фруктов, который я ела - это фруктовое асссорти (яблоко, банан, груша, еще чего-то там)- залитое расплавленной карамелью. Уж на что я сладкое не люблю, но это просто сказка.
мой последний бзик :shuffle - ягодно-фруктовый мусс. Клубника, ежевика, смородина, вишня и др замороженные ягоды + ананас, киви и сок, все взбивается и употребляется ложкой:)
Цитата: Absolu от 22:30, 26 января, 2009
Салат Красоты :)
квашеная капуста + 1 зеленое яблоко (мелкими кубиками порезать)+ сахар (немного) + оливковое масло.
Просто, вкусно, полезно!
или вот еще альтернатива:
квашеная капуста + зеленый горошек + репчатый лук + ароматное масло
и вкусно и полезно :yes
Цитата: Chen от 22:31, 27 января, 2009
мой последний бзик :shuffle - ягодно-фруктовый мусс. Клубника, ежевика, смородина, вишня и др замороженные ягоды + ананас, киви и сок, все взбивается и употребляется ложкой:)
фкуснятина наверное!
а ананас тоже замороженный? или свежий? или консервированный?
Ленуся))) Мы с мамой тоже их готовили))) только в начинку ещё и фарш добавляли )))
Цитата: helly от 19:08, 28 января, 2009или вот еще альтернатива:
квашеная капуста + зеленый горошек + репчатый лук + ароматное масло
и вкусно и полезно
Альтернатива хорошая!
:coolgay
Но, наевшись лука,...как потом разговаривать с людьми? :degen
Цитата: helly от 19:18, 28 января, 2009вкусно, однако!
конечно, для еще большей вкуснятины можно нафаршировать не овощами, а фаршиком мясным, но тогда - капец талии
Какой роскошный рецепт! Попробую приготовить
:shuffle
Цитата: helly от 10:12, 28 января, 2009
фкуснятина наверное!
а ананас тоже замороженный? или свежий? или консервированный?
можно свежий, а можно консервированный, очень вкусно и, главное, не калорийно :yes, так что можно есть вечером :shuffle
Цитата: Absolu от 20:14, 28 января, 2009
Альтернатива хорошая!
:coolgay
Но, наевшись лука,...как потом разговаривать с людьми? :degen
людей тоже этим салатом накормить :degen
helly , а эти огромные макароны перед фаршированием варить? :degen :shuffle
Цитата: Absolu от 10:26, 29 января, 2009
helly , а эти огромные макароны перед фаршированием варить? :degen :shuffle
неть!
главное проследи, чтобы соус их полностью закрыл в форме, тогда за 40 минут готовки в духовке они и проварятся, и запекутся
Хорошо, прослежу! :smoke:
"Твороженная запеканка". Готовиться 5 минут.....и получается вкуснейший завтрак.
Творог (в зависимости, на сколько человек готовите) пачку или две. В него добавляете одно яйцо, две ложки манки, немного молочка, сахар и щепотку соли.....всё перемешиваете и в микроволновку минут на 5-7. Разложить на тарелочки, полить сметанкой....ммммм.......за уши не оттащишь! А ещё если и с кофейком,......рекомендую :brovki:
Уже хочу и кофе и тАкую запеканку :coolgay
Салат "Гранатовый браслет"
Выкладываем на плоское блюдо слой натертого на терке отварного картофеля, на него - слой отварной и натертой моркови, дальше идет слой мелко порезанного отварного куринного мяса, затем свекла, натертая на терке вместе с грецким орехом и, наконец, слой гранатовых зернышек. Каждый слой промазывается майонезом, даем немного постоять.
а я сегодня творог взбила блендером со сметаной и фруктами, ничего так..потому что просто творог я терпеть не могу.
Цитата: Chen от 00:19, 30 января, 2009Салат "Гранатовый браслет"
Выкладываем на плоское блюдо слой натертого на терке отварного картофеля, на него - слой отварной и натертой моркови, дальше идет слой мелко порезанного отварного куринного мяса, затем свекла, натертая на терке вместе с грецким орехом и, наконец, слой гранатовых зернышек. Каждый слой промазывается майонезом, даем немного постоять.
Прикольно :)
Почему такое название? :degen
Цитата: murka от 00:32, 30 января, 2009а я сегодня творог взбила блендером со сметаной и фруктами, ничего так..потому что просто творог я терпеть не могу.
А я не люблю кефир
:smoke: Поэтому взбиваю его с бананом и пью :)
Цитата: Absolu от 01:53, 30 января, 2009Почему такое название?
