О пользе кофе, о его вреде, рецепты, сорта любимые, виды турок и кофеварок - давайте попробуем об этом поговорить здесь:)))
да и еще приветствуются ссылки на интересные сайты-форумы о кофе:)
3 чашки кофе в день у мужика снижает качество спермы)
хороший сорт АТАШЕ, в зернах) на работу покупаем тока такой)
я не пью кофе)
если ты не пьешь, как можешь судить:)))))
Немножко истории
Одна из легенд повествует о старом монастыре в Эфиопии, монахи которого где-то году в 850 обратили внимание на? необычную бодрость и резвость монастырских коз. Выяснилось, что жизнерадостные домашние животные объедают некие темно-красные плоды с близлежащих невысоких деревьев. Люди, попробовав их, были разочарованы: горьковатый вкус не оправдал их надежд, и они бросили зерна в огонь. Удивительный аромат обжаренных кофейных зерен заставил их изменить решение: они вытащили ягоды из огня и сварили из них черный напиток, который, помимо уникального вкуса, обладал еще и поразительной живительной силой. Во всяком случае, именно он, как утверждает предание, помогал монахам монастыря-первооткрывателя бодрствовать во время вечерних и утренних молитв.
Через несколько веков после этого события тайну приготовления кофе узнали в Аравии, где он быстро пришелся по душе вновь обращенным мусульманам. Из Аравии волшебный напиток "перетек" в Каир и Константинополь, который к тому времени уже назывался Стамбулом. Именно здесь в 1554 году и был открыт первый Кофейный кабачок. И только значительно позже попал кофе в Западную Европу: когда в 1683 году турки сняли осаду Вены, они оставили под стенами города 500 мешков кофе.
Этот запас позволил поляку Кольшицкому, познакомившемуся с кофе в Турции, открыть первый венский "Дом Кофе", который впоследствии и стал основой всемирно-известной венской культуры домов кофе.
Помните рекламу, где звучали слова: "В Европе не растет кофе"? Замечание более, чем справедливое, но персонажу ролика следовало бы добавить - зато именно европейские страны несколько веков назад стали главными поставщиками этого продукта в самые близкие и отдаленные части вселенной. И первое место в этом вопросе заняли голландские купцы, которые сажали кофе на своем острове Ява в Индонезии, затем - на плантациях Цейлона и в Индии. Позже голландцы привезли кофейное дерево в Южную Америку, а именно во владение Суринам (по-нидерландски - Гвиана). Оттуда он распространился на тропические земли Нового Света, а также в те регионы, которые сегодня являются крупнейшими производителями кофе в мире.
Теперь наличием кофе в любой стране мира и пристрастием человечества к этому напитку мало кого удивишь. И даже информацию, что в мире сейчас выпивается ежегодно до 750 млрд. чашек кофе, вряд ли можно счесть сенсацией. Куда любопытнее другое: оказывается, что возделыванию, торговле и производству кофе посвящена деятельность более 20 млн. человек. Оборот, связанный с кофе, занимает в статистике мировой торговли второе место после нефти. Во всем мире в среднем в год собирается урожай, составляющий порядка 100 млн. мешков по 60 килограмм каждый. Только Южная Америка поставляет на мировой рынок почти половину этого объема - 44 млн. мешков.
Понятно, что хороший кофе всегда был товаром и, добавим от себя, недешевым товаром. Тем более дорого ценятся те его сорта, которые теперь стали чуть ли не музейной редкостью. Взять, к примеру, кофе с Ямайки "Блю Маунтин" ("Синяя гора"). Он считается одним из самых лучших в мире, а еще - одним из самых редких и самых дорогих. Свое название он получил потому, что выращивается на склонах голубых гор, а экспортируется только в деревянных бочонках, что позволяет ему сохранять эксклюзивный аромат и вкус. Стоит отметить, что технология выращивания, обработки и транспортировки этих зерен с годами не меняется, и какого бы совершенства не достиг технический прогресс, сюда ему вход запрещен.
вот так. а многие думают что кофе привез в европу чуть ли не Колумб:)))
источник тут (http://www.coffee.ru/coffee/?id=65&id1=2569&pg=1)
Цитата: Лайса от 10:53, 17 декабря, 2006
если ты не пьешь, как можешь судить:)))))
это статья была где то ) е? на форум выкладывали тоже) вот там про вред кофе был написан:)
Цитата: Лайса от 10:17, 17 декабря, 2006
О пользе кофе, о его вреде, рецепты, сорта любимые, виды турок и кофеварок - давайте попробуем об этом поговорить здесь:)))
да и еще приветствуются ссылки на интересные сайты-форумы о кофе:)
Недавно попробовал по рецепту знакомой сварить кофе на молоке с корицей. Супер!
З.Ы.Утро намного прекрасней с кружечкой вежесваренного кофе. Когда курил, то с сигаретой вообще бомба! :cooler :coolgay
Я своей жизни без кофе не представляю!! Знаю, что вредно, но отказаться не имею сил!! :yes
Мечтаю купить кофеварку эспрессо... буду делать американо со сливками и наслаждаться жизнью по-утрам :brovki:
Цитата: Natashka Rostova от 19:39, 17 декабря, 2006
Мечтаю купить кофеварку эспрессо...
Супер!!! По телеку видел как расказывали про эти штуки. Рулит ручная!!! Правда стоит...кхе)))
Долгое время вообще не пил кофе... Сейчас возобновили традицию - распространяем по офису бодрящий запах с утра. :) Молем, завариваем, пьем. Вкусно, однако! Присуропить к этому делу шоколад горький - ляпота! :coolgay
Цитата: yellow от 12:01, 17 декабря, 2006
Недавно попробовал по рецепту знакомой сварить кофе на молоке с корицей. Супер!
З.Ы.Утро намного прекрасней с кружечкой вежесваренного кофе. Когда курил, то с сигаретой вообще бомба! :cooler :coolgay
делись рецептом!!!!!!
:cooler :coolgay
на счет эспрессо-машины - сама мечтаю о такой....
Цитата: 212-й от 20:15, 17 декабря, 2006
Долгое время вообще не пил кофе... Сейчас возобновили традицию - распространяем по офису бодрящий запах с утра. :) Молем, завариваем, пьем. Вкусно, однако! Присуропить к этому делу шоколад горький - ляпота! :coolgay
кстати вот да. кофе с горьким шоколадом - ВЕЩЬ!
очень люблю кофе, без него никак.... :yes а еще собираю "спитый" кофе в отдельную баночку, храню в холодильникие, потом пользую в бане. Пока не знаю лучше скраба для тела, чем кофе :coolgay
больше всего люблю кофе в несколькими пластиками сыра (безо всякого хлеба :moral, только сыр :yes), больше всего подходят сорта "Советский", или Пармезан, они очень похожи, почти одно и тоже. Или моцарелку :yes ням-ням, тот, что в сыворотке прямо плавает :yes
Цитата: Dusya от 09:20, 18 декабря, 2006
очень люблю кофе, без него никак.... :yes а еще собираю "спитый" кофе в отдельную баночку, храню в холодильникие, потом пользую в бане. Пока не знаю лучше скраба для тела, чем кофе :coolgay
факт и тело после него ТАК пахнет... и коэа такая нежная-нежная:)))Цитата: Dusya от 09:20, 18 декабря, 2006
больше всего люблю кофе в несколькими пластиками сыра (безо всякого хлеба :moral, только сыр :yes), больше всего подходят сорта "Советский", или Пармезан, они очень похожи, почти одно и тоже. Или моцарелку :yes ням-ням, тот, что в сыворотке прямо плавает :yes
сыр...
сыр кстати прикольно в сладкий соус (или в клубничное варенье) макать при этом... ммммм... вкусняшка:)))
еще классно шоколад... непременно горький:))))
и шарлотка с тающим шариком пломбира на ней...
при варке кофе иногда добавляю ложку меда и пару щепоток корицы - получается совершенно особый вкус....
Не великий гурман и спец, дома турка глиняная, мне нравится.
Вот хотел спросить и обсудить, по моим скромным наблюдениям вкус кофе зависит в первую очередь от качества кофе, а турка, что добавляем и как варим это дело десятое, ибо если кофе гавно, то никакие добавки и секреты варки не помогут. И наоборот, хороший кофе очень трудно испортить. Что вы думаете по этому поводу?
1. Хороший кофе половина успеха.
Какой покупаешь кстати?
2. Испортить можно даже хороший кофе... факт.
3. вот насчет турок. большинство придерживается мнения, что лучшие турки - медные...
Чаще варю кофе в кейзерной кофеварочке (Унно - :4mok спаааасибки!!!!!)
а я в Турции закупилась кофе и его потребляю...
кстати в Рамсторе видела его же и, что самое смешное, по той же цене)))
Цитата: Лайса от 09:56, 18 декабря, 2006
сыр кстати прикольно в сладкий соус (или в клубничное варенье) макать при этом... ммммм... вкусняшка:)))
сыр, а сверху кусочек яблока или груши..можно лимона..вкусно)
Цитата: Лайса от 23:21, 17 декабря, 2006
кстати вот да. кофе с горьким шоколадом - ВЕЩЬ!
В кофейнях оно, обычно, именуется Кофе по-мексикански... лепота :coolgay
Цитата: Лайса от 09:56, 18 декабря, 2006
факт и тело после него ТАК пахнет... и коэа такая нежная-нежная:)))
Особенно, если смешать с оливковым маслом и добавить пару капель любимого ароматического масла (я люблю 2 капли розового и 1 лавандового ) :coolgay
только что сварила и выпила кофе на молоке с корицей. лепота, но варить надо крепче - факт. молоко вкус смягчяет...
Цитата: Лайса от 21:54, 18 декабря, 2006
только что сварила и выпила кофе на молоке с корицей. лепота, но варить надо крепче - факт. молоко вкус смягчяет...
