Автор Тема: Алкоголь своими руками  (Прочитано 7085 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Вадим Витальевич

  • Коренной камчадал
  • ****
  • Сообщений: 2940
  • Карма: +449/-4
  • Пол: Мужской
  • vdim
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #25 : 02:37, 24 Декабря, 2013 »
Алкоголь правильно приготовленный в домашних условиях обычно на порядок качественнее того, чем торгуют в магазинах. Когда выйду на пенсию, обязательно займусь малым изготовлением вкусного, для себя любимого.
Многие ошибочно считают, что ректификация это повторная перегонка. Процесс ректификации основан на взаимодействии потоков жидкости и пара.
При нагревании емкости со спиртосодержащей жидкостью (самогон), жидкость начинает кипеть. Образуются пары. Пары начинают подниматься по ректификационной колонне вверх и попадают в дефлегматор. Дефлегматор охлаждается водой. Пар, достигнув холодной поверхности дефлегматора, начинает конденсироваться. Сконденсировавшийся пар - флегма, стекает по стенкам дефлегматора и далее по колонне вниз. Колонна заполнена контактными элементами насадкой. Поднимающийся вверх пар и стекающая вниз флегма начинают контактировать между собой на поверхности насадки, и происходит процесс тепломассобмена. В основу ректификации заложен непрерывный обмен между жидкостью и паром. При этом происходит многократная конденсация пара и испарение жидкости, на контактных элементах колонны. Жидкая фаза насыщается более высококипящим компонентом, а паровая фаза - более низкокипящим. Процесс тепломассообмена происходит по всей высоте колонны между стекающей вниз флегмой образующейся в дефлегматоре, и поднимающимся вверх паром из куба. В результате тепломассообмена между флегмой и паром в верхней части колонны накапливается самый легкокипящий компонент, что содержится в спиртосодержащей жидкости, часть которого затем отводится в конденсер для конденсации и виде дистиллята обирается в приемную емкость. Жидкость и пар в любой точке колонны находятся в состоянии фазового равновесия.
Авторская песня на Камчатке

Трудности закаляют, страдания очищают, шрамы украшают. Где-то нас дурят.

Оффлайн Луноликая

  • Старожил
  • *****
  • Эксперт по Австралии
    Эксперт по Австралии
  • Сообщений: 15658
  • Карма: +559/-555
  • Пол: Женский
  • trouble maker
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #26 : 02:41, 24 Декабря, 2013 »
Помедленнней пжалста, я записуюю...(с)
Женщиной быть проще: покапризничала немного, и все, что нужно у тебя есть. Мужчиной быть сложнее: покапризничал немножко, и у него ничего нет, даже поесть.

Дениза Бодю

  • Гость
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #27 : 09:55, 24 Декабря, 2013 »
А я сильно огорчен. Еще летом заложил самодельный напиток в дубовую бочку 5 литров (предположительно на 3 года). Почитал эту тему, и пошел проверить "закрома", бочонок оказался бракованным (сорван стальной обруч), содержимое ушло сквозь щели.  :o Абидна.
Просто трагедия. Напиток ушел от нас. Скорбим.
Место почетного алкоголика в анналах форума тебе обеспечено.  :degsmile
Очень почетно!  :bams: Придется оправдывать ваше доверие  :lau:
Итак, коктейль "БМВ". Бейлис, Малибу и виски в равных пропорциях. Посмаковать, закусить мороженкой и идти танцевать, чтоб в желудке взбодрилось хорошо.
Мой любимый "Космополитен"- часть лаймового сока, часть Куантро, 2 части лимонной Финляндии и 2 части клюквенного сока.
"Космополитен Камчатский" - лимон, Куантро, водка, брусника  :lol:
Ладно, умолкаю. Еще 9-ти нет, некомильфо.




Оффлайн абревиатура

  • Я тебе покушать принес!
  • Коренной камчадал
  • ****
  • Сообщений: 2469
  • Карма: +134/-35
  • Пол: Мужской
  • Это предел моего внимания по отношению к тебе.
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #28 : 11:59, 24 Декабря, 2013 »
злостный обольститель женских сердец8)

да, это верно, особенно на них производят впечатление всевозможные огненные коктейли, особенно в полумраке.
Я полковник! Я командую парадом! Я в звездах! На белом коне! Я полковник! Я командую парадом!