потому что на блюдо в серединку ставится стакан, а вокруг него выкладывается этот салат слоями. Потом стакан вытаскивается, получается кольцо. и это кольцо намазывается-посыпается-украшается. потому и название "гранатовый браслет"
(https://pkforum.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fgotovim-doma.ru%2Fimg%2Fimg0145_1.jpg&hash=26be5ee221fb31f6e4f9a0a2f5427c28dbc8ed37)
http://gotovim-doma.ru
Цитата: yellow от 02:10, 30 января, 2009Можно его взбить с селедкой и будет селедка под шубой лайт! Degenerat
А в Свароге продавались эклеры, в которых был крем из масла, взбитого с селедкой. На мой вкус жирновато, но многим нравилось.
Цитата: Rara_Avis от 02:44, 30 января, 2009в которых был крем из масла, взбитого с селедкой.
типа "форшмак"? не встречала...
Цитата: Медвежонок от 17:42, 29 января, 2009
потому что на блюдо в серединку ставится стакан, а вокруг него выкладывается этот салат слоями. Потом стакан вытаскивается, получается кольцо. и это кольцо намазывается-посыпается-украшается. потому и название "гранатовый браслет"
точно :yes
Цитата: murka от 15:32, 29 января, 2009
а я сегодня творог взбила блендером со сметаной и фруктами, ничего так..потому что просто творог я терпеть не могу.
а я сегодня пообедала творогом нулевой жирности, смешанным с размороженной вишней и ежевикой и залитыми варенцом :degen ничего так :yes
Готовила сегодна с утра салат себе. Нужно - Лук, яблоко, сыр, майонез.
Сначала режем тонкими, изящными полукольцами половину луковицы. Заливаем кипятком, что бы ушли горечь и запах.
Пока лук в кипяточке лежит, можно начать тереть яблоко (зеленое, кислое, такое с блестящей кожурой), туда же трем сыр. Кипяток с лука сливаем, остужаем. Все смешиваем с майонезом. А можно слями выложить. Если есть вареное яйцо тоже хорошо, сверху потереть на салатик...ОЧЕНь вкусно, легко, изыскано...
Лисичка, НЕОБЫЧНО :coolgay
Надо попробовать. Только у меня сыр закончился :(
Вот таким рецептом поделился со мной сотрудник :) Даже не знаю, что это салат или холодная закуска :blush2:
Грузди соленые (можно вымочить) порезать, выложить в салатник, слой лука, слой вареной кртошки (порез.кубиками крупными), слой майонеза. Слои повторить три раза. ВКУСНО!
Рецепт вкусного и очень полезного десерта..по совместительству завтрака/обеда/ужина.. изумительно для тех, кто устраивает себе разгрузочные дни..
0,5 литра кефира, зелень (укроп, петрушка, кинза, сельдерей..кому что нравится).. и яблоко! ))) Вкусняшка суперическая!))) полезная до безобразия!)))
Цитата: Marta от 01:24, 03 февраля, 2009Рецепт вкусного и очень полезного десерта..по совместительству завтрака/обеда/ужина.. изумительно для тех, кто устраивает себе разгрузочные дни..
0,5 литра кефира, зелень (укроп, петрушка, кинза, сельдерей..кому что нравится).. и яблоко! ))) Вкусняшка суперическая!))) полезная до безобразия!)))
Добавлю еще один рецепт. Надо просто 1 раз попробовать! Я это ПРОСТО ОБОЖАЮ
В стакан наливаем кефир и томатный сок - 50/50. Аккуратно помешиваем! Можно (но не обязательно) порезанный укроп, можно каплю соевого соуса...На край стакана можно веточку петрушки.
Очень сытно, вкусно, ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО! Люблю такое на завтрак :)
Диффчонки, муж побежал за томатным соком :lol: Сам по себе очень даже ничего )))
Тропиканка вчера подсказала вкусный рецепт салата:
вареная свекла и маринованные огурцы нарезать крупным кубиком и заправить майонезом - говорит: вкусно и, как видим, просто ))
Цитата: Тася от 06:11, 03 февраля, 2009вареная свекла и маринованные огурцы нарезать крупным кубиком и заправить майонезом - говорит: вкусно и, как видим, просто ))
Да, этот салат называется ДУЭТ. Очень кусно! + 1
Ответы, касающиеся подсчёта калорий, здесь- http://www.pkforum.ru/board/index.php/topic,20277.msg434655.html#new
Просьба не засорять тему...