:blush2:
Цитата: Лайса от 22:07, 18 декабря, 2006
:4mok
Мне тоже очень понравилось! Без кофе наша жисть была бы..эээ..фее))))
Хотя жить со сниженным качеством спермы...жесть :degsmile
Цитата: yellow от 22:21, 18 декабря, 2006
Мне тоже очень понравилось! Без кофе наша жисть была бы..эээ..фее))))
Хотя жить со сниженным качеством спермы...жесть :degsmile
как хорошо, что МНЕ не приходится думать на сколько меньше спермы от каждой чашки кофе:)))))))) :lol:
Цитата: Лайса от 22:26, 18 декабря, 2006
как хорошо, что МНЕ не приходится умать на сколько меньше спермы от каждой чашки кофе:)))))))) :lol:
Вот так вот! С каждой кружкой выпитой кофе, количество спермы в России уменьшается!!! :bams: :lol:
Цитата: yellow от 22:28, 18 декабря, 2006
Вот так вот! С каждой кружкой выпитой кофе, количество спермы в России уменьшается!!! :bams: :lol:
где-то я там читала о миллиардах кружек кофе выпиваемых в мире ежедневно.... :shuffle
Цитата: Лайса от 22:31, 18 декабря, 2006
где-то я там читала о миллиардах кружек кофе выпиваемых в мире ежедневно.... :shuffle
Представь, сколько литров спермы было не выпит...кхе погублено!!! :degen
так, стоп, мы о кофе:)))) :lol: :shuffle
флудеры..резать вас и резать :smoke:
рецептик-то киньте..кофе с молоком и корицей :shuffle
ну я сварила так:
в турку где-то 180 гр. молока (турка у меня здоровая) и пару ложек молотого кофе. Насыпала Лавацца Росса, хотя тут кому как нравится. дальше как обычно - довести до кипения но не дать закипеть. аккуратно выливаем в большую кружку чтоб пенка сверху была и пенку посыпаем молотой корицей... имхо можно вместо корицы шоколоадом посыпать тертым. Витька еще мороженое кладет - я пока решила не рисковать.
воть...
как без эспрессо машины создать в турке дабление 15 бар????? :)))))) :degen
Цитата: Лайса от 11:47, 19 декабря, 2006
ну я сварила так:
в турку где-то 180 гр. молока (турка у меня здоровая) и пару ложек молотого кофе. Насыпала Лавацца Росса, хотя тут кому как нравится. дальше как обычно - довести до кипения но не дать закипеть. аккуратно выливаем в большую кружку чтоб пенка сверху была и пенку посыпаем молотой корицей... имхо можно вместо корицы шоколоадом посыпать тертым. Витька еще мороженое кладет - я пока решила не рисковать.
Я так жеж делал! :beer
Цитата: Лайса от 11:47, 19 декабря, 2006
как без эспрессо машины создать в турке дабление 15 бар????? :)))))) :degen
Легко! Зови меня я сверху сяду. Там все 40 будут :degen
Цитата: yellow от 11:55, 19 декабря, 2006
Легко! Зови меня я сверху сяду. Там все 40 будут :degen
для эспресссо нужно 15:))))
ищется человек способный создать в турке даление ровно 15 бар:))))
Ужас... :bams: не могу без кофе... с утра не хотела... попила зел?ный чай... но без кофе - я не человек... :degen
Пойду налью... и пару кружечек уговорю... :shuffle
вот нашла рецептик. попробую сегодня сделать. очень уж интересно.
Для приготовления этого кофе используют сырой белок куриного яйца. В горячий, только что сваренный кофе определенным образом заливают тщательно отделенный от желтка белок. Заливать надо, постоянно перемешивая кофе ложечкой. Если все сделать правильно (научиться очень трудно и мало кто умеет), напиток получается с однородной взвесью белка.
знать бы еще как это определенным образом заливать белок чтобы все получилось...
нашла тут еще статеек, думаю некоторым будет интересно
Италия - Родина эспрессо.
Современная Италия-страна исключительно преданных любителей кофе. Она-?законодательница мод? в потреблении этого напитка. Именно итальянцы первыми открыли его для остальной Европы. После второй мировой войны именно отсюда получила путевку в жизнь многочисленная и разнообразная рецептура его приготовления.
Таким образом Италия явилась своеобразным ?мостиком? связывающим Восток и Европу. Однако она не просто выступила связующим звеном между арабским миром и европейскими народами. В течение веков она выработала свою национальную кофейную кухню и сумела органично впитать в нее основные черты традиционного арабского метода заваривания и более поздних европейских нововведений, подарив миру эспрессо-?короля? кофейных напитков. Поэтому нет ничего удивительного в том, что именно Италия является сейчас главным кофейным центром мира.
Можно утверждать, что эспрессо-это по существу тот же кофе по-турецки, изготовленный для европейцев в соответствии с их вкусами. Между кофе по-турецки и эспрессо можно слегкостью найти много общего: для заваривания и того и другого берутся достаточно сильно обжаренные зерна; подаются они в небольших количествах и маленьких чашечках; оба напитка отличаются сладким и насыщенным вкусом.
И, наконец, в турецком кофе каймак, а в эспрессо-крема ? не что-то вторичное и случайное, а обязательный компонент, источник аромата и показатель качества напитка. В то же время эспрессо -принципиально новый напиток, продукт современной итальянской технологии и культуры потребления кофе. Для его изготовления необходима целая система кофейного производства, предполагающая специфические подходов к смешиванию кофе, его обжариванию и помолу.
Разнообразие итальянских кофейных напитков поражает. Значительная их часть-это варианты кофе эспрессо, напитка, пользующегося популярностью даже в странах производящих кофе.
Считается (и не без оснований), что только метод приготовления кофе эспрессо в полной мере раскрывает аромат кофе. Во многом исключительно высокая популярность эспрессо обусловлена особой обжаркой кофейных зерен. Итальянцы непревзойд?нные мастера этого дела - самой деликатной операции обработки кофейных зерен для эспрессо и необходимого условия получения качественного напитка.
Подсчитано, что только в общественных заведениях итальянцы ежегодно выпивают более 35 миллиардов чашек кофе. Ежедневно на каждого жителя страны приходится по 2 чашки эспрессо. И хотя за год итальянцы употребляют всего 4,9 кг. кофе на душу населения, и занимают по этому показателю лишь 11-е место в мире, авторитет итальянских торговых марок среди любителей кофе бесспорен.
Во многом он обусловлен популярностью кофе эспрессо, являющимся не только напитком и методом заварки, но и целой кофейной кухней. Будучи экспортированной в другие страны, кухня эспрессо быстро прижилась в культуре других народов, получив там дальнейшее развитие.
Шесть золотых правил для получения превосходного кофе
1. Для приготовления кофе необходимо использовать только свежую и холодную воду.
2. Вода для приготовления кофе должна быть некипяченой, иначе кофе будет слегка горчить и потеряет часть аромата.
3. Кофеварки, в которых приготавливают кофе, необходимо тщательно очищать каждый раз после использования - остатки старого кофе и жмыха губят вкус и аромат свежего напитка.
4. Посуду необходимо выбирать такую, чтобы она не впитывала запахи и не смешивала их с ароматом кофе.
5. Кофе не следует долго хранить в тепле, это быстро лишает его аромата.
6. Правильными считаются следующие пропорции кофе: 1 полная кофейная ложка (около 6-10 г) свежемолотых зерен кофе на чашку 50-70 г воды.
Интересный материал про кофейные напитки!
Давно задавал себе вопрос, почему собственно нужно уметь взбивать молоко? Потому что не можем пить чистый эспрессо или может потому, что все это делают, или может, приготовив очередную чашку кофе без латте-арт, ощущаешь тотальный профессиональный дискомфорт? Если исходить из собственного опыта, подчеркиваю, как только научишься понимать всю философию правильного молока, все - назад пути нет? Как только я не старался, работая в компании ?зеленой русалки?, делать молоко по корпоративным стандартам - с супер-мега воздушной пеной, однако мо? профессиональное кофейное подсознание просто выдавало ?критическую ошибку??приходилось делать все по новому, так как должно быть.
Думаю, многие истинные любители кофе поддержат меня, если скажу, что нет ничего хуже, чем чашка старого кофе, с молоком ниже комнатной температуры больше похожим на мыльную пену. Уфф?
Поэтому ответ на выше поставленные вопросы один: мы взбиваем молоко только потому, что хотим сделать вкусовые и визуальные ощущения от чашки кофе еще сильнее. Давайте начнем наше путешествие с этой точки и запомним, что кофе - это в первую очередь вкус! Именно вкус мы попытаемся усовершенствовать, рассмотрев все составляющие для получения взбитого молока с отличной текстурой. Побочным эффектом станет, как всегда я надеюсь, очередной рисунок в чашке.
Базовые рецепты.
Рассмотрим основные четыре из них, мне не нужно говорить, что существует намного больше напитков на основе молока и эспрессо, но давайте придерживаться стандартов.
Базовые рецепты.
Рассмотрим основные четыре из них, мне не нужно говорить, что существует намного больше напитков на основе молока и эспрессо, но давайте придерживаться стандартов
Латте
Очень популярный напиток практически во всей Европе. Рассматривается, как напиток с небольшим содержанием эспрессо и большим количеством молока, с шапкой молочной пены.
Капучино
Об этом напитке можно говорить много, по моему мнению, это истинный лидер всех горячих напитков на основе эспрессо. При правильном приготовлении в этом напитке идеально сочетаются все компоненты необходимые для приготовления ? 1/3 эспрессо, 1/3 молоко, 1/3 пена ? это классическая раскладка капучино. Приготовление капучино подробней рассмотрим немного позже.
Мока
Очень интересная концепция напитка, наверно больше подходит для начинающих пить эспрессо. Шоколад есть, кофе тоже не забыли, молока много, взбитыми сливками украсили?чудо, а не коктейль! Хочу заострить внимание на шоколаде, только в экстренных случаях используйте шоколадную пудру типа ?Несквик?, я вас прошу! Во всех остальных, попробуйте найти действительно качественный шоколадный соус (обратите внимание: сиропы типа Монин не годятся), именно соус - густой, тягучий и сладкий. Либо сделайте сами: в питчере под паром взбейте сливки с плиткой шоколада? Последовательность рецепта: 1-2 шота эспрессо добавить в чашку, потом сиропа по вкусу, налить немного взбитого молока(по текстуре чуть меньше пены, чем для капучино), размешать ложечкой, добавить остальное молоко, оставив место для украшения взбитыми сливками, сверху присыпать шоколадом.
Эспрессо Маккиато
Признаюсь вам, пожалуй, мой самый любимый вариант эспрессо с молоком. Маккиато на итальянском значит ?помеченный?, в оригинале это эспрессо с ложечкой молочной пены. Я предпочитаю американский вариант этого напитка, молочная пена и эспрессо добавляются в соотношении 1 к 1. Попробуйте, вам понравится!
Взбиваем, как pro barista.
Итак, мы продолжаем наше повествование. В этой главе мы остановимся подробно на том, как приготовить молоко максимально приближенное к ?новым мировым стандартам?. Как добиться нежной, шелковой, хромовой, сладкой и просто вкусной молочной пены? Ответ на этот вопрос мы рассмотрим ниже более детально. Первое, что нам нужно сделать - собрать вместе все необходимые аксессуары: темпер, питчер, влажная тряпочка, холодное молоко и свежий кофе. Естественно эспрессо машина и кофемолка (далее гриндер).