Оффлайн Луноликая

  • Старожил
  • *****
  • Эксперт по Австралии
    Эксперт по Австралии
  • Сообщений: 15658
  • Карма: +559/-555
  • Пол: Женский
  • trouble maker
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #29 : 21:16, 24 Декабря, 2013 »
да, это верно, особенно на них производят впечатление всевозможные огненные коктейли, особенно в полумраке.
огненные коктейли вводят в нокаут. А вы того и ждете:D
Женщиной быть проще: покапризничала немного, и все, что нужно у тебя есть. Мужчиной быть сложнее: покапризничал немножко, и у него ничего нет, даже поесть.


Каркуша

  • Гость
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #30 : 21:31, 24 Декабря, 2013 »
А я коньячеллу залила утром) Она сразу начала окрашиваться, пока фильтровалась вода, спирт стал желтоватым.
Слила вторую партию брусники (решила поэкспериментироват ь и, пока она настаивалась, частично потолкла ягоду). На выходе получила аццкий ягодный концентрат. В чистом виде - фукакневкусно, попозже разведу.

Оффлайн абревиатура

  • Я тебе покушать принес!
  • Коренной камчадал
  • ****
  • Сообщений: 2469
  • Карма: +134/-35
  • Пол: Мужской
  • Это предел моего внимания по отношению к тебе.
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #31 : 23:25, 24 Декабря, 2013 »
огненные коктейли вводят в нокаут. А вы того и ждете:D

если вы имеете в виду моральный нокаут, то да.
Я полковник! Я командую парадом! Я в звездах! На белом коне! Я полковник! Я командую парадом!

Оффлайн Луноликая

  • Старожил
  • *****
  • Эксперт по Австралии
    Эксперт по Австралии
  • Сообщений: 15658
  • Карма: +559/-555
  • Пол: Женский
  • trouble maker
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #32 : 00:23, 25 Декабря, 2013 »
если вы имеете в виду моральный нокаут, то да.
я имела ввиду горящие коктейли в натуре горящие. Одного хватит чтобы отключиться
Женщиной быть проще: покапризничала немного, и все, что нужно у тебя есть. Мужчиной быть сложнее: покапризничал немножко, и у него ничего нет, даже поесть.


Оффлайн абревиатура

  • Я тебе покушать принес!
  • Коренной камчадал
  • ****
  • Сообщений: 2469
  • Карма: +134/-35
  • Пол: Мужской
  • Это предел моего внимания по отношению к тебе.
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #33 : 00:28, 25 Декабря, 2013 »
я имела ввиду горящие коктейли в натуре горящие. Одного хватит чтобы отключиться

нет, не хватит. у вас превратное представление о них. что там горит? спирт. он выгорает. они не такие крепкие, как вам кажется.
Я полковник! Я командую парадом! Я в звездах! На белом коне! Я полковник! Я командую парадом!

Оффлайн абревиатура

  • Я тебе покушать принес!
  • Коренной камчадал
  • ****
  • Сообщений: 2469
  • Карма: +134/-35
  • Пол: Мужской
  • Это предел моего внимания по отношению к тебе.
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #34 : 00:53, 25 Декабря, 2013 »
когда горит самбука в полумраке,
корица разлетается в огне,
нам подают таинственные знаки,
бесчувственные тени на стене.

но, я могу наполнить тени чувством,
кофейных зёрен жаркий аромат,
и стиль абсента нас своим искусством,
проводит в этот сказочный закат
Я полковник! Я командую парадом! Я в звездах! На белом коне! Я полковник! Я командую парадом!

Оффлайн Луноликая

  • Старожил
  • *****
  • Эксперт по Австралии
    Эксперт по Австралии
  • Сообщений: 15658
  • Карма: +559/-555
  • Пол: Женский
  • trouble maker
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #35 : 01:47, 25 Декабря, 2013 »
нет, не хватит. у вас превратное представление о них. что там горит? спирт. он выгорает. они не такие крепкие, как вам кажется.

Ничего не знаю. Пила. Отключалась :degen
Кстати, в Космике пила :smoke:
Женщиной быть проще: покапризничала немного, и все, что нужно у тебя есть. Мужчиной быть сложнее: покапризничал немножко, и у него ничего нет, даже поесть.

Оффлайн абревиатура

  • Я тебе покушать принес!
  • Коренной камчадал
  • ****
  • Сообщений: 2469
  • Карма: +134/-35
  • Пол: Мужской
  • Это предел моего внимания по отношению к тебе.
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #36 : 01:51, 25 Декабря, 2013 »
Ничего не знаю. Пила. Отключалась :degen
Кстати, в Космике пила :smoke:

значит усугубляли до этого
Я полковник! Я командую парадом! Я в звездах! На белом коне! Я полковник! Я командую парадом!