Уже неделю хочу сделать ленивые вареники.. :shuffle
как выяснилось мой любимый МЧ уже тыщу лет их не ел.. вот и убью разом двух зайцев.. себя и его порадую )))
Может у кого какие-нибудь секреты есть в их приготовлении? )))
а я не на диете...поэтому вот такой рецепт...завтра пурговать буду, сделаю... :yes
Берем две свиные ножки пожирнее,споласкиваем их водой.Надрезаем шкурку диагональной сеточкой,кладем в кипящую воду,куда добавляем средней величины луковицу,небольшую морковку,несколько горошин черного перца,слегка солим.Кипятим ножки 20 минут,потом вынимаем.Остужаем,натираем их молотым перцем,сухим тимъяном,розмарином и чесноком.Кладем ножки на решетку духовки,под решетку ставим противень,куда наливаем немного пива.(лучше использовать темное или нефильтрованое).
Запекаем ножки 1-1,5,смазывая их каждые 20 минут пивом.За 30 минутдо готовностивместо пива смазываем ихпивом с медом каждые 10 мин.
Запивать их соответственно лучше пивом...Приятного аппетита!!! :beer
Цитата: хулиган от 23:17, 07 февраля, 2009
а я не на диете...поэтому вот такой рецепт...завтра пурговать буду, сделаю... :yes
Берем две свиные ножки пожирнее,споласкиваем их водой.Надрезаем шкурку диагональной сеточкой,кладем в кипящую воду,куда добавляем средней величины луковицу,небольшую морковку,несколько горошин черного перца,слегка солим.Кипятим ножки 20 минут,потом вынимаем.Остужаем,натираем их молотым перцем,сухим тимъяном,розмарином и чесноком.Кладем ножки на решетку духовки,под решетку ставим противень,куда наливаем немного пива.(лучше использовать темное или нефильтрованое).
Запекаем ножки 1-1,5,смазывая их каждые 20 минут пивом.За 30 минутдо готовностивместо пива смазываем ихпивом с медом каждые 10 мин.
Запивать их соответственно лучше пивом...Приятного аппетита!!! :beer
сисла, именно ножки? которые с копытцами? или та часть, что повыше - рулька?:)
Ленусь, а я почему-то только про рульку и подумала.. :smoke:
Цитата: Marta от 10:21, 09 февраля, 2009
Ленусь, а я почему-то только про рульку и подумала.. :smoke:
Ленуся, а ты зайди в тему "еда" - там Игорь фотки выложил.
теперь понятно, что речь не про рульку.
Я люблю побольше мяса :shuffle ))) Но получилось у Игоря шедеврально!)))
Будем ждать новенький рецепт с фото-отчётом )))
Цитата: lisichka от 23:07, 10 февраля, 2009Кому может напомнила юность и молодость....
Опа, сенкс. Надо будет как-нить замутить.
Распечатала я , Лисичка, твой рецепт Хвороста. На днях испеку :)
Цитата: lisichka от 07:52, 12 февраля, 2009Готовила Каннелони,
....и когда чего успевает она? :bams: :brovki:
Цитата: helly от 19:18, 28 января, 2009а еще на днях я наконец-то приготовила каннелони фаршированные. приготовила, эт конечно громко сказано, т.к. каннелони (бооольшие такие макаронины) я купила уже готовые в магазине.
для начинки - разогрела в сковороде замороженные овощи, заполнила ими трубочки каннелони, уложила это безобразие в форму для запекания, залила их под самый жвак свежеприготовленным соусом бешамель (см. в рецепте про лазанью), сверху присыпала тертым сыром и поставила в духовку на 40 минут, температура 200-220гр.
вкусно, однако!
конечно, для еще большей вкуснятины можно нафаршировать не овощами, а фаршиком мясным, но тогда - капец талии
вкуснотищщаа!!!!!!
Народ, тут у меня есть кусок фарша с рисом (добавлено одно яйцо в фарш) около пяти яиц, картошка и варенье. Еще пакетик быстрорастворимого риса. Что из всего этого можно приготовить?
Варианты типа сам дурак не предлагать)))))
а быстрорастворимый рис - это что??
Это в пакетиках с дырочками. Его так же надо отваривать, только не надо париться по поводу 1:3 там или 2:1
Он сам впитает воды сколько ему надо. Продается в пачках по 5 пакетиков
просто про растворимый что-то было упомянуто ))
я предлагаю докупить сладкий перец. тщательно его вымыть, разрезать пополам (лодочками), удалить семена и пленки, начинить эти лодочки имеющимся у вас фаршем и запечь в духовке.