Коротко о молоке
Самое главное правило ? никогда не взбивайте теплое молоко, особенно то, которое было уже взбито несколько минут назад. Только холодное и только свежее. Можно иметь в запасе еще питчер из морозилки, но это не обязательно. Основная идея этого правила ? увеличение времени взбивания, усиленный контроль над процессом, правильная конечная температура и соответственно текстура. Уже много раз на страницах прокофе.ру упоминалось, что взбивание молока это химический процесс, где молоко при определенной температуре меняет свои свойства. Именно в этот момент нужно ?уловить? технику образования необходимой текстуры, которая позволила бы вылить достаточно вкусную и плотную чашку капучино или маккиато. Запомните: чем холоднее - тем больше времени у вас есть на получение ?правильного? молока.
Как говорилось раннее, в выборе молока нет определенных ?за? и ?против?, остановите свой выбор на цельном молоке порядка 2-3,5%. Но, сейчас не об этом. Часто задаваемый вопрос: какой размер питчера использовать и сколько необходимо добавлять молока? Размер питчера напрямую зависит от способностей, мощности вашей кофемашины, на какое давление пара настроена. С помощью регулировки клапана отвечающего за давление (позвоните сервисмену) можно найти подходящий для вас ?пар? - чем больше давление, тем пар ?суше?. Возьмите за основу давление около 1.1-1.2 бар.
Наверное, стоит еще раз заострить ваше внимание на наконечнике паровика(steam tip). Очень важная деталь для получения отличного молока, которая кому-то может показаться достаточно субъективной. "А что производители не знают, как лучше?" Опираясь на свой немаленький опыт общения с различными кофемашинами этот фактор становится жизненно необходимым и требует исправления базовой функциональности. Причина всегда одна ? диаметр отверстий непростительно большой. Более того, есть информация от одних из крупнейших производителей кофемашин, что меньше диаметра в 1,5 мм. уже не производится. Очень жаль... Самый подходящий диаметр не более 1.2 мм. Изменить можно самим, самый простой способ для 4-х отверстий наконечника ? по диагонали, при помощи зубочистки, заткнуть два ненужных отверстия. Более продуманный подход, ?напаять? все 4-е отверстия до нужного диаметра. Для чего мы это делаем? Да все по той же причине ? дать нам больше времени для взбивания молока и образования подходящей текстуры. Это следующее правило ? чем меньше диаметр отверстий, тем лучше!
И самый последний совет: практика, практика и еще раз практика. Если Вам жизненно необходимо научиться готовить вкусный кофе, то это самый лучший способ достичь положительных результатов. Ничто другое не сможет заменить вашего личного опыта, убеждений и знаний, построенных на собственных экспериментах с кофе. Удачи!
(https://pkforum.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.nagorniy.ru%2Fforum%2Fuploads%2Fpost-93-1132303115.jpeg&hash=324ca5858a1b6d5d528c4295cb39f04f9c6bf9a5) (https://pkforum.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.nagorniy.ru%2Fforum%2Fuploads%2Fpost-93-1132303126.jpeg%255Dhttp%3A%2F%2Fwww.nagorniy.ru%2Fforum%2Fuploads%2Fpost-93-1132303126.jpeg&hash=2c9db6f6bad6ea4a554af55727a98c4896bbb33e)
и вооьбще, пройдя по этой ссылке (http://www.nagorniy.ru/forum/index.php?s=40294e55cb60d71040c5e4f343add577&act=Print&client=printer&f=29&t=253), кофеман слюной захлебнуться может
читал такую историю: дело было в англии по-моему... чай и кофе появились примерно в одно время там... и почитались поначалу тамошними уч?ными мудрецами за бесовское зелье, за поганый яд... богопротивное пить?, в общем... как и табак ? тоже дьявольская трава.... ну вот... и казнили чайников и кофейников, и колесовали, и вешали, и в тюрьмы бросали - вс? равно - ширилась пагубная страсть...
в тюрьмах, понятно быстро люди м?рли, потому как и антисантария и еда хуже чем у собак на помойках....
и вот решили блюстители нравственности аглицкой произвести поучительно-показательный эксперимент в назидание неразумным непокорным... выбрали две жертвы... история даже сохранила их имена.. история, но не моя память))) один полюблял чай, как я, а другой встревал по кофею, как вы, значит... и приговорили их... к пожизненному заключению с условием:... приказали давать им каждый день их любимые напитки, сколько не попросят... дескать, тогда вся обчественность увидит, сколь коварны сии пойла... а для чистоты эксперимента порешили разрешать им прогулки по свежему воздуху вдоволь и еду давать им самую отборную, чем сам начальник тюрьмы не брезгует... и вот тут-то они и просчитались...
в общем, несчастные приговор?нные пережили своих судей, пережили пятерых директоров тюрьмы, троих монархов англии и мирно скончались в глубокой старости в неслыханном по тем временам возрасте, тем более для обитателей тюрьмы - один в 87, другой в 92 года... кто из них, что предпочитал ? об этом история умалчивает?. И качество спермы у них, понятно никто не проверял? а в остальном ? вот, судите сами)))
Цитата: Ульзана от 22:03, 20 декабря, 2006
И качество спермы у них, понятно никто не проверял…
:degsmile
АААААА!!!!! Я не поверила своим глазам - в Мока Экспрес (то бишь гейзерная кофеварка) МОЖНО приготовить екое подобие эспрессо. в процессе варки даже crema будет....
прочитала - облизнулась, не терпится домой и прбовать-пробовать-пробовать!!!!!
читать всем интересующимся и просто любящим КОФЕ! (http://www.prokofe.ru/content.php?article.74)
А вот здеееееесь (http://www.prokofe.ru/content.php?article.76) показано как приготовить капучинно, латте в домашних условиях используя гейзерную кофеварку и френч-пресс
ну это ли не прелесть... :coolgay
легенды о кофе
***
Эфиопский пастух Калди как то пришел к имаму соседнего суфийского братства, чтобы пожаловаться на свое стадо коз. Животные не только перестали спать по ночам, но и начали резвиться и прыгать весьма странным образом. Мудрый имам справедливо рассудил, что причина неожиданного поведения коз может крыться в съеденной ими пищи и отправился на пастбище. Обнаружив там кусты с кранными ягодами, решив проверить свою догадку. Он обдал ягоды кипятком и выпил получившийся настой. Имам легко выдержал бессонную ночь и предписал своим дервишам ежедневное употребление этого напитка, позволяющего им легче переносить бессонные ночи.
***
Божественное Проведение ниспослало Джебраила, дабы тот открыл пророку Мухаммеду "достоинства (кофе)" и научил готовить его>, позволив правоверным мусульманам извлечь пользу из столь благотворного напитка.
***
Дервиш Омар изгнанный из своего родного города Мохи. Омар едва не погиб от голода в пустыне. Отчаявшись, он попробовал жевать ягоды с каких-то кустов. Однако они оказались настолько горькими, что дервиш попытался их сначала обжарить, а потом обдать кипятком. Выпив получившиеся ароматное варево, он сразу почувствовал прилив сил и даже отпоил этом напитком нескольких больных, пришедших к нему за советом. Чудодейственный напиток, конечно же, исцелил их от всех недугов. Весть об этом дошла до Мохи, Омар с триумфом вернулся в родной городи стал его святым покровителем.
только что приготовила первый в совей жизни капуччино:)))
готовила в гейзерной кофеварке, молока взбивала в блендере.... ну что получилось - то получилось....
(https://pkforum.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffoto.mail.ru%2Fmail%2Flicexl%2Fcoffee%2Fi-113.jpg&hash=78e304b353caeb5bbdf17158c394277f997b9a2b)
Цитата: Лайса от 11:13, 23 декабря, 2006
только что приготовила первый в совей жизни капуччино:)))
готовила в гейзерной кофеварке, молока взбивала в блендере.... ну что получилось - то получилось....
(https://pkforum.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffoto.mail.ru%2Fmail%2Flicexl%2Fcoffee%2Fi-113.jpg&hash=78e304b353caeb5bbdf17158c394277f997b9a2b)
Клева! Попробовать бы :smoke:
Цитата: Лайса от 11:13, 23 декабря, 2006
только что приготовила первый в совей жизни капуччино:)))
готовила в гейзерной кофеварке, молока взбивала в блендере.... ну что получилось - то получилось....
а мине?:-)
Цитата: yellow от 12:01, 23 декабря, 2006
Клева! Попробовать бы :smoke:
(здесь смайл с фигой)
Цитата: AcidCat от 12:13, 23 декабря, 2006
халявщик ты блин, а не партнер;-)
Самый доходный бизнес-халява! :cooler
Цитата: yellow от 12:16, 23 декабря, 2006
Самый доходный бизнес-халява! :cooler
ты такооой нагленький;-) а ты мне чо?;-)
Цитата: AcidCat от 12:18, 23 декабря, 2006
ты такооой нагленький;-) а ты мне чо?;-)
Так кофе жеж Лайса варит? Это получается идем к ней на кофе и я тебе еще чего-то? Кхе кхе, и кто тут халявщик? :degsmile
Цитата: yellow от 12:20, 23 декабря, 2006
Так кофе жеж Лайса варит? Это получается идем к ней на кофе и я тебе еще чего-то? Кхе кхе, и кто тут халявщик? :degsmile
нууу.. ты же не откажешь Леди?:-)
хм. ну давайте в очередь:))))))
но только я вот сначала научусь... а там поссмотрим:))) а то ж перетравлю все нафиг:))))
:degsmile
Цитата: AcidCat от 23:36, 23 декабря, 2006
Витько не травиццо, он как таракан)))
типа на нем эксперименты ставить??? я лучше неудачные кружечки буду выливать в раковину:)))
а то как же мы бе бВитька, если я его травану - мне не простят:))))
ну да ладно речь не об этом:)))
Побегала я по кофейням родного Петропавловска:))))
Вот смотрите:
1.Кофейня в киноцентре Октябрьском:
- отвратный кофе и при этом уютная обстановочка с намеком на единство стиля. из образа выбивается потолок - ну не пишется он со стенами, в целом неплохо. Но пить поганенький кофе пусть даже в уютной обстановочке... ну так.. разве что время скоротать.
хотя многим нравится....
Пила Латте... пила капучиино.. мила мокко.... вкус честно посредсвенный... имхо мало кофе наливают или много молока... не понравилось. эспрессо тоже гаденький...
2. кофейня 2 зернышка.
Нуууууууу..... кофе так себе. обставновка - ужасная, но с понтом "Настоящий кофе только у нас"ага. настоящий. из пластиковых стаканчиков... забавные бариста... вот пожалуй ради того чтобы поболтать с ними стоит зайти. попить кофейку поболтать с бариста, когда ты сучайно оказался в этом месте, опять таки нефиг делать.
пила латте... когда-то давно пила капуччино... мдя... вкус не яркий... сбиваются вкусовые ощущение виуальным рядом... брррр
3. кофейня в Детском Мире.