Оффлайн Луноликая

  • Старожил
  • *****
  • Эксперт по Австралии
    Эксперт по Австралии
  • Сообщений: 15658
  • Карма: +559/-555
  • Пол: Женский
  • trouble maker
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #37 : 01:54, 25 Декабря, 2013 »
значит усугубляли до этого

Было дело :degen
Но вернемся к алкоголю в домашних условиях. Вот пробовали пиво сделать. Разные брэнды брали. 3 раза, и три раза ничего не получалось. Кто нибудь ставил?
Женщиной быть проще: покапризничала немного, и все, что нужно у тебя есть. Мужчиной быть сложнее: покапризничал немножко, и у него ничего нет, даже поесть.

Оффлайн абревиатура

  • Я тебе покушать принес!
  • Коренной камчадал
  • ****
  • Сообщений: 2469
  • Карма: +134/-35
  • Пол: Мужской
  • Это предел моего внимания по отношению к тебе.
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #38 : 01:59, 25 Декабря, 2013 »
Вот пробовали пиво сделать.

нет. несколько раз пробовал у тех, кто делал - все фигня. просто, может дело в том, что мы слишком привыкли к пиву с консервантами, что натуральное уже не вкатывает. а может быть действительно фигня.

пробовал я делать рябиновое вино, года 4 назад. вот это было что-то. цвет - алый, как у крови. ещё туда изюму в определенный момент добавлял, так оно заиграло, не так как шампанское, но всё же газики были.
Я полковник! Я командую парадом! Я в звездах! На белом коне! Я полковник! Я командую парадом!

Оффлайн Луноликая

  • Старожил
  • *****
  • Эксперт по Австралии
    Эксперт по Австралии
  • Сообщений: 15658
  • Карма: +559/-555
  • Пол: Женский
  • trouble maker
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #39 : 02:11, 25 Декабря, 2013 »
Мы то пиво в ванну ставили. Туда же потом и сливали :degsmile
Ой, рябиновое, представляю! Оно еще и прозрачное должно быть!
Я малая была, к бабушке ездили на лето. Она постоянно меня заставляла месить ногами виноград. Вот у них погреб был :bams: в любую жару- там прохладно, бутыли стояли запыленные(ждали родственников), и их было так много..... Даже моя тетя, которая, после выпитого графина в полдень, заявляла:"Очч хорошо для печени" :degen, не могла осилить тот погреб за все лето гостевания.....
Женщиной быть проще: покапризничала немного, и все, что нужно у тебя есть. Мужчиной быть сложнее: покапризничал немножко, и у него ничего нет, даже поесть.

Оффлайн Denny-boy

  • Гость
  • Старожил
  • *
  • Сообщений: 27823
  • Карма: +1997/-238
  • Пол: Мужской
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #40 : 12:50, 26 Декабря, 2013 »
Хозяйке на заметку! Если картофель поморозило, то:[/color]
Чтобы сделать самогон из картофеля нам понадобятся:
картофель – 20 кг;
пшеничная мука – 1 кг;
кипяченая вода – 25 л;
дрожжи – 500 г.
В этом рецепте мука используется для расщепления молекул крахмала в картошке на сахар, необходимый для поддержания спиртового брожения. Подмороженный картофель становится сладковатым, что тоже способствует брожению.

Технология приготовления картофельного самогона «Бабка» выглядит следующим образом:

Тщательно вымытую картошку перетереть на терке.
В полученную массу залить 15 л воды, остуженной до температуры 60°C, и хорошо перемешать.
Добавить муку и еще раз перемешать.
После того как на дне образуется осадок, перелить жидкость в другую емкость.
В не слитый осадок снова добавить 10 л воды температурой 50°C, тщательно перемешать и дать настояться.
После выпадения осадка слить раствор в емкость, где находится жидкость, полученная на 4-м этапе. Это и есть наша картофельная брага.
Добавить дрожжи в брагу (температура воды должна быть 20-28 °C, иначе дрожжи погибнут).
Настаивать брагу в течение 10-15 дней, пока на её поверхности не появятся признаки брожения: пена, шипение, выделение углекислого газа. После этого можно начинать классическую перегонку.
Из-за низкого содержания углеводов в картофеле, выход готового самогона будет несколько ниже, чем при перегонке сахарной браги. Также рекомендую следить за тем, чтобы в процессе дистилляции сусло не подгорело, к сожалению, такое иногда случается.