на этом же протвине (или в форме) можно и картофель запечь.
если лень идти за перцем, то просто сделать тефтели )))
а насчет яиц....можно отварить, сделать салат....если, конечно, еще какие-то продукты все-таки есть в холодильнике )) или нафаршировать их икрой, или размять желтки с печенью минтая и также нафаршировать белки......
а варенье просто есть ложкой. с чаем :gy:
Спасибо, а яндекс сказал, что я дурак)))))
Цитата: helly от 12:32, 12 февраля, 2009
просто про растворимый что-то было упомянуто ))
я предлагаю докупить сладкий перец. тщательно его вымыть, разрезать пополам (лодочками), удалить семена и пленки, начинить эти лодочки имеющимся у вас фаршем и запечь в духовке.
на этом же протвине (или в форме) можно и картофель запечь.
тоже про перцы фаршированные подумала)
А я завтра буду делать свой любимый салатик с персиком ))) Ну и канелони :degsmile всё ж таки пятница 13.. ну и любимому обещала накормить его этими жуткими огромными макаронами )))))))))
Цитата: murka от 15:32, 29 января, 2009
а я сегодня творог взбила блендером со сметаной и фруктами, ничего так..потому что просто творог я терпеть не могу.
Я тоже творог никак, но нашла способ и мне очень он нравится..
Так как я больше сейчас диетую..
на завтрак творог с обезжиренным питьевым йогуртом+ смесь орехов и сухофруктов мелко туда делаю ( смесь именно мне нравится Джаз..именно смесь, я разных много перепробовала, именно эта очень вкусная..но не везде найдешь её)
+ туда мелко банан, можно по вкусу грушу..( и о- аля...вкуснятина.....)
Цитата: Marta от 05:48, 13 февраля, 2009А я завтра буду делать свой любимый салатик с персиком )))
А что за такой салат? диетический нет?
Цитата: Guest от 09:04, 30 января, 2009а я сегодня пообедала творогом нулевой жирности
Вот у нас я не видела в продаже нулевой жирности, самое маленькое 9 %...( а это много)
Цитата: Злата от 05:48, 13 февраля, 2009на завтрак творог с обезжиренным питьевым йогуртом+ смесь орехов и сухофруктов мелко туда делаю ( смесь именно мне нравится Джаз..именно смесь, я разных много перепробовала, именно эта очень вкусная..но не везде найдешь её)
+ туда мелко банан, можно по вкусу грушу..( и о- аля...вкуснятина.....)
завтра попробую такое..а то я сегодня тоскливо диетовала..вареные кальмары..вареная рыбка..капустный салат на оливковом масле..правда под вечер не удержалась и съела два банана..но это вместо шоколадки..поэтому это куда меньшее из зол..а на завтра хочу такой творог...с сухофруктовой смесью..
ЦитироватьВот у нас я не видела в продаже нулевой жирности, самое маленькое 9 %...( а это много)
А что плохого в жирном твороге? Он же вкуснее!!!! Я еще сметаны туда добавляю или маслица с лучкомс зеленым и солью.. Мммммм
Цитата: Злата от 20:48, 12 февраля, 2009
Я тоже творог никак, но нашла способ и мне очень он нравится..
Так как я больше сейчас диетую..
на завтрак творог с обезжиренным питьевым йогуртом+ смесь орехов и сухофруктов мелко туда делаю ( смесь именно мне нравится Джаз..именно смесь, я разных много перепробовала, именно эта очень вкусная..но не везде найдешь её)
+ туда мелко банан, можно по вкусу грушу..( и о- аля...вкуснятина.....)
знаем эту смесь :yes должно быть вкусно)
Цитата: SectorCBAT от 21:07, 12 февраля, 2009
А что плохого в жирном твороге? Он же вкуснее!!!! Я еще сметаны туда добавляю или маслица с лучкомс зеленым и солью.. Мммммм
мне для диеты...Худеем.. :smoke:..а то поправилась не много..( почти 90 кг)
:lol:
Цитата: SectorCBAT от 06:07, 13 февраля, 2009А что плохого в жирном твороге? Он же вкуснее!!!! Я еще сметаны туда добавляю или маслица с лучкомс зеленым и солью.. Мммммм
ничего плохого, просто девочки, желающие выглядеть для своих мальчиков красивее и стройнее..предпочитают продукты..где низкое содержание жира! Ах, мужчины..вам с с вашими подтянутыми животиками нас не понять!