Кофе - самый лучший, какой я пробовала в ПК. кофе не только вкусный, кофе красиво подается. Обстановочка - ну Детский Мир. Маловато места. Придти Маме с ребенком - в самый раз. Маме - кофе или чай, дитю - мороженное или коктейль. Плюс ОЧЕНЬ вкусные тортики, которые подают ТАКИМИ здоровыми кускаами что АХ. в общем рекомендую. Хотя с книжечкой за чашечкой кофе там не посидишь. Детей много и обстановочкаа - яркая, светлая, радостная.... блинчики вкусные там. Ага. Пиа капуччино, пила атте - и то и другое вусное и красивое. люблю окогда кофе подается красиво. Просто люблю/
4. Вроде есть еще кофейня Бегемот.
не была. схожу - расскажу.
Вот так вот.
Больше кофеен не знаю. Вот. Если из читающих есть кому что добавить - милости прошу.:))))
Цитата: Лайса от 23:41, 23 декабря, 2006
Побегала я по кофейням родного Петропавловска:))))
Вот смотрите:
1.Кофейня в киноцентре Октябрьском:
- отвратный кофе и при этом уютная обстановочка с намеком на единство стиля. из образа выбивается потолок - ну не пишется он со стенами, в целом неплохо. Но пить поганенький кофе пусть даже в уютной обстановочке... ну так.. разве что время скоротать.
хотя многим нравится....
Пила Латте... пила капучиино.. мила мокко.... вкус честно посредсвенный... имхо мало кофе наливают или много молока... не понравилось. эспрессо тоже гаденький...
неужели.. я нашла таки единомышленницу..почему-то все думают, что там варят очень вкусный кофе :smoke:
Цитата: murka от 12:36, 24 декабря, 2006
неужели.. я нашла таки единомышленницу..почему-то все думают, что там варят очень вкусный кофе :smoke:
там варят не кофе))) точнее так: то, что там варят, кофе называть нельзя.
:beer
Цитата: Лайса от 23:41, 23 декабря, 2006
Больше кофеен не знаю. Вот. Если из читающих есть кому что добавить - милости прошу.:))))
А на дачной в самом нижнем магазе,где отстойный компьютерный магазин, китайские тряпки, и какая-то типо кофейня. Была там?
Почтиал, почитал...пойду сварю кофу с корицей :shuffle
Цитата: yellow от 13:55, 24 декабря, 2006
А на дачной в самом нижнем магазе,где отстойный компьютерный магазин, китайские тряпки, и какая-то типо кофейня. Была там?
Это как раз и есть:
Цитата: Лайса от 23:41, 23 декабря, 2006
2. кофейня 2 зернышка.
;)
Цитата: 212-й от 13:58, 24 декабря, 2006
Это как раз и есть:
;)
А! Название не знал. Обстановка действительно отстойная там :yes...буэээ
имхо, это оскорбление для кофе - наливать его в пластиковые стаканчики.
В Симферополе потрясное заведение есть... там все блюда и напитки только на основе кофе... ну и сам кофе представлен в изумляющем разнообразии )) А кофейные коктейли какие... ммммммм....... закачаешься :brovki: А ещ? кофейня ?5... так и называется... кальяны подают.... восточная обстановка.... эххх..... хацююю...... :coolgay
Цитата: Natashka Rostova от 19:36, 24 декабря, 2006
В Симферополе потрясное заведение есть... там все блюда и напитки только на основе кофе... ну и сам кофе представлен в изумляющем разнообразии )) А кофейные коктейли какие... ммммммм....... закачаешься :brovki: А ещ? кофейня ?5... так и называется... кальяны подают.... восточная обстановка.... эххх..... хацююю...... :coolgay
:crazy блин, я бы тоже. не отказалась....
заскочила вчера в Пингвин в центре - была приятно удивлена. там теперь варят вполне сносный эспрессо. воть.
Цитата: Лайса от 23:41, 23 декабря, 2006
3. кофейня в Детском Мире.
Кофе - самый лучший, какой я пробовала в ПК. кофе не только вкусный, кофе красиво подается. Обстановочка - ну Детский Мир. Маловато места. Придти Маме с ребенком - в самый раз. Маме - кофе или чай, дитю - мороженное или коктейль. Плюс ОЧЕНЬ вкусные тортики, которые подают ТАКИМИ здоровыми кускаами что АХ. в общем рекомендую. Хотя с книжечкой за чашечкой кофе там не посидишь. Детей много и обстановочкаа - яркая, светлая, радостная.... блинчики вкусные там. Ага. Пиа капуччино, пила атте - и то и другое вусное и красивое. люблю окогда кофе подается красиво. Просто люблю/
о да! кофейня в детском мире- пять баллов! на мой вкус, там- лучший эспрессо в городе.
да и мороженое вкусное, на йогуртовой основе :cooler
Цитата: helly от 14:35, 25 декабря, 2006
о да! кофейня в детском мире- пять баллов! на мой вкус, там- лучший эспрессо в городе.
да и мороженое вкусное, на йогуртовой основе :cooler
:beer
Есть такой маленький магазинчик "Элитный кофе" на ул.Ключеской, 56 (КП). Там продают замечательный молотый и в зернах кофе. Кроме того, там можно выпить чашечку за 15 рублей с вкуснейшей шоколадкой за 4 руб.
Кофе покупала домой, но там у них не пила. Надо попробовать.
Кофеен в городе нет!!! Большое упущение со стороны малого предпринимательства.
Я сейчас вспомнила кофе-клуб "Папарацци" на "Арбате" во Владивостоке, блин, выбор огромен, кофе вкуснейший, а десертыыы :shy: ням-ням, лучше нигде еще не встречала :shy:
ой, а я тож была в кофейне в кинотеатре..:) у меня такие ж впечатления от его посещения..:) а больше кофеен я у вас и не видела...
та у нас тож--их немного, щас вот стали поднимать этот бизнес, правда вот во Львове--каждая улица ими усыпана--специфика Запада...:)
Цитата: Dusya от 01:18, 26 декабря, 2006
Я сейчас вспомнила кофе-клуб "Папарацци" на "Арбате" во Владивостоке, блин, выбор огромен, кофе вкуснейший, а десертыыы :shy: ням-ням, лучше нигде еще не встречала :shy:
была там полгода назад... на Арбате во Владивостоке. "Папарацци" там не видела. видела кофейню "Пустота" претендующую на некий стиль.. не захоила. честно скажу - не было желания. зато кучу времени провела в кофейне Престо в здании филармонии - отличный кофе, Красиво подают, десерты - закачаешгься, да и просто в меню есть интересные блюда... там здорово.
Цитата: Mobility girl от 00:52, 26 декабря, 2006
Есть такой маленький магазинчик "Элитный кофе" на ул.Ключеской, 56 (КП). Там продают замечательный молотый и в зернах кофе. Кроме того, там можно выпить чашечку за 15 рублей с вкуснейшей шоколадкой за 4 руб.
Кофе покупала домой, но там у них не пила. Надо попробовать.
надо будет зайти... посмотреть-понюхать-попить кофе. может и купить чего-нить:)
Вот что интересно. купила себе кофе (молотый - кофемолкой пока не разжилась) Del Arabica Keya AA Washed - попробовала понравилось, некоторое время пила его. Тут как-то решла сварить свою любимую Lavazza Quolita Rosso. Пить не смогла. вкус настолько пустым и безжизненным показался...удивило, раньше я очень уважала Лаваццу...радует, что Del Arabica выпусккает еще несльк сортов кофе разных стран. Да здравствует эксперимент:)
Цитата: Лайса от 14:30, 26 декабря, 2006
была там полгода назад... на Арбате во Владивостоке. "Папарацци" там не видела. видела кофейню "Пустота" претендующую на некий стиль.. не захоила. честно скажу - не было желания. зато кучу времени провела в кофейне Престо в здании филармонии - отличный кофе, Красиво подают, десерты - закачаешгься, да и просто в меню есть интересные блюда... там здорово.
Папарацци просто замечательная кофейня :coolgay, последний раз, правда, была там два года назад. Но заведение настолько популярное, что его вряд ли закрыли. Там несколько лет назад построили на втором этаже второй зал, весь интерьер из Непала, этника с диванчиками, подушками, кальянами и пр. Точный адрес не скажу, но если идти в сторону набережной, то в самом конце Арбата с правой стороны, фасад совсем не бросается в глаза, они даже не рекламируются, а народом забиты. На второй этаж раньше только по клубным картам пускали, первый для всех открыт, если места есть.
А кто-нить пробовал филиппинский (кажется) кофе Alamid? Есть экстрималы?
Цитата: Lex3 от 19:19, 29 января, 2007
А кто-нить пробовал филиппинский (кажется) кофе Alamid? Есть экстрималы?
неа, а что в нем экстримального?
В процессе приготовления... Он извлекается, извините, из экскриментов грызуна, съевшего кофейные зерна...
Ну и еще разуемеется цена. В Питере на Ваське стоит 1500 р. за чашку (25мл).
Я не решился попробовать...
Цитата: Lex3 от 19:27, 29 января, 2007
В процессе приготовления... Он извлекается, извините, из экскриментов грызуна, съевшего кофейные зерна...
Ну и еще разуемеется цена. В Питере на Ваське стоит 1500 р. за чашку (25мл).
Я не решился попробовать...
ааа! читала про такой... говорят что лучший кофе в мире... в Петропавловске наверяка ттакого нет (я не видела во всяком случае) да и... я догадываюсь сикока сздесь будет такой стоить...а попробовать бы попробовала. наверное. из интереса.
ага!
Кстати, про два зернышка. По камчатским меркам это практически сеть кофеен. В ДВГТУ и КамГУ есть. В педе, к сожалению, уже кофе не варят. Я полагаю, что кофе-машина переехала на дачную... )))
вах:))))) сеть:))))) куда бы деться...:)
интересно сколько денег и не только денег нужно, чтобы открыть свою полноценную кофейню?
Было время... я пытался посчитать...
в общем-то сравнительно не много, но вопрос в окупаемости. Не пьют на Камчатке кофе... кто готов отдвать 80 р за чашку кофе?
Цитата: Lex3 от 20:24, 29 января, 2007
. кто готов отдвать 80 р за чашку кофе?
За литровую-легко! :smoke:
а глазки на лоб не вылезут с литра эспрессо?
Цитата: Lex3 от 20:24, 29 января, 2007
Было время... я пытался посчитать...
в общем-то сравнительно не много, но вопрос в окупаемости. Не пьют на Камчатке кофе... кто готов отдвать 80 р за чашку кофе?
Я! тока я уже не на камчатке и кофе мне низзя (((((( зато я нашла отличный заменитель - горячий шоколад (итальянский, который пить можно). ням-ням.
Цитата: Elfa от 21:33, 29 января, 2007
Я! тока я уже не на камчатке и кофе мне низзя (((((( зато я нашла отличный заменитель - горячий шоколад (итальянский, который пить можно). ням-ням.