Оффлайн Akvarely

  • Коренной камчадал
  • ****
  • Сообщений: 2192
  • Карма: +531/-1
  • Пол: Женский
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #41 : 14:36, 26 Декабря, 2013 »
После этого можно начинать классическую перегонку.

спецаппарат на помойке :(  Бум кушать вотку из соседней лавки  :mad:
Жить хорошо! А хорошо жить - ещё лучше!

Оффлайн Denny-boy

  • Гость
  • Старожил
  • *
  • Сообщений: 27823
  • Карма: +1997/-238
  • Пол: Мужской
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #42 : 14:44, 26 Декабря, 2013 »
спецаппарат на помойке

то есть как, я извиняюсь, на помойке? это неудачная шутка была???

Капаец

  • Гость
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #43 : 16:12, 26 Декабря, 2013 »
Это прямо даже хуже моей безолаберности!  :moral
Кстати, я слыхал что в стеблях пучки (трубки) много сахаров разных, кто нибудь пытался добыть spiritus vini из камчатских дикоросов?

Дениза Бодю

  • Гость
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #44 : 16:43, 26 Декабря, 2013 »
Это прямо даже хуже моей безолаберности!  :moral
Кстати, я слыхал что в стеблях пучки (трубки) много сахаров разных, кто нибудь пытался добыть spiritus vini из камчатских дикоросов?
С этим вопросом вам надо в тему к Максу "Как выжить в лесу?".

Оффлайн Akvarely

  • Коренной камчадал
  • ****
  • Сообщений: 2192
  • Карма: +531/-1
  • Пол: Женский
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #45 : 13:59, 28 Декабря, 2013 »
то есть как, я извиняюсь, на помойке? это неудачная шутка была???

Я тоже была против, все- таки музейный экспонат.
Жить хорошо! А хорошо жить - ещё лучше!

Оффлайн Одуванчик

  • Старожил
  • *****
  • Сообщений: 3018
  • Карма: +969/-2
  • Пол: Женский
  • Самая красивая женщина в мире....
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #46 : 19:28, 25 Января, 2014 »
Я поставила месяца два назад вино (виноград, малина, облепиха). Советовали мне перчатку сверху надеть, но я не стала это делать (не нашлось тогда), прицепила шланг и опустила в воду. Ниче не булькало, но и мха поверх ягод не появилось, выглядит весьма живенько и свежо. У кого  какие размышления по этому поводу: пробовать или нет?
Женщина - слабое, беззащитное существо, от которого невозможно спастись.

Оффлайн stalker0007

  • Во мне бьётся детское и доброе сердце Данко.
  • Молодой камчадал
  • ***
  • Сообщений: 942
  • Карма: +181/-3
  • Пол: Мужской
  • Человек с фотоаппаратом......
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #47 : 19:50, 25 Января, 2014 »
я должен на это посмотреть...,потому  как вдруг у вас там опасная смесь,кстати.....у вас как дела с электрорезетками..?)))..если что попутно  отремонтируем..)
Я понял одну нехитрую истину. Она в том, чтобы делать чудеса своими руками...         
А. Грин, "Алые паруса"
 "Это невозможно." - сказала Причина. "Это безрассудно." - заметил Опыт. "Это бесполезно." - отрезала Гордость. "ПОПРОБУЙ..." - шепнула Мечта.

Оффлайн Одуванчик

  • Старожил
  • *****
  • Сообщений: 3018
  • Карма: +969/-2
  • Пол: Женский
  • Самая красивая женщина в мире....
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #48 : 20:08, 25 Января, 2014 »
у вас как дела с электрорезетками..?)))..если что попутно  отремонтируем..)
а вы всегда на Камчатку с инструментами прилетаете? :smoke:
.....у вас как дела с электрорезетками..?)))..если что попутно  отремонтируем..)
работают, при чем все :)
Женщина - слабое, беззащитное существо, от которого невозможно спастись.

Оффлайн Denny-boy

  • Гость
  • Старожил
  • *
  • Сообщений: 27823
  • Карма: +1997/-238
  • Пол: Мужской
    • Награды
Re: Алкоголь своими руками
« Ответ #49 : 20:19, 25 Января, 2014 »
:smoke:  работают, при чем все :)
И шкафная дверка тоже у Одуванчика вправлена)

 



Данный форум не является СМИ в соответствии с Законом №2124-1.