вот планирую в ближайшее время по этим рецептикам испечь :shy: эээх, как бы не сорваться и не слопать слишком большой кусок :degen
Пирог с бананами и сливами.
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- масло сливочное - 100г
- сахар - 1/2 стакана
- ванилин - 1/4 ч. л.
- корица молотая - 1 щепотка
- молотая гвоздика - 1'/4 ч. л.
- яйцо - 2 шт.
- крахмал - 2-3 ст.л.
- мука - 1 стакан
- пекарский порошок - 1 пакетик
- сливы консервированные - 50г
- бананы - 200г
- лимонный сок - 1 ч. л.
- ром - 1 ст. л.
Инструкции по приготовлению:
В глубокой посуде миксером растереть в пену сливочное масло сахаром,
ванилином, корицей и молотой гвоздикой. Продолжая взбивать, добавить
яйца. В массу просеять крахмал, муку, пекарский порошок и тщательно
перемещать. Форму смазать маслом и заполнить тестом. Сливы обсушить и
очень мелко порезать. Бананы нарезать кубиками и смешать с лимонным
соком и ромом. Фрукты перемешать и выложить на тесто. Выпекать пирог в
течение 30-35 минут при мощности ниже средней. Готовый пирог на 2-3
минуты оставить в форме, затем выложить и поставить охлаждаться. При
желании пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Апельсиновый рулет
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- яйцо - 5 шт.
- сахар - 1 стакан
- мука - 3/4 стакана (150 г)
- крахмал - 1 ст. л. (20 г)
- разрыхлитель для бисквитного теста - 1 пакетик (5 г)
для начинки:
- творог - 250г
- сливки (жирность 33%) - 200мл
- небольшие апельсины - 2 шт.
- сахар - 3 ст. л. (75 г)
- ванильный сахар - 10г
Инструкции по приготовлению:
Отделить желтки и взбить их с половиной сахарного песка. Когда масса
увеличится в объеме в два раза и приобретет более бледный оттенок,
добавить муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Смешать в миксере
до однородной консистенции.
Взбить белки с оставшимся сахаром. Осторожно смешать их с основной
массой. Бисквитное тесто выложить тонким слоем на противень, застеленный
пергаментом. Выпекать 8-10 минут при 200-220 С.
Для начинки взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром до получения
однородной массы, добавить творог и еще раз взбить. Нарезать дольки
апельсина кусочками и добавить их в творожную массу.
Снять тесто вместе с бумагой, дать ему слегка остыть и нанести ровным
слоем начинку. Осторожно свернуть корж в рулет.
Яблочный штрудель по-деревенски
Ингредиенты,
используемые в рецепте:
- картофель (сваренный в мундире) - 1 кг
- мука - 300г
- яблоки (кисловатые) - 750г
- яйцо - 1 шт.
- сливочное масло - 100г
- соль - по вкусу
- сметана - 150г
- сахар - 100г.
Инструкции по приготовлению:
Картофель очистить и мелко натереть. Замесить тесто, добавив к картофелю
просеянную муку, яйцо и щепотку соли.
На посыпанной мукой поверхности скатать из теста валик толщиной 5 см.
Отделить от него кусочки теста длиной 6 см и тонко раскатать их. Смазать
сметаной. Каждое яблоко разрезать на 4 части. Удалить семенные
коробочки. Мякоть нарезать кубиками. Выложить поверх теста. Посыпать
сахаром.
Нагреть духовку до 220#С. Пластинки теста осторожно завернуть рулетами.
Растопить сливочное масло и смазать им сотейник. Переложить в него
рулеты. Выпекать около 30 мин. Подавать горячими, желательно с шариком мороженого.
Цитата: Злата от 20:51, 12 февраля, 2009
Вот у нас я не видела в продаже нулевой жирности, самое маленькое 9 %...( а это много)
в Шамсе на 10км я видела в продаже обезжиренный творог, литовский
А я завтра приготовлю жаркое в горшочках, его готовить не сложно, покидал всего потом сметанки зеленушки и готово. И самое главное быстро)
Цитата: Злата от 05:49, 13 февраля, 2009диетический
У тебя уже ..пунктик :degen расслабься
А я теперь хочу кальмарчик в сметанке потушить )))
Цитата: helly от 10:20, 13 февраля, 2009
в Шамсе на 10км я видела в продаже обезжиренный творог, литовский
хотела написать, да сомневалась,....точно, я его недавно покупала - жирность - 0% :4mok
Цитата: Chen от 23:22, 13 февраля, 2009
хотела написать, да сомневалась,....точно, я его недавно покупала - жирность - 0% :4mok
И как?