ИЗДЕВАЕШЬСЯ? У нас его кажись вообще нигде не делают (((((
Цитата: Lex3 от 21:05, 29 января, 2007
а глазки на лоб не вылезут с литра эспрессо?
За 80 руб. нет :degen
Цитата: Elfa от 21:33, 29 января, 2007
Я! тока я уже не на камчатке и кофе мне низзя ((((((
Да не расстраивайся! Годика через пол кофу можна, через год пивка! Не долго ждать :blush2:
в
Цитата: Lex3 от 21:35, 29 января, 2007
ИЗДЕВАЕШЬСЯ? У нас его кажись вообще нигде не делают (((((
в децком мире делают. в последний раз что я там была он был прям таки вкусняшечка. и блинчики с карамелью... эх...
Цитата: yellow от 21:38, 29 января, 2007
Да не расстраивайся! Годика через пол кофу можна, через год пивка! Не долго ждать :blush2:
кофу мне пожизненно низзя теперь ((( а вот все остальное потерпит ))))))))
Цитата: Elfa от 21:41, 29 января, 2007
кофу мне пожизненно низзя теперь (((
Почему? Наложили заклятие? :shoking
Цитата: yellow от 21:42, 29 января, 2007
Почему? Наложили заклятие? :shoking
типа того (((
Цитата: Elfa от 21:41, 29 января, 2007
кофу мне пожизненно низзя теперь ((( а вот все остальное потерпит ))))))))
Ничё, в жизни много еще чего вкусного есть!
Цитата: Elfa от 21:40, 29 января, 2007
вв децком мире делают. в последний раз что я там была он был прям таки вкусняшечка. и блинчики с карамелью... эх...
Я все никак не могу осознать, что это теперь через дорогу почти ))))
горячий шоколад делают в октябрьском
и в блинной в Планете. вкуснотищща:))))
80р за чашку эспрессо хорошего я бы заплатила...
Цитата: Лайса от 01:07, 30 января, 2007
и в блинной в Планете. вкуснотищща:))))
80р за чашку эспрессо хорошего я бы заплатила...
И сколько нас таких? (это о вопросе рентабельности)
Цитата: Lex3 от 10:20, 30 января, 2007
И сколько нас таких? (это о вопросе рентабельности)
Помнится и я там пару кружек пропустил :smoke:
Цитата: Lex3 от 10:20, 30 января, 2007
И сколько нас таких? (это о вопросе рентабельности)
на самом деле довольно много...
достаточно во всяком случае. многое ведь зависит от того, как подавть. какие блюда вносить в ассортимент... (вокруг кофе в принципе можно ведь выстроить очень неплохую кафешечку м завтраками, обедами, ужинами)
Цитата: Лайса от 12:28, 30 января, 2007
на самом деле довольно много...
достаточно во всяком случае. многое ведь зависит от того, как подавть. какие блюда вносить в ассортимент... (вокруг кофе в принципе можно ведь выстроить очень неплохую кафешечку м завтраками, обедами, ужинами)
нуууууу не знаю...
это тогда кофейня? все ж обеды, а тем более ужины это удел кафе и ресторанов, пусть даже в них подают хороший кофе. Хотя что ты понимаешь под ужином?
Вот http://www.merxteam.ru/produktsiya/gotovaya_kofeynya/12.html...
т.е. 5000$+аренда помещения+ремонт+зарплата+реклама+налоги=можно посчитать точнее
updata + собственно кофе
Цитата: Lex3 от 17:06, 30 января, 2007
нуууууу не знаю...
это тогда кофейня? все ж обеды, а тем более ужины это удел кафе и ресторанов, пусть даже в них подают хороший кофе. Хотя что ты понимаешь под ужином?
ну как бы основным, тем вокруг чего организовывать бизнем сделать кофе. но, в той же кофейне в Детском Мире - там морожденное неплохое есть (специфика конечно расположения) можно предлагать разнообразные (ключевое слово в общем-то) десерты. и из кофейни развить просто уютное хорошее место где можно посидеть пообщаться. веджь главное, на мой взгляд в кофейне - это отличный кофе и атмосфера, располагающая к общению. таких мест в ПК просто нет как класса. что ставит вокруг кофе (т.е. на чем дополнительно зарабатывать деньгу - дело лично того, кто держит кофейню) имхо разумеется.:)))
а ссылочка интересная пола внимательно изучать
:yes
Абсолютно с тобой согласен, что таких мест нет.
Неужели и не будет?
Цитата: Lex3 от 20:09, 30 января, 2007
Абсолютно с тобой согласен, что таких мест нет.
Неужели и не будет?
есть 2 пути:
- посмотреть что будет (или не будет)
- сдлеать самостотельно... (никто 20-ку не даст в баксах? :degen)
Цитата: Лайса от 21:31, 30 января, 2007
- сдлеать самостотельно... (никто 20-ку не даст в баксах? :degen)
это предложение?
Цитата: Lex3 от 21:35, 30 января, 2007
это предложение?
пока скорее мысли вслух...
Цитата: Лайса от 21:56, 30 января, 2007
пока скорее мысли вслух...
Бум надеятся на два зернышка... может развернутся
чуток латте-арта (http://blogs.tks.ru/dasselbst/archives/2165)
для примера - один рисуночек:
(https://pkforum.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fblogs.tks.ru%2Fwp-content%2Fblogs%2F13%2Fuploads%2F%2F4345990mzu.jpg&hash=2277e67ee7b5f36e7e1d042b8673bbcafde9ecbe)
и
как это можно сделать:) (http://demiart.ru/forum/index.php?showtopic=16389)
ну и статья про латте-арт (http://www.horeca.ru/?p=article&view=187)
куча картинок, траффик, но оно того стоит, поверьте мне.
Цитата: Лайса от 12:21, 02 февраля, 2007
чуток латте-арта (http://blogs.tks.ru/dasselbst/archives/2165)
для примера - один рисуночек:
Был во владивостоке там прям почти так рисовали! )))
Латте вообще не очень люблю.
Кстати был в кафе в детском мире. Не кофейня это... И вообще я бы определил кофейню как место где варят различные варианты кофе из различных его сортов.
В Мааскве была (к сожалению была) на Кузнецком мосту кофеня coffee-bean (как-то так). Так там помимо эспрессо, латте и тд предлагали его сварить из нескольких десятков сортов )))
Так что вот!
ну про кофе так про кофе....
больше 15 лет кофе терпеть не могла... перепила на материке пережженнного Пеле. Как обрубило. А вот сейчас - начинаю уже подсаживаться на него. Только со сливками или гляссе пока;-) Но часто;-) Возьмите мну на воспитание кофеМ к то-нить?:-)
Во Владивостоке классная кофейня "Престо":) и рисуют там здорово и подают прикольно. но вот насчет сортов - не помню из каких они варят...
если судить по количеству сортом, которые предлагаются в кофейне, то ближе всех из городских - 2 зернышка.
Настя - легко. давно думаю, как бы устроить кофейную вечеринку...
но вообще, насколько я понимаю, как правило кофейни работает с каким-либо конкретным сортом кофе.
Цитата: Лайса от 14:29, 05 февраля, 2007
Во Владивостоке классная кофейня "Престо":) и рисуют там здорово и подают прикольно. но вот насчет сортов - не помню из каких они варят...
если судить по количеству сортом, которые предлагаются в кофейне, то ближе всех из городских - 2 зернышка.
Настя - легко. давно думаю, как бы устроить кофейную вечеринку...
Пивная была, чайные периодически.. даже сочная была.. а вот кофейной не было! Саня, тебе и турку в руки;-)))
Цитата: AcidCat от 16:02, 05 февраля, 2007
Пивная была, чайные периодически.. даже сочная была.. а вот кофейной не было! Саня, тебе и турку в руки;-)))
я одна не вывезу:))))
Цитата: Лайса от 16:43, 05 февраля, 2007
я одна не вывезу:))))
вывезти поможем;-) ты вари давай;-)))
Цитата: AcidCat от 16:48, 05 февраля, 2007
вывезти поможем;-) ты вари давай;-)))
вот варить то одна и не вывезу:) хотя... смотря сколько будет человек....
я буду) с молоком :)
Цитата: Tiamat от 17:11, 05 февраля, 2007
я буду) с молоком :)
сайт с рецептами подсказать?:)))) :lol:
Цитата: Лайса от 17:29, 05 февраля, 2007
сайт с рецептами подсказать?:)))) :lol:
ну попробуй)
типа первые опыты... не супер конечно, но будем совершенствоваться:)))))
(https://pkforum.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Ffoto.mail.ru%2Fmail%2Flicexl%2Fcoffee%2Fp-132.jpg&hash=c713fd3b7aa27eec55b51767f676821e29212240)
Цитата: Лайса от 14:38, 05 февраля, 2007
но вообще, насколько я понимаю, как правило кофейни работает с каким-либо конкретным сортом кофе.
Дык так не интересно...
Как-то было кажется в мельнице "Девушка, сварите мне кофе. - У нас только растворимый. - Ну тогда растворите" ))))
А как народ относится к ароматизированному кофе?
Цитата: Lex3 от 20:55, 05 февраля, 2007
Дык так не интересно...
Как-то было кажется в мельнице "Девушка, сварите мне кофе. - У нас только растворимый. - Ну тогда растворите" ))))
ну может и неинтересно - но оправдано с точки зрения рентабельности... хотя для гурманов и эстетов и правда можно держать кучу сортов и кофе из сорта по выбору варить за отдельную плату:)Цитата: Lex3 от 20:55, 05 февраля, 2007
А как народ относится к ароматизированному кофе?
а никак... по мне так нет мысла в этом...
UPD - в смысле равнодушна... понюхать зернышки приятно, но не более того :yes
Цитата: Лайса от 21:29, 05 февраля, 2007
а никак... по мне так нет мысла в этом...
UPD - в смысле равнодушна... понюхать зернышки приятно, но не более того :yes
Как то мы с одной моей хорошей знакомой ввели понятие "некофе"... так вот ароматизированный кофе предлагаю отнести к этой категории вместе практически со всеми растворимыми... ))) Хотя среди растворимых есть несколько вполне сносных
Цитата: Lex3 от 22:39, 05 февраля, 2007
Как то мы с одной моей хорошей знакомой ввели понятие "некофе"... так вот ароматизированный кофе предлагаю отнести к этой категории вместе практически со всеми растворимыми... ))) Хотя среди растворимых есть несколько вполне сносных
поддерживаю!!!!
а какие из растворимыхможно назвать сносными? имх максим разве что... и нескафе... правда последний не пила давно...
Цитата: Лайса от 22:57, 05 февраля, 2007
поддерживаю!!!!
а какие из растворимыхможно назвать сносными? имх максим разве что... и нескафе... правда последний не пила давно...
нескафе - это 100% некофе.
максим только японский,
мне нравится якобс монарх (зеленый) и еще давидофф (катся так)
А мне нравится Carte Noire...
Цитата: Lex3 от 23:01, 05 февраля, 2007
нескафе - это 100% некофе.
максим только японский,
мне нравится якобс монарх (зеленый) и еще давидофф (катся так)
может корейский максим???
якбс монарх... хм... у под таким названием вроде и молотый продается...
карте ноир - тоже естьи молотый и растворимый6)
вывод кстати уже напрашивается:
приличный растворимый кофе делают как правило призводители молотого кофе....
Цитата: Лайса от 23:10, 05 февраля, 2007
может корейский максим???
якбс монарх... хм... у под таким названием вроде и молотый продается...
карте ноир - тоже естьи молотый и растворимый6)
вывод кстати уже напрашивается:
приличный растворимый кофе делают как правило призводители молотого кофе....
нееее есть японский максим.
карт нуар (кажется черная карта с фр) мне не очень....
из натуральных мне одно время нравился жокей (черный)
Карт Нуар - у него оч баночка красивая;-)))
Цитата: AcidCat от 23:26, 05 февраля, 2007
Карт Нуар - у него оч баночка красивая;-)))
о вкусах не спорят ))))))))
А! Поняла какой это ага.
а из натурального люблю Lavazza Quolita Rossa и Del arabica Kenya AA washed ну и Espresso смесь их же неплоха имхо:)
Цитата: Лайса от 23:44, 05 февраля, 2007
А! Поняла какой это ага.
а из натурального люблю Lavazza Quolita Rossa и Del arabica Kenya AA washed ну и Espresso смесь их же неплоха имхо:)
КОГДА У НАС БУДЕТ НОРМАЛЬНАЯ КОФЕЙНЯ! (практически крик души)
КАК ПРАВИЛЬНО ОБЖАРИТЬ И ПОМОЛОТЬ КОФЕ? (http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-4238/)
капающий в чашку из кофе-машины эспрессо. Уммм вкуснотищща!
(https://pkforum.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fimages.ifun.ru%2Fc%2FcBwQ4chlK7.jpg&hash=39259042d40dc681599cfa841fc35d86bb4fe7fc)
http://ifun.ru/comments/joke10311.html - фотки с глобала, траффик сотвественно.
ЗЫ наконец купила сливок:) завтра встану пораньше - латте будет мне утром:)
Воть:)
(https://pkforum.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi64.photobucket.com%2Falbums%2Fh163%2FPimchick%2Fposts%2F2046.jpg&hash=42c80db998260dbecfe1adf93403205a448ab454) (http://i64.photobucket.com/albums/h163/Pimchick/posts/2046.jpg)
ой, Сашенька, такие аппетитные фото :coolgay
я хоть кофе не пью, но манящие запахи прочувствовала ;)
Цитата: Лайса от 23:44, 05 февраля, 2007
А! Поняла какой это ага.
а из натурального люблю Lavazza Quolita Rossa и Del arabica Kenya AA washed ну и Espresso смесь их же неплоха имхо:)
Лавацца одно из лучших итальянских кофе.
Я покупаю Лавацца крим - т.к. я любитель эспрессо, с лавацца крим получацется обалденная пенка ..ммммммммммммммммммм... поскорее бы утро!
а про кошачье кофе слышала?
;) так сказать животного происхождения
кг стоит 2000 у.е.
Где то читал что амерекоские медики наблюдали 30000 цирозников...
Потребление кофе замедлило течение болезни у большинства, а у некоторых привело к полному выздоровлению...
это когда зерна съедает некий зверек, и потом выбираются они из его помета?
слышала:)
Лавацца крима кстати неплоха ага.. Но мне все же нравистя чистая арабика:)
2vdim: вот это да!!!!! Получается с помощью кофе можно нивеллировать последствия алкоголизма?
Цитата: Лайса от 09:22, 18 апреля, 2007
vdim: вот это да!!!!! Получается с помощью кофе можно нивеллировать последствия алкоголизма?
во всяком случае так пишут...:)
Цитата: Лайса от 09:22, 18 апреля, 2007
это когда зерна съедает некий зверек, и потом выбираются они из его помета?
слышала:)
да, именно дикая кошка :) я передачу смотрела )))
есть же любители ;)
а Лавацца сколько стоит на Камчатке?
я чет думала там суслик какой-то:)
а я бы попробовала:) интереса ради:)
Цитата: Лайса от 09:30, 18 апреля, 2007
я чет думала там суслик какой-то:)
а я бы попробовала:) интереса ради:)
а 2000 в наличии? :)
или кофе попить или сумку от Вуитона или же путешествие ))))
Цитата: Лена_Балена от 09:35, 18 апреля, 2007
а 2000 в наличии? :)
или кофе попить или сумку от Вуитона или же путешествие ))))
дааа за 2000 у.е. можо в Индию слетать на лыжах покататсья....
хотя вот 100г соит уже 200 у.е. :)))))
а кто нить был в магазинчике на девятом "элетные сорта кофе и чая"с лева от молокозавода где м/н "Портал", как там что за осортимент есть что хорошее???
а я про этот магазинчик и не слышала... зайду обязательно... сегодня же и скажу что там и как.
Цитата: Лайса от 12:33, 18 апреля, 2007
а я про этот магазинчик и не слышала... зайду обязательно... сегодня же и скажу что там и как.
в здании Дальсантехмонтажа есть, на втором этаже
хотяяя, это как раз может и этот магазин
он находится от м/н портал по коридору дальше центра антикризисных технологий, где раньше м/н/ портал находился( в том помешении)
Цитата: Аличка от 12:38, 18 апреля, 2007
в здании Дальсантехмонтажа есть, на втором этаже
хотяяя, это как раз может и этот магазин
да это как раз он я про него и грю
Вот... пока форум не грузился - гуляла по Инету... наткнулась на картинку... ))) Сразу вспомнила про эту тему...
Цитата: Лайса от 12:33, 18 апреля, 2007
а я про этот магазинчик и не слышала... зайду обязательно... сегодня же и скажу что там и как.
заходила?
Цитата: Аличка от 15:37, 19 апреля, 2007
заходила?
неа. :shuffle поленилась. :pom: расположен неудобно. :moral может сегодня заскочу. :degen
2Марта - прикольный образчик латте-арт. :yes
Цитата: Лайса от 15:41, 19 апреля, 2007
неа. :shuffle поленилась. :pom: расположен неудобно. :moral может сегодня заскочу. :degen
2Марта - прикольный образчик латте-арт. :yes
кстати, да
туда только на машине))) идти лениво
Вспомнилось. В общем-то тоже в тему про кофе.
Коктейль есть. Алкогольный, один из моих любимых, познакомил меня с ним бармен в Планете несколько лет назад
Итак не знаю как называется коктейль, но делается так: в шейкере смешивается 1 часть кофейного ликера (калуа) и й часть молока. (ну там 50/50, 100/100 в зависимости от необходимого коллическва) и лед. Вот так собственно и пьется (трубочкой из бокала). вкус волшебный просто. мягко и очень нежно. как холодный кофе. с молоком. и с сахаром.
недавно наткнулась на еще одну вариацию на эту же по сути тему: готовится пара шотов эспрессо, остужается и смешивается (а оригинале блендером, но имхо лучше шейкером - смотрится эффектей) с таким же колличеством бейлиза (видимо подойдет любой сливочный ликер, интересно как будет сочетаться кофе с ликером Амарула) ну и со льдом (куда же без него) пьется трубочкой. автор зачем-то рекомендовал украсить взбитыми сливками. имхо лишнее. Воть.... :shuffle
Ну что сходила я в магазинчик этот:) магазинчик хороший. в него стоит сходить в первую очереджь любителям чая. его - самого разного там на все вкусы и кошельки.кофе в зернах тоже всякий разный, при покупателе кофе пока не смалывают, но думаю это впереди. хотя видимо раньше я себе кофемолку втарю:) молотый кофе.. ну виджно что не их профиль. готовыйй молотый кофе в вакуум-пачках всего нескольких сортов при этом продавец одни сорта рекомендует, другие нет (при том весьма категорично). интересно наконец с продавцом просто приятно поговорить.:)
В магазине отличный выбор турок, френч-пресов, ситечек, есть чашки-блюдца. в обещм неплохо.
еще так интересно... я то шла в кофейный магазин, а пришла скорее в чайный... и запах соотвествующий. не кофейный:)))
ну вот так:)
Блин...почитал тут Вас. Завтра из дома забираю кофеварку на работу :beer
а какие у вас кофеварки?
а много кофе в день пьёте? а какой именно?
Цитата: Лена_Балена от 08:27, 20 апреля, 2007
а какие у вас кофеварки?
У меня была гейзерная кофеварка (мока). Клевая вещь. Да только взорвалась однажды... :degen
Цитата: Сергеич от 09:30, 20 апреля, 2007
У меня была гейзерная кофеварка (мока). Клевая вещь. Да только взорвалась однажды... :degen
а как это? ни разу не слышала про такую кофеварку
Цитата: Лена_Балена от 09:31, 20 апреля, 2007
а как это? ни разу не слышала про такую кофеварку
Во, блин! Нашел фотографии своей "бомбы"....
(https://pkforum.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.ozon.ru%2Fmultimedia%2Fsoft_other%2F1000417932.jpg&hash=0d4807559cde3e429b73a2713516ecc92f8bbe3f)
(https://pkforum.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.ozon.ru%2Fmultimedia%2Fsoft_other%2F1000417933.jpg&hash=6dc98cec1efbe313227d0292e183ea8838b5c0f0)
Гейзерная кофеварка такого типа была изобретена в 1827 году парижским ювелиром Ганде. В его кофеварке вода поднималась по трубке, вставленной в рукоятку, и распылялась над молотым кофе. Вскоре другой французский изобретатель Дюран усовершенствовал кофеварку Ганде таким образом, что кипяток стал подниматься по центральной трубке, а потом многократно распыляться над порошком кофе. Со временем конструкция гейзерных кофеварок усложнилась, в ней появились электронагревательные элементы, клапаны и подвижные шайбы, однако принцип ее действия остался тем же.
Принцип работы различных моделей гейзерных кофеварок одинаков - кофе заваривается путем многократного прохождения горячей воды или пара через слой молотого кофе. Удобство такой кофеварки также в том, что вся кофейная гуща остается во втором контейнере. Гейзерные кофеварки пользуются большой популярностью благодаря изысканному аромату. Кофе получается крепкий и насыщенный.А ТУТ (http://www.coffeeclub.ru/pages/home_geiser.php) более наглядно показан ее принцип...
Кофеварка у меня маленькая - на 120-150 грамм готового кофе. Если заметила, там на резервуаре с водой стоит клапан избыточного давления.Были вдвоем с Татьяной. 150 грамм кофе на двоих - показалось мало. Решил приготовить кофе побольше. Залил воды выше клапана. Видимо, из-за того, что кофе молотый намок раньше времени и разбух и из-за того, что клапан был перекрыт - давление получилось избыточным, и она как пи...данёт! Полные глаза молотого кофе. Кофе на потолке и стенах...