я завтра поеду туда посмотрю
Успокойся, не растолстеешь ты от творога магазинного :blush2:
Цитата: Злата от 23:32, 13 февраля, 2009
И как?
я завтра поеду туда посмотрю
очень вкусный,...я когда цену за килограмм просчитала - обалдела (648 руб) :bams:
Цитата: Chen от 23:39, 13 февраля, 2009
очень вкусный,...я когда цену за килограмм просчитала - обалдела (648 руб) :bams:
:shoking..это сколько за упаковку ты отдала?
Цитата: Злата от 23:43, 13 февраля, 2009
:shoking..это сколько за упаковку ты отдала?
162 руб за 250 грамм, сначала подумала, что там грамм 500, а потом, с утра, уперлась взглядом в калории и увидела, что упаковка то 250 :degen
хочу печку.... :degsmile
Цитата: Злата от 20:48, 12 февраля, 2009
Я тоже творог никак, но нашла способ и мне очень он нравится..
Так как я больше сейчас диетую..
на завтрак творог с обезжиренным питьевым йогуртом+ смесь орехов и сухофруктов мелко туда делаю ( смесь именно мне нравится Джаз..именно смесь, я разных много перепробовала, именно эта очень вкусная..но не везде найдешь её)
+ туда мелко банан, можно по вкусу грушу..( и о- аля...вкуснятина.....)
я такое каждое утро ем ) правда не сама делаю )
там помимо орешков и мюслей, куча фруктов: виноград,яблоко, банан, ежевика....
супер
Цитата: Chen от 23:22, 13 февраля, 2009
хотела написать, да сомневалась,....точно, я его недавно покупала - жирность - 0% :4mok
угу :yes там еще есть 7%, 9% и 15 %
очень вкусный!
товарищи, кто запекал лосятину целым куском в духовке? подскажите, чем ее мариновать, чтобы мясо не испортить? или вообще не мариновать, тогда какие травы лучше? заранее меррси!
на моей памяти дружище-охотник ничем не мариновал и трав в нее не кидал - только соль и перца немного, но шпарил долго и сперва в фольге, а потом просто на противне, чтоб подрумянилась на сильном огне, отдельно обжаривал лук.
Цитата: Катёнок от 11:17, 16 февраля, 2009
на моей памяти дружище-охотник ничем не мариновал и трав в нее не кидал - только соль и перца немного, но шпарил долго и сперва в фольге, а потом просто на противне, чтоб подрумянилась на сильном огне, отдельно обжаривал лук.
спасибо за информацию! :4mok
и еще кое-что. Он готовил того лося, что сами они вальнули, а не покупали, поэтому он мясо, кажется, вымачивал какое-то время...
вот интересно - в каких случаях требуется лосятину вымачивать? у меня мясо свежее..... думаю, что вымачивать будет лишним...
кто подскажет?
Цитата: helly от 19:57, 16 февраля, 2009кто запекал лосятину целым куском в духовке?
ну лучше вымочить немного. к тому же, имейте ввиду, лось - по сути та же корова, только более постная. так что может быть жесткой.
Цитата: Медвежонок от 11:58, 16 февраля, 2009
ну лучше вымочить немного. к тому же, имейте ввиду, лось - по сути та же корова, только более постная. так что может быть жесткой.
ок.
сейчас читаю рецепты, там везде для вымачивания уксус идет. а он не "задубит" мясо? или можно в простой воде без всяких добавок вымачивать? еще нашла рецепт, так там в кефире вымачивают.
голова крУгом!
Цитата: helly от 21:03, 16 февраля, 2009там везде для вымачивания уксус идет. а он не "задубит" мясо? или можно в простой воде без всяких добавок вымачивать? еще нашла рецепт, так там в кефире вымачивают.
просто в воде, без уксуса, а то вообще не прожевать будет.... такое надо луком мариновать что-ли... без кислот.
Цитата: Ленур-Лямур от 03:39, 14 февраля, 2009
я такое каждое утро ем ) правда не сама делаю )
там помимо орешков и мюслей, куча фруктов: виноград,яблоко, банан, ежевика....
супер
Я только недавно поняла, как это вкусно
Ещё и подают готовый завтрак... :coolgay ...прелесть
А мне кажется, что кефир очень не плохая идея. Хотяяяя... Не лезу, не лезу ))))
Цитата: helly от 12:03, 16 февраля, 2009
ок.