Цитата: Сергеич от 10:06, 20 апреля, 2007
клапан был перекрыт - давление получилось избыточным, и она как пи...данёт! Полные глаза молотого кофе. Кофе на потолке и стенах...
:degsmile взорванная банка сгущенки - вот это круче :blush2: у меня есть такой опыт, по шпане было дело...
а яйца знаете как стреляют!! когда вода выкипит.... ))))))
блин, даже не думал, что такая кофеварка стрельнуть может... а я подарил когда-то хорошему человеку... предупредить надо))
Гы! Веселая история.
Мораль: соблюдайте ПТЭ ;D
И вот ещё... )))
Чем больше вижу таких прелестей - тем больше хочется научиться так же :shuffle
мда. в начале темы я рассказывала про эту кофеварку. у самой такая. а я все думала, почему клапан водой заливать низя:)
эспрессо машинку хочется
Цитата: Marta от 13:21, 20 апреля, 2007
И вот ещё... )))
Чем больше вижу таких прелестей - тем больше хочется научиться так же :shuffle
марточка, знаешь как их вкусно пить
Цитата: Лайса от 16:11, 20 апреля, 2007
марточка, знаешь как их вкусно пить
Знаю... :yes от вкусного кофе - никогда не отказываюсь... соблазняюсь сразу... :shuffle
А ещё горячий шоколад люблю... очень-очень... :blush2:
Цитата: Лайса от 16:11, 20 апреля, 2007
мда. в начале темы я рассказывала про эту кофеварку. у самой такая. а я все думала, почему клапан водой заливать низя:)
эспрессо машинку хочется
у меня огромный агрегат, который я лично использую только на функцию производства эспрессо по утрам ))) весь день лакаю кофе на работе, благо работодатель обеспокоился этим вопросом ))
а капсульные машинки у вас уже появились? удобная штука, правда дороговато в обращении получается, зато чисто и разные виды кофе
Цитата: Ульзана от 10:58, 20 апреля, 2007
блин, даже не думал, что такая кофеварка стрельнуть может... а я подарил когда-то хорошему человеку... предупредить надо))
Да не, машина четкая! Кофе получается крепкий, без гущи и быстро. Просто нужно воды не переливать. Я с водой пожадничал - кофеварка маленькая, вот и перелил. Хочу себе заказать в инете банку порции на четыре.
Цитата: Ульзана от 10:58, 20 апреля, 2007
блин, даже не думал, что такая кофеварка стрельнуть может... а я подарил когда-то хорошему человеку... предупредить надо))
а мне тоже подарили:) и тоже хороший человек:)
Цитата: Сергеич от 20:01, 20 апреля, 2007
Да не, машина четкая! Кофе получается крепкий, без гущи и быстро. Просто нужно воды не переливать. Я с водой пожадничал - кофеварка маленькая, вот и перелил. Хочу себе заказать в инете банку порции на четыре.
подтверждаю, машинка - загляденье:)
удобно, что характерно.
Были вчера в кофейне в к/ц "Октябрьский"... пили горячий шоколад...... :smoke:
....я разочарована немного..... он вкусный... но есть единственное но! - он не такой густой, как раньше... может ближе к вечеру его разбавили... но сам факт... желание туда ходить из-за этой вкусняшки - уже на пути к пропаданию... :shuffle
Цитата: Marta от 10:27, 03 мая, 2007
Были вчера в кофейне в к/ц "Октябрьский"... пили горячий шоколад...... :smoke:
....я разочарована немного..... он вкусный... но есть единственное но! - он не такой густой, как раньше... может ближе к вечеру его разбавили... но сам факт... желание туда ходить из-за этой вкусняшки - уже на пути к пропаданию... :shuffle
да..помнится, шоколад там был вкусный...
а вот кофеек всегда не очень...
Фраппе.
вычитала в http://community.livejournal.com/ru_cafe/80757.html
1. Насыпаем в шейкер растворимый кофе по вкусу (я кладу ложку с чуть-чутью), и сахар. Можно для первого раза и того и другого насыпать столько же, сколько сыпете в чашку при приготовлении горячего растворимого кофе.
2. Наливаем чуть-чуть водички. Тут важно не переборщить. Не надо лить пол-стакана сразу. Надо, чтобы воды было раза в 2 (можно чуть меньше) больше, чем сухой кофейно-сахарной смеси.
3. Крепко закрываем шейкер. Начинаем неистово трясти его. Желательно делать это в "домашней одежде" и над раковиной, потому как частенько даже самые плотно закрытые шейкеры немного протекают и брыжжют во все стороны. Взбалтывать надо до преврашения содержимого в пену. Причем чем гуще (а соответственно, дольше взбивать) она будет - тем лучше.
4. Взболтали. Открываем. Достаем стакан (высокий, 200 мл стакан). Выливаем туда пену. Наливаем в шейкер немного водички, закрываем, взбалтываем (чтоб рпополоскать), выливаем опять же в стакан (только аккуратно, чтобы не сбить пену).
5. Бросаем 4-5 кубиков льда (если использовать воду из холодильника, то можно и меньше). Заливаем в стакан воду, чтобы пена добралась до краев. Вставляем трубочку. Выходим на балкон, на солнышко, и наслаждаемся!... Иногда помешиваем трубочкой кофе и наслаждаемся звуками бьющихся кубиков льда о стенки стакана...
(https://pkforum.ru/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fpics.livejournal.com%2Fbakalis%2Fpic%2F000a97ce&hash=a507d94e5d924d52e8e027505b850a0e6d474895)
вариант на основе натурального кофе:
Фраппе переводиться как крошенный лед, если на то пошло, поэтому, не могу сказать, что ваш способ очень хорош, ибо вся суть от этого портиться. Дама я Фраппе не делал, тока на работе, в одной из кафешек, делаеться просто...кидается в блэндер немного льда, наливается кофе (сахар можно добавить в кофе и размешать), и все это взбалтывается и крошится. А потом соответственно выпиваеться.
взбила в блендере сегогдня кофе (свежесваренный), мороженное и сливки (мороженное кинула потому что льда не оказалось, а намораживать заново поленилась) в общем ничего так вышло... бодряще...
Цитата: Лайса от 18:28, 17 июня, 2007
взбила в блендере сегогдня кофе (свежесваренный), мороженное и сливки (мороженное кинула потому что льда не оказалось, а намораживать заново поленилась) в общем ничего так вышло... бодряще...
это у тебя айс-кофе получилось ;)
Цитата: Ленур-Лямур от 20:47, 17 июня, 2007
это у тебя айс-кофе получилось ;)
видимо:) сейчас кстати фраппе попробую сделать:)
вот наткнулась сегодня.... хорошо написано:
..когда наконец-то берешь свою потемневшую турку и засыпаешь из кофейной баночки тот кофе, КОТОРЫЙ В НЕЙ БЫЛ и сорт которого ты уже забыл..
... и тебе все равно, какой кофе ты сейчас пьешь, главное - из той чашки, которая - твоя и с которой проводил много-много УТР :)
Записывая на скатерти
...и понимаешь, что проехал эти улицы, даже их не заметив, настолько они родные..
...и пухнущий от записей блокнот даже не вытащен, а фотографии ждут..
...и все идеи для воплощения толпятся, но пока тоже почтительно ждут..
...и еще нет звонков и никто не знает, что ты уже здесь, а ты уже здесь и у тебя есть эти минуты одиночества и уюта..
И тогда выдыхаешь: ДОМА!
И тебе все равно, какой кофе у тебя в турке. Когда элитный, из странствий, лежит в рюкзаке..
http://community.livejournal.com/dao_kofe/18661.html
сделала кофе фраппе себе! Балдежный напиток, всем рекомендую! Вкусно, свежо, похмел :shuffle как рукой снимает...
а в "Блиндаже" на удивление хорошо латте делают. и при этом недорого. в том же здании 5-е авеню, где латте отвратный и стоит почти в 2 раза дороже.
Да и вообще Блиндаж - отличное место. вкусно готовят, приятне обслуживание, интересный интерьер...
еще и кофе вкусно варят. эспрессо брать в этот раз не стала, но приду как-нибудь туда дегустировать кофе:)))
кофе в москве в шоколаднице - беееееееееееееееееееееееее...
я про еспрессо..
Цитата: Ленур-Лямур от 01:34, 16 июля, 2007
кофе в москве в шоколаднице - беееееееееееееееееееееееее...
я про еспрессо..
зато в шоколаднице жульен прикольный делают...
Цитата: Klyk от 05:29, 16 июля, 2007
зато в шоколаднице жульен прикольный делают...
а шоколадница - это кофейня?
Цитата: Лайса от 09:58, 16 июля, 2007
а шоколадница - это кофейня?
Это сеть кафе.... с залом для курящих и нет.... :smoke:
если это сеть кофеен, то главное, чтобы там был отличный кофе, уютный интерьер и налет этакой интеллигентности (специфика кофеен росийского стандарта:))
Цитата: Лайса от 23:13, 16 июля, 2007
если это сеть кофеен, то главное, чтобы там был отличный кофе, уютный интерьер и налет этакой интеллигентности (специфика кофеен росийского стандарта:))
netu... налетa этакой интеллигентности
уютный интерьер .... :blush2:
Цитата: ЧИП от 20:56, 16 июля, 2007
Это сеть кафе.... с залом для курящих и нет.... :smoke:
помоему везде есть залы для курящих и нет...
а брат-я славяне оказывается кофе полюбляют )))
чет у меня сложилось такое впечатление, что кроме Москву и Питера кофеен по России очень мало:) по дороге Одесса-Мурманск ваще ничего такого нет, токо забегаловки и то с фиговенькими аппаратами--кофе как какой то напиток делают...:) пить невозможно:)
правда в Петрозаводске видела кофейню, токо она чего то в 5 утра была закрытой:))))
В принципе, у кого нет сердечно-сосудистых и нервых болезней кофе можно пить но не литрами конечно,
Ну что сказать, дорогие любители кофе!!!!
В нашем славном городе открылась кофейня "Сан-Марино шоколад", и сегодня я с подружкой там побывала. Впечателния - самые положительные!!! Но обо все по порядку!
Располагается кофейня в здании бывшего КМПО (если кто не в курсе - это около китайской забегаловки Великая стена). Подъезд не самый удобный, но рядом есть неплохая парковка. Не знаю как там с местом днем, но вечером - вполне. Господа работающие на Ленинрадской улице! Я вам завидую черной завистью! Я хочу там обедать, мне к сожалению далековато. В кофейне замечательный интерьер выдержан в молочно-белом и оттенках коричневого. В интерьере все на свем месте! Внутри хорошо и уютно. Играет негромкая качественная мзыка... там был бы кстати джаз... если прочитают хозяева кофейни - надеюсь примут к сведению. Но хочу сказать что музыкальная подборка меня порадовала! Вообще кофейный бизнес в России в корне отличается от мирового. Отличается тем, что кофейни в России приближаются к ресторанному типу. Кофеен типа Старбакс у нас немного. В основном наши кофейни (не на камчатке - в ПК до последнего времени не было кофеен) имеют налет интеллигентности и дают ощущения приобщения себя любимого к чему-то недоступному другим.
Но я снова отвлеклась! Итак, в Сан-Марино умеют варить эспрессо и делать из него латте! К латте я питаю олсобе уважение... уж не знаю почему. В кофейне вкусые десерты и вкусные салаты... Цены на мой взгляд вполне адекватные... Да и не так важны цены в таком заведении. У нас наконец-то появилось тихое и спокойное место где можно посидеть за чашкой кофе... и это здорово! место где умеют варить кофе, где вежливый и очень доброжелательный персонал, место куда хочется вернуться. Я такой челвоек. Я не люблю рестораны - мне гораздо ближе по духу кофейня. Тихое место где пахнет кофе, где сквозь приглушенную музыку слышатся всхлипывания кофе-машины, место, куда можно придти с хорошим человеко, и посидеть-поговорить. От души хочется пожелать Сан-Марино процветания, расширения площади и ассортимента предлагаемого кофе, десертов, напитков и блюд! А всех жителей нашего города неравнодушных к кофе и к интересным и стильным заведениям - с появлением такого заведения!
Саш, а горячим шоколадом там угощают?
Двойной экспрессо... фраппе, х*яппе. Чефир настоящий кто пробовал и ощущения потом!
Цитата: murka от 20:32, 24 января, 2008Саш, а горячим шоколадом там угощают?
вроде бы да, в меню есть, но я не пробовала)
Забегала туда посмотреть. Поразило то, что в меню предлагаются горячие блюда стандартных рамеров, а столики такие маааааааленькие - ровно на 2 чашки кофе.... Куда ж там 2 тарелки ставить? + напитки , закуски - не лезет точно. Но вот как место для встречи вдвоем - очень даже ничего, думаю.
Я сначала вообще мимо пробежала, только оглянувшись, осознала промашку, снизила скорость и дала задний ход.
Интерьер приятный, но вход портит впечатление...
Санько может мне купить кофейню и вот ты буш кофе там варить гы а Оксанка пельмени%). и вообще что то мы уже наверно с месяц не собирались..последний раз кажись у скорпов или в подвальнм кофетерии на ленинской
интеллигенция- народ требовал сигар , экспрессо, и футболл :gy:
Цитата: Лайса от 09:58, 16 июля, 2007а шоколадница - это кофейня?
нет... шеколадница - это попа:)
ой простите что то я нето сказал!
на счет не собирались нигде - это да! единственное именно кофейня Сан-Марино не очень подходит для встречь колличеством больше 2-х. атмосфера не та, и места маловато)) так что надо бы надо бы собраться)))
а про кофейню - это мысль. так и назвать ее: "Кофе и пельмени"))))))))
мне нравится название...тюрка у меня уже есть.. чашек кофейных куплю и моно начинать эксперементировать :coolgay
"-Мишка, откуда вонища? опять кофей варят?
-Царь-государь приказал барыне и барышням с утра кофей пить, так и варим..."
(А.Толстой "Петр Первый")
Цитата: Slava от 19:20, 27 января, 2008
Чефир настоящий кто пробовал и ощущения потом!
Фигли, будучи геологом отмахали смену 10км по профилю и назад уже по дождю тежеж 10 обратно и 5 до лагеря....чифиря пол кружки....ну слегка взбодрило, и всё, фуйня полная. горечь редкостная и вяжет слюни...сердце сажать за здрасти. Коньячек с кофеем! вот это цимус!
Цитата: Dusya от 09:20, 18 декабря, 2006больше всего люблю кофе в несколькими пластиками сыра (безо всякого хлеба , только сыр ), больше всего подходят сорта "Советский", или Пармезан, они очень похожи, почти одно и тоже.
даже добавить нечего....прям как будто "милафон" у девушки :brovki: :yes....в точку
Цитата: Лайса от 22:55, 12 июля, 2007
Да и вообще Блиндаж - отличное место. ...приятное обслуживание...
Бггг, Саня, а ты до сих пор уверена в этом?:)))
Цитата: Р'ессС,ыжий муравей от 04:48, 08 августа, 2008Бггг, Саня, а ты до сих пор уверена в этом?))
молодая была... глупая... :str:
Пармезан и Советский похожи? :shoking
Цитата: murka от 20:07, 07 августа, 2008
Пармезан и Советский похожи? :shoking
я вот тоже над этими словами Дуси думаю.
Хотя... если она имела в виду сорт "Советский", то определенное сходство есть.
Господа, не примите за флуд, но я совершенно не умею варить кофе.
Я засыпаю в турку три-четыре чайных ложки кофе мелкого помола (для турки)
Ложку сахара.
Потом ставлю на плиту и жду, пока не поднимется пена.
Друзья, которые (дети 90х) настоящего кофе не видели, разве что в кафешках, очень хвалят мой напиток. Однако, я чувствую, что это скорее ОНО, чем ОН.
Подскажите, в какой последовательности надо засыпать и заливать ингридиенты. И еще чем капучино отличается от эспрессо? И прочие тонкости.
Могу посоветовать книженцию.
Книга "100 рецептов приготовления кофе" 7.04 mb
http://depositfiles.com/ru/files/l4bu4w2z6
из описания:
"Множество разнообразных и соблазнительных рецептов холодноrо и rорячеrо кофе, способы ero варки, узнаете, что лучше вcero подавать к кофе и как он сочетается со спиртными напитками, а также узнаете как приrотовить кофе «Экспрессо» и «Капучино». Для широкоrо кpyra настоящих любителей кофе.
Американка Мэри Ворд большая любительница кофе. Ее интересует все, ЧТО с ним связано: история появления напитка, места произрастания и разнообразие сортов, способы приrотовления и варианты сервировки. Свои исследования она начала тридцать лет назад на собственной ферме, расположенной в верховьях реки Сандаски (штат Оrайо), и продолжила в анrлийских кофейнях, французских кафе и итальянских барах экспрессо, на фабриках кофейноrо оборудования в Голландии и фермах по выращиванию кофе в Коста-Рике. Участвуя в телевизионных передачах, она поделилась своими знаниями и открытиями с миллионами американцев, научив их тому, как надо заваривать чашечку кофе. Обобщив накопленный опыт, она написала эту замечательную книжку, которую мы предлаrаем вашему вниманию."
у меня автоматическая кофемашина, очень довольна и париться не нужно, главно кофе хороший покупать ;)
Да я не люблю автоматику... Когда готовишь своими руками, остается тепло души.
Цитата: Скиф от 03:27, 07 ноября, 2009Когда готовишь своими руками, остается тепло души.
....но это же не пельмени или пирожки,...ты можешь кофе мешать с травками и на подносе или столе руками,...хотя может быть ты и прав ;)
Цитата: Chen от 03:20, 07 ноября, 2009у меня автоматическая кофемашина, очень довольна и париться не нужно, главно кофе хороший покупать
У нас тоже, отличный кофе получается, главное не экономить на зернах!
Кофе по-турецки.
Одну ложку кофе ( в расчёте на коф.кружечку) мешаешь с сахаром, заливаешь водичкой, мешаешь один раз- в начале, до кипения- поднял турку, еще два раза ставишь и так же поднимаешь, всё-напиток готов.
Я только две ложки кладу кофе! Главное не кипятить!!!
Цитата: murka от 06:50, 07 ноября, 2009Кофе по-турецки.
Одну ложку кофе ( в расчёте на коф.кружечку) мешаешь с сахаром, заливаешь водичкой, мешаешь один раз- в начале, до кипения- поднял турку, еще два раза ставишь и так же поднимаешь, всё-напиток готов.
:4mok Ошибки понял! Я сначала заливал воду, потом кофе. И грел один раз
Цитата: STARDOS от 21:54, 06 ноября, 2009
Я только две ложки кладу кофе! Главное не кипятить!!!
Насколько я понимаю, просто доводить до кипения?
Цитата: Аличка от 09:12, 08 ноября, 2009Насколько я понимаю, просто доводить до кипения?
:yes именно, но так, что бы не закипало, а только пена поднималась
Цитата: Скиф от 00:14, 08 ноября, 2009
:yes именно, но так, что бы не закипало, а только пена поднималась
а по-другому никак, иначе весь кофе будет на плите (что у меня периодически и случается, чаще всего когда только помыла плиту :degen)
где у нас на камче можно блю маунтин купить
Цитата: Slava от 11:25, 08 ноября, 2009где у нас на камче можно блю маунтин купить
нигде...я его тоже люблю... :yes
Цитата: хулиган от 08:58, 08 ноября, 2009
нигде...я его тоже люблю... :yes
Цитата: Slava от 02:25, 08 ноября, 2009
где у нас на камче можно блю маунтин купить
мальчики, вы про него? :blush2:
http://www.coffeeclub.ru/pages/jamaica_blue_mountain.php
мне последний абзац понравился :brovki: :pom:
Цитата: Guest от 18:42, 08 ноября, 2009мальчики, вы про него?
наверное нет...есть попроще...вроде того же стайла...а настоящий я пил в корее... :coolgay
я в турке люблю кофе с медом смешивать - тоже очень хорошо получается. мед усиливает вкус кофе чтоли. а вообще варить предпочитаю в гейзерной кофеварке (никак не разорюсь на эспрессо-машину) - по сравнению с туркой безгиморней как-то. и напиток поулчается похожий на эспрессо.
Кстати эспрессо - это кофе сваренный под давлением.
капуччино - напиток на основе эспрессо. В 1 шот эспрессо выливается молоко и молочная пена (с кучей нюансов разумеется)
рекомендую ресурс www.prokofe.ru
Сашуль, у нас же была уже тема про кофе? Твоя ))) Помню с каким фанатизмом и обожанием ты про него там писала.. )))
Торжественно заявляю: лучший кофе в городе в кофейне 2 зернышка!!!!:)
Цитата: Лайса от 12:16, 12 ноября, 2009
Торжественно заявляю: лучший кофе в городе в кофейне 2 зернышка!!!!:)
Саша, а это где?
Вроде как в Дискавери...
Хоспади, когда я ж уже наконец кофе попью...
Цитата: murka от 18:51, 13 ноября, 2009
Хоспади, когда я ж уже наконец кофе попью...
Я пью иногда, правда совсем слабенький :degen
Цитата: murka от 04:51, 14 ноября, 2009Хоспади, когда я ж уже наконец кофе попью...
Зато какой будет кайф, когда наконец попьешь:)