сейчас читаю рецепты, там везде для вымачивания уксус идет. а он не "задубит" мясо? или можно в простой воде без всяких добавок вымачивать? еще нашла рецепт, так там в кефире вымачивают.
голова крУгом!
Уксус не надо, воду с добавлением травок, могу базилик дать (веточки) :shuffle
Цитата: murka от 15:07, 16 февраля, 2009
Уксус не надо, воду с добавлением травок, могу базилик дать (веточки) :shuffle
давай! :yes
Ленуся, у тас же тут спец по мясу - хулиган ))) Спроси его :yes
Цитата: helly от 19:18, 28 января, 2009а еще на днях я наконец-то приготовила каннелони фаршированные. приготовила, эт конечно громко сказано, т.к. каннелони (бооольшие такие макаронины) я купила уже готовые в магазине.
для начинки - разогрела в сковороде замороженные овощи, заполнила ими трубочки каннелони, уложила это безобразие в форму для запекания, залила их под самый жвак свежеприготовленным соусом бешамель (см. в рецепте про лазанью), сверху присыпала тертым сыром и поставила в духовку на 40 минут, температура 200-220гр.
вкусно, однако!
конечно, для еще большей вкуснятины можно нафаршировать не овощами, а фаршиком мясным, но тогда - капец талии
Я вчера приготовила каннелони (название еле выговариваю :degen) по твоему рецепту, helly. Получилось вкусно :shuffle
Каннелони - вкусно... но мне лазанья больше по душе )))
Если их нафаршировать мясом (фарш как для лазаньи), то от лазаньи по -вкусу ничем не отличается блюдо :)
Да... но Лазанья выглядит солиднее.. тесто при приготовлении каннелони увеличивается в размере и они получаются словно наполовину заполненные ))) А лазанья... мррр... Только главное - не отвлекаться от приготовления... :degsmile
Цитата: helly от 12:03, 16 февраля, 2009
ок.
сейчас читаю рецепты, там везде для вымачивания уксус идет. а он не "задубит" мясо? или можно в простой воде без всяких добавок вымачивать? еще нашла рецепт, так там в кефире вымачивают.
голова крУгом!
я говядину вымачиваю, лося не делала, но по идее тоже самое, только суше. Вымачивала в куче специй и растворе ви-ног-рад-но-го уксуса, чтобы не задубел. 2-3 часа вымачивания и готово.
Можно в слабом растворе лимонной кислоты, которая не дубит мясо.
Цитата: Marta от 05:29, 17 февраля, 2009лазанья больше по душе )))
И мне... ням ням))
Цитата: SweetCat от 08:07, 17 февраля, 2009Дамский салат".....
Название очень подходит содержанию)
Цитата: IZOlda от 23:45, 16 февраля, 2009
Название очень подходит содержанию)
муж тоже самое сказал :blush2:
Цитата: Chen от 23:47, 13 февраля, 2009
162 руб за 250 грамм, сначала подумала, что там грамм 500, а потом, с утра, уперлась взглядом в калории и увидела, что упаковка то 250 :degen
ни хрена себе, сказала я себе :shoking вот это цена творог :shoking
хм, а может не стоит понтовый творог брать, который к тому совершенно бесполезный (что-то мне подсказывает :blush2:), т.е. изготовленный из стерилизованного (ну такая же молочная субстанция в тетрапакетах по полгода хранится :shoking) абсолютно неживого молока + тонна консервантов и вуаля, он хранится месяцами. Иначе как бы литовский творог оказался на Камчатке? :blush2:
Нормальный творог максимум 10 дней хранится :yes.
Может этот....в стремненьких упаковках, с молокозавода? все полезнее :yes и по цене адекватнее.
Цитата: Guest от 20:51, 16 февраля, 2009
я говядину вымачиваю, лося не делала, но по идее тоже самое, только суше. Вымачивала в куче специй и растворе ви-ног-рад-но-го уксуса, чтобы не задубел. 2-3 часа вымачивания и готово.
Можно в слабом растворе лимонной кислоты, которая не дубит мясо.
в общем, я решила ни в какой жидкости не вымачивать, только в специях. уж больно мясо хорошее, думаю, вымачивание будет лишним. потом отпишусь о результатах :shy:
Цитата: Guest от 16:24, 17 февраля, 2009Иначе как бы литовский творог оказался на Камчатке?
Нормальный творог максимум 10 дней хранится .
если не ошибаюсь, разница между датой выработки и сроком годности составляет месяц. думаю, что такая цена как раз и обусловлена расходами на доставку.
кстати, как получились вкусняшки с предыдущей страницы (№ 29)?
:shuffle
Цитата: helly от 10:50, 17 февраля, 2009
если не ошибаюсь, разница между датой выработки и сроком годности составляет месяц. думаю, что такая цена как раз и обусловлена расходами на доставку.
а ты посмотри точно, какой срок годности, я у нас все литовские и финские молочки вижу с просто драконовскими сроками от 3 до 6 месяцев :shoking дюже сомнительно, что кто-то держит самолеты под парами на литовских фермах... :blush2:
Да и месяц хранения - тоже до фига для "натурального" и "полезного" молочного продукта.
Цитировать
кстати, как получились вкусняшки с предыдущей страницы (№ 29)?
:shuffle
вкусняшки будут либо завтра, либо послезавтра выпекаться для гостей :shuffle
Цитата: helly от 10:46, 17 февраля, 2009
в общем, я решила ни в какой жидкости не вымачивать, только в специях. уж больно мясо хорошее, думаю, вымачивание будет лишним. потом отпишусь о результатах :shy:
ждемс :cooler
Цитата: Guest от 16:24, 17 февраля, 2009Может этот....в стремненьких упаковках, с молокозавода? все полезнее
лучше мильковский, на развес, но кажись дороже...
Сисла...привет...ну если начали меня считать спецом по мясу,то могу сказать что ты делаешь правильно...нинадо ни в чем замачивать-это дичь! натри мясо солью,перцем и травами различными(например прованскими).дай постоять часа три,нареж чеснока можешь натереть,можешь нашпиговать...потом куском обжариваешь на сковородке до появления корочки и в духовку.Тут уж кому как нравится:фольга,рукав или без ничего...я бы выбрал фольгу. А вообще я бы просто его пожарил,как отбивную....тоненько порезал на куски,чтобы быстрее прожарилось,но не до сухости...да с зеленым лучком,да под беленькую.... :yes
А я новую подливу под макарошки придумал. Вчера запузырил в сковороду мясо, обжарил, уже залил водой и вдруг понял, что у меня нет томатной пасты... Пошарил в холодильнике и нашел овощную смесь замороженную, кинул в сковороду... Вот такая штука получилась!!! Кукуруза морковь брокколи красный болгарский перец и еще какая-то хрень
Жаль вас огорчать, SectorCBAT , но вы - не первопроходец... А получайется действительно вкусненько...
Цитата: Катёнок от 13:19, 19 февраля, 2009
лучше мильковский, на развес, но кажись дороже...
шо мильковский начал стоить, как импортный литовский больше 600 рублей за килограмм? :shoking я в шоке :shoking да на рынке на кп домашний дешевле :yes
ЗЫ вчера сделала апельсиновый рулет, рецепт которого выкладывала 1 или 2-мя страницами ранее. Как-то ожидала от него большего.... :blush2: может потому что не люблю бисквит, хоть и нежным получился, но сам бисквит.....
а вот крем супер, буду теперь с таким заварные корзинки делать :yes :coolgay
следующий на очереди рецепт (из выложенных ранее) - яблочный штрудель, отпишусь, как сваяю :degen
Цитата: хулиган от 21:06, 19 февраля, 2009
Сисла...привет...ну если начали меня считать спецом по мясу,то могу сказать что ты делаешь правильно...нинадо ни в чем замачивать-это дичь! натри мясо солью,перцем и травами различными(например прованскими).дай постоять часа три,нареж чеснока можешь натереть,можешь нашпиговать...потом куском обжариваешь на сковородке до появления корочки и в духовку.Тут уж кому как нравится:фольга,рукав или без ничего...я бы выбрал фольгу. А вообще я бы просто его пожарил,как отбивную....тоненько порезал на куски,чтобы быстрее прожарилось,но не до сухости...да с зеленым лучком,да под беленькую.... :yes
сисла! :4mok :4mok :4mok ну где же ты так долго был??
все, делаю по твоему совету! тем более прованские травы у меня как-раз имеются....и чеснок домашний тоже! ммм )))))
Пока пишу здесь, потому как имею вопрос: только что приготовила курицу с ананасами, имбирем и карри. В принципе неплохо...но не могу понять, с чем я переборщила - с имбирем или с карри...или с перцем чили...
Или с курицей :lol: :lol: :lol:
Лена, прости, не удержалась :pom:
Цитата: Аличка от 08:13, 08 декабря, 2009Лена, прости, не удержалась
:lol: :lol: :lol:
приколистка